Варонг Наси Париаман
| Варонг Наси Париаман | |
|---|---|
 | |
 | |
| о ресторане Информация | |
| Шеф-повар | Джумрин Исрин |
| Тип еды | индонезийский |
| адрес улицы | 738 Норт Бридж Роуд |
| Почтовый индекс | 198706 |
| Страна | Сингапур |
| Координаты | 1 ° 18'10 "N 103 ° 51'33" E / 1,302861 ° N 103,859231 ° E |
Warong Nasi Pariaman — закусочная на Норт-Бридж-роуд и Кандагар-стрит в Сингапуре . Считается, что этот ресторан является старейшим из сохранившихся ларьков, продающих Наси Паданг в Сингапуре. [ 1 ]
История
[ редактировать ]Закусочная была основана в 1948 году Хаджи Исрином из Париамана на углу Норт-Бридж-роуд и Кандагар-стрит. [ 2 ] [ 3 ] После того как Хаджи вышел на пенсию, бизнес перешел к его жене Хадже Росне. [ 4 ] [ 1 ] В 1988 году бизнес перешел к их сыновьям Судирману, Джумрину и Абдулу и их женам. [ 5 ] [ 2 ] Однако Судирман, возглавлявший команду, позже ушел. [ 2 ]
В 2021 году Совет национального наследия присвоил заведению статус «мини-музея». Это было сделано с целью привлечь внимание к малому бизнесу с долгой историей и часто упускалось из виду. [ 6 ]
Прием
[ редактировать ]Анетт Тан из Condé Nast Traveler включила ресторан в свой список 28 лучших ресторанов Сингапура в 2019 году. [ 7 ] В 2016 году он был удостоен премии «Герои наследия» за сохранение местных кулинарных традиций. [ 8 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б Омар, Марсита. «Варонг Наси Париаман» . Сингапурская инфопедия . Совет Национальной библиотеки . Проверено 1 апреля 2022 г.
- ^ Jump up to: а б с Кек, Юнис (3 марта 2017 г.). «Семейные рестораны старой школы, которые до сих пор пользуются успехом» . «Стрейтс Таймс» . Сингапур . Проверено 2 апреля 2022 г.
- ^ Чан, Минди (28 ноября 2015 г.). «Вкусная паста наси паданг». Новая газета . Сингапур.
- ^ Семоно, Сальма (23 августа 1992 г.). «Пропаренный рис, оригинальные ингредиенты – секрет вкусной париамской кухни». Ежедневные новости . Сингапур.
- ^ Ун, Кларисса (3 марта 2017 г.). «Фанди Ахмад заходил к нам в пятницу». «Стрейтс Таймс» . Сингапур.
- ^ Янг, Клемент (22 апреля 2021 г.). « В Кампонг-Гламе перед 7 магазинами созданы «Мини-музеи» для демонстрации предприятий, занимающихся культурным наследием» . «Стрейтс Таймс» . Сингапур . Проверено 2 апреля 2022 г.
- ^ Тан, Анетт (15 августа 2019 г.). «28 лучших ресторанов Сингапура» . Конде Наст Трэвеллер . Сингапур . Проверено 2 апреля 2022 г.
- ^ «Полный список ресторанов, признанных героями наследия Сингапура» . «Стрейтс Таймс» . Сингапур. 22 ноября 2016 года . Проверено 2 апреля 2022 г.
 | Эта сингапурской кухне статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
 | Эта статья о ресторанах или сетях ресторанов в Азии незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |