Тинтилия
Тинтилия — красный итальянский винный сорт винограда , который выращивается в регионе Молизе на востоке центральной Италии . Красное вино, изготовленное из этого винограда, в 2011 году было классифицировано как Denominazione di origine controllata (DOC).
История
[ редактировать ]Его название, вероятно, происходит от итальянского «tinta», что означает «краситель».
Винный регион
[ редактировать ]Зона производства винограда для производства вин с DOC «Тинтилиа дель Молизе» включает земли, подходящие по качеству и пригодные для выращивания виноградных лоз в провинциях Кампобассо и Изерния.
Требования DOC
[ редактировать ]DOC «Тинтилиа дель Молизе» присваивается винам, отвечающим условиям и требованиям, установленным настоящим производственным регламентом для следующих типов:
- Красный
- Красный резерв
- Розе
Вина с DOC «Тинтилия дель Молизе» должны быть произведены из винограда, выращенного на виноградниках, состоящих на территории фермы не менее чем на 95% из лоз Тинтилиа. Для производства этих вин также могут быть использованы другие неароматические сорта винограда, подходящие для выращивания в провинциях Кампобассо и Изерния, существующие на виноградниках фермы, по отдельности или в сочетании, максимум до 5%.
Органолептические требования
[ редактировать ]Вина DOC «Тинтилиа дель Молизе» при выходе на рынок должны соответствовать следующим характеристикам:
«Тинтилиа дель Молизе» Красное вино:
- Цвет: насыщенный рубиново-красный с фиолетовыми оттенками;
- Запах: винный, интенсивный, приятный, своеобразный;
- Вкус: сухой, гармоничный, мягкий, своеобразный;
- Минимальная общая крепость алкоголя по объему: 11,50% об.;
- Минимальная общая кислотность: 4,50 г/л;
- Минимальное содержание экстракта без сахара: 21,00 г/л.
Розовое вино «Тинтилиа дель Молизе»:
- Цвет: более или менее темно-розоватый;
- Запах: слегка фруктовый;
- Вкус: сухой, свежий, гармоничный, фруктовый;
- Минимальная общая крепость алкоголя по объему: 11,50% об.;
- Минимальная общая кислотность: 4,50 г/л;
- Минимальный экстракт без сахара: 18,00 г/л;
- Остаточный сахар: массимо 10 г/л.
Вино «Тинтилиа дель Молизе» Красное Резервное:
- Цвет: гранатово-красный с оранжевыми оттенками;
- Запах: пряный, интенсивный, своеобразный;
- Вкус: сухой, гармоничный, мягкий, своеобразный;
- Минимальная общая крепость алкоголя по объему: 13,00% об.;
- Минимальная общая кислотность: 4,50 г/л.;
- Минимальное содержание экстракта без сахара: 23,00 г/л.