Исправить вино

Fixin Wine ( Французское произношение: [fisɛ̃] ) производится в коммунах Fixin и Brochon в Côte de Nuits субрегионе Borguundy . Аппетляция D'Irigine Controtlée (AOC) Fixin может использоваться для красного и белого вина с соответственно Пино Нуар и Шардоне в качестве основного сорта винограда. Производство красного вина доминирует в значительной степени, около 96 процентов и всего около четырех процентов белого вина. Там нет виноградников Grand Cru с этими коммунами. ^{[ 1 ]}

Производство

В 2008 году 96,01 гектары (237,2 акра) поверхности виноградников были в производстве для фиксации в деревне и уровне Premier Cru, а также было произведено 3958 гектолитра вина, из которых 3797 гектолитровых красного вина и 161 гектолитрового белого вина. ^{[ 2 ]} Около 3,55 гектаров (8,8 акров) этой области использовались для белых вин в 2007 году. ^{[ 1 ]} Общее количество произведенных соответствует чуть более 500 000 бутылок красного вина и чуть более 20 000 бутылок белого вина.

AOC Правила

Правила AOC допускают до 15 процентов общего числа Шардоне, Пино Блан и Пино Гри в качестве аксессуаров в красных винах, ^{[ 3 ]} Но это не очень часто практиковалось. Для белых вин разрешены и Шардоне, и Пино Блан, но большинство вин, вероятно, будут на 100% Шардоне. Допустимая базовая доходность составляет 40 гектолитра на гектар красного вина и 45 для белого вина. Виноград должен достичь зрелости не менее 10,5 процентов потенциального алкоголя для красного вина на уровне деревни, 11,0 % для белого вина на уровне деревни и Premier Cru Red Wine и 11,5 % для Premier Cru White Wine.

Первый винтаж

В Fixin есть пять климатов, классифицированных как Premier Cru Vineyards, из которых один из них находится на границе коммунах Fixin и Brochon, а остальные расположены полностью в Fixin. Все эти виноградники расположены вместе в западной части коммуны, немного в гору от Croush Des Grands Crus . Их вина обозначены Fixin Premier Cru + Vineyard название, или как просто Fixin Premier Cru , и в этом случае можно смешать вино из нескольких виноградников Premier Cru в AOC.

В 2007 году 13,92 гектара (34,4 акра) на поверхности виноградников Fixin состояли из виноградников Premier Cru, из которых 13,42 гектары (33,2 акра) красные и 0,50 гектары (1,2 акра) CRU White Fixin Premier. Ежегодное производство Premier Cru Wine, как пятилетнее среднее, составляет 1541 гектолитр красного вина и 42 гектолитра белого вина. ^{[ 1 ]}

Arvelets, Hervelets, Close of the Gate, Close Napoleon и Clas of the Leg.
Закрыть Перрирь.

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в BIVB: Fixin Archived 2011-10-09 в The Wayback Machine , доступ к 17 ноября 2009 г.
^ Бивб: Имена контролируемого происхождения Бургундии , приведенные 17 ноября 2009 г.
^ «Правила AOC, последний обновлен 1998 год» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 2011-10-09 . Получено 2009-11-17 .

[BIVB_fiche-1] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в BIVB: Fixin Archived 2011-10-09 в The Wayback Machine , доступ к 17 ноября 2009 г.

[2] Бивб: Имена контролируемого происхождения Бургундии , приведенные 17 ноября 2009 г.

[AOC-3] «Правила AOC, последний обновлен 1998 год» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 2011-10-09 . Получено 2009-11-17 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]