Монокрахмалфосфат
Монокрахмалфосфат , E1410 в схеме пищевых добавок с номером E , представляет собой модифицированный крахмал. Они не всасываются в кишечнике в неизмененном виде, но в значительной степени гидролизуются , кишечными ферментами а затем ферментируются микробиотой кишечной . [ 1 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Мортенсен, Алисия; Агилар, Фернандо; Кребелли, Риккардо; Ди Доменико, Алессандро; Дюземунд, Биргит; Фрутос, Мария Хосе; Галтье, Пьер; Готт, Дэвид; Гундерт-Реми, Урсула; Ламбре, Клод; Леблан, Жан-Шарль; Линдтнер, Оливер; Молдеус, Питер; Мосесо, Паскуале; Парент-Массин, Доминик; Оскарссон, Агнета; Станкович, Иван; Ваалкенс-Берендсен, Ине; Райт, Мэтью; Юнес, Магед; Тоббак, Пол; Хорват, Жужанна; Тасиопулу, Ставрула; Воутерсен, Рудольф Антониус; Воутерсен, РА (2017). «Повторная оценка окисленного крахмала (Е 1404), монокрахмалфосфата (Е 1410), дикрахмалфосфата (Е 1412), фосфатированного дикрахмалфосфата (Е 1413), ацетилированного дикрахмалфосфата (Е 1414), ацетилированного крахмала (Е 1420), ацетилированного дикрахмал адипат (Е 1422), гидроксипропилкрахмал (Е 1440), гидроксипропилдикрахмалфосфат (Е 1442), октенил сукцинат крахмала (Е 1450), ацетилированный окисленный крахмал (Е 1451) и октенил сукцинат крахмала (Е 1452) в качестве пищевых добавок» . Журнал EFSA . 15 (10): 4911. doi : 10.2903/j.efsa.2017.4911 . ПМК 7009865 . ПМИД 32625282 .