ТО ЖЕ Кафе

SAME Cafe — это некоммерческое общественное кафе, расположенное по адресу 2023 East Colfax Avenue, Денвер, Колорадо , США . Брэд и Либби Бирки вложили 30 000 долларов в открытие ресторана 20 октября 2006 года, вдохновленные своим опытом общественной работы и посещением кафе One World в Солт-Лейк-Сити, штат Юта. ^{[ 1 ]} Название является аббревиатурой от «So All May Eat», а их девиз — «Делать здоровую, органическую пищу доступной для всех». Они предлагают еду более высокого качества за плату, которую вы можете отформатировать, где посетитель кладет то, что, по его мнению, стоит его еда, в ящик для пожертвований. Они также принимают полуторачасовую волонтерскую помощь в обмен на еду, что стало возможным благодаря законам Колорадо, которые не требуют наличия сертификата работника общественного питания для работников ресторана. ^{[ 2 ]}

Экономика

Они платят около 2500 долларов в месяц за аренду и примерно 2500 долларов за еду. ^{[ 2 ]} До своего расширения в ноябре 2008 года они подавали 40–50 обедов в день на семи столах. ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]} С момента расширения они теперь подают 75–100 обедов в день. Средняя стоимость еды составляет примерно 3 доллара, а средний размер пожертвования за один прием пищи, определенный репортером, составил 3,66 доллара. ^{[ 2 ]} Со временем средний размер пожертвования снизился, но это было компенсировано увеличением числа клиентов. Они предлагают ограниченное меню, которое меняется ежедневно, что упрощает выбор продуктов, которые им нужно покупать, и сокращает количество выбрасываемой еды. Они покупают продукцию из различных источников, в том числе напрямую у местных фермеров, в складских магазинах, таких как Costco , в продуктовых магазинах более высокого класса, таких как Whole Foods Market , и даже в Денверском ботаническом саду . ^{[ 2 ]}

Первоначально они были открыты на обед шесть дней в неделю и закрыты по воскресеньям. В настоящее время они открыты только с понедельника по пятницу.

Признание

от 9 марта 2009 года NBC Nightly News В передаче Брайан Уильямс выделил SAME Cafe для признания в сегменте «Измените ситуацию». ^{[ 5 ]} Эта трансляция вдохновила генерального директора Panera Bread Рона Шейха на создание в 2010 году сети из шести подобных ресторанов Panera Cares. ^{[ 6 ]} все они закрыты к 2019 году. ^{[ 7 ]}

Ссылки

^ Герген, Крис; Грегг Ванурек (3 декабря 2008 г.). «Кафе «Плати как можешь»» . Вашингтон Таймс . Проверено 10 марта 2009 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Махер, Джаред Джаканг (25 февраля 2009 г.). «SAME Cafe: Ресторан, где вы платите столько, сколько можете» . Новости Денвера Вестворда . Проверено 10 марта 2009 г.
^ Медоу, Джеймс Б. (18 апреля 2007 г.). «ТО ЖЕ Кафе: Так что все могут есть; В ресторане подают еду всем; платите, если можете» . Новости Роки Маунтин. Архивировано из оригинала 19 февраля 2009 года . Проверено 10 марта 2009 г.
^ Портер, Уильям (8 октября 2008 г.). «ТО ЖЕ, что имеет значение» . Денвер Пост . Проверено 10 марта 2009 г.
^ О'Нил, Роджер (9 марта 2009 г.). «В Денвере кафе плати сколько можешь» . Новости Эн-Би-Си. Архивировано из оригинала 29 января 2013 года . Проверено 10 марта 2009 г.
^ «Панера заботится» . 7 июня 2011 года . msnbc.com. Архивировано из оригинала 5 сентября 2011 года . Проверено 7 июня 2011 г.
^ «Panera Bread закрывает последний ресторан «плати сколько можешь»» . Новости ресторана страны. 6 февраля 2019 г.

Внешние ссылки

Soallmayeat.org

39 ° 44'24 "N 104 ° 57'46" W / 39,739914 ° N 104,96288 ° W / 39,739914; -104,96288 ( ЖЕ Кафе )

[1] Герген, Крис; Грегг Ванурек (3 декабря 2008 г.). «Кафе «Плати как можешь»» . Вашингтон Таймс . Проверено 10 марта 2009 г.

[westword-2] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Махер, Джаред Джаканг (25 февраля 2009 г.). «SAME Cafe: Ресторан, где вы платите столько, сколько можете» . Новости Денвера Вестворда . Проверено 10 марта 2009 г.

[3] Медоу, Джеймс Б. (18 апреля 2007 г.). «ТО ЖЕ Кафе: Так что все могут есть; В ресторане подают еду всем; платите, если можете» . Новости Роки Маунтин. Архивировано из оригинала 19 февраля 2009 года . Проверено 10 марта 2009 г.

[denverpost-4] Портер, Уильям (8 октября 2008 г.). «ТО ЖЕ, что имеет значение» . Денвер Пост . Проверено 10 марта 2009 г.

[5] О'Нил, Роджер (9 марта 2009 г.). «В Денвере кафе плати сколько можешь» . Новости Эн-Би-Си. Архивировано из оригинала 29 января 2013 года . Проверено 10 марта 2009 г.

[nbcnews-6] «Панера заботится» . 7 июня 2011 года . msnbc.com. Архивировано из оригинала 5 сентября 2011 года . Проверено 7 июня 2011 г.

[7] «Panera Bread закрывает последний ресторан «плати сколько можешь»» . Новости ресторана страны. 6 февраля 2019 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]