Контролируемое наименование происхождения

Следующие четыре классификации вин составляют итальянскую систему маркировки и юридической защиты итальянских вин :

Обозначение происхождения ( DO , используется редко; Итальянский: [denominatˈtsjoːne di oˈriːdʒine] ; «обозначение происхождения»);
Типичное географическое указание ( IGT ; Итальянский: [indikatˈtsjoːne dʒeoˈɡraːfika ˈtiːpika] ; «указание географической типичности»);
Контролируемое обозначение происхождения ( DOC ; Итальянский: [denominatˈtsjoːne di oˈriːdʒine kontrolˈlaːta] ; «контролируемое наименование происхождения»); и
Контролируемое и гарантированное наименование происхождения ( DOCG ; Итальянский: [denominatˈtsjoːne di oˈriːdʒine kontrolˈlaːta ɛ ɡaranˈtiːta] ; «контролируемое и гарантированное указание места происхождения»).

Система была введена в 1963 году, вскоре после того, как Римский договор провозгласил Италию одним из основателей Европейского экономического сообщества , и был создан по образцу действующих французских законов о контроле наименований по происхождению (AOC). В 1992 году он был пересмотрен, чтобы соответствовать новому Европейского Союза закону о защищенном обозначении происхождения , введя более общее обозначение denominazione di origine protetta (DOP) для пищевых продуктов и сельскохозяйственной продукции, включая вина. ^[1] Дальнейшие реформы ЕС по гармонизации сельскохозяйственной политики в 2008 году означали, что обозначения, используемые в государствах-членах, и, следовательно, итальянские обозначения, были зарегистрированы в ЕС к концу 2011 года, с последующими новыми наименованиями или возвышениями, одобренными ЕС. ^[2]

Типичное географическое указание (IGT)

Indicazione geografica typica была создана в 1992 году для признания необычайно высокого качества вин, известных как Супертосканские , и для того, чтобы быть в целом эквивалентным французскому обозначению vin de pays , официальному в итальянской долине Аоста , где французский язык является официальным языком. ^[3] Вина IGT имеют маркировку с указанием места их создания, но не соответствуют требованиям более строгих обозначений DOC или DOCG, которые обычно предназначены для защиты традиционных рецептур вин, таких как Кьянти или Бароло . С 2008 года и IGT, и vin de pays эквивалентны обозначению защищенного географического указания ЕС (PGI), и многие производители перешли на использование итальянского перевода Indicazione geografica protetta (IGP). ^[4] Считается, что эта классификация вина более высокого качества, чем вино да тавола («столовое вино»).

Контролируемое обозначение происхождения (DOC)

Классификация denominazione di origine controllata была создана примерно так, чтобы быть примерно эквивалентной французскому наименованию d'origine contrôlée (AOC). Он требует, чтобы вино соответствовало определенному стандарту качества и было произведено в указанном регионе . В отличие от IGT, в определениях DOC обычно указываются дополнительные, более строгие правила, касающиеся разрешенных сортов винограда, урожайности, минимальной выдержки, включая использование бочек, минимального содержания алкоголя и других факторов. Вина с маркировкой DOC или DOCG должны продаваться в бутылках емкостью не более 5 литров (170 жидких унций США). Исторически статус DOC использовался для классификации других пищевых продуктов, таких как сыры, оливковое масло и уксус, но denominazione di origine protetta теперь вместо него используется (DOP).

После реформ ЕС 2008 года классификации вин DOC и DOCG защищены в ЕС как защищенное обозначение происхождения (PDO), которое в Италии обычно указывается на итальянском языке: denominazione di origine protetta (DOP). Однако их по-прежнему можно называть DOC/DOCG или в Больцано , где немецкий язык является официальным языком, kontrollierte Ursprungsbezeichnung . ^[5] а также в Валле-д'Аоста , где французский язык является официальным языком, dénomination d'origin contrôlée . ^[6]

Контролируемое и гарантированное наименование происхождения (DOCG)

Denominazione di origine controllata e garantita представляет собой классификацию, превосходящую DOC, и является самой высокой классификацией в Италии. Все вина DOCG от каждого производителя перед розливом в бутылки анализируются и дегустируются лицензированной государством экспертной комиссией. После одобрения вина «гарантируются» пронумерованной государственной печатью на крышке или пробке, чтобы предотвратить дальнейшие манипуляции. Если классификация DOCG представляет собой усовершенствование существующего вина DOC, правила для вин DOCG обычно требуют более строгого контроля качества. Эти меры контроля обычно представляют собой комбинацию меньшей доли смешанного винограда, более низкой урожайности, более высокого минимального содержания алкоголя, более длительных требований к выдержке и так далее.

Потребность в идентификации DOCG возникла, когда обозначение DOC, по мнению многих итальянских предприятий пищевой промышленности, было слишком либерально присвоено различным продуктам. Затем была создана новая, более строгая идентификация, максимально похожая на предыдущую, чтобы покупатели все еще могли ее узнавать, но качественно другая. Тремя первоначальными DOCG были Брунелло ди Монтальчино , Вино Нобиле ди Монтепульчано и Бароло , все они были одобрены президентским указом в июле 1980 года, а последовал Барбареско три месяца спустя .

Для вин, произведенных в Больцано, где немецкий язык является официальным языком, DOCG может быть записан как «Контролируемое и гарантированное наименование происхождения» . ^[5]

Для вин, произведенных в Валле-д'Аоста, где французский язык является официальным языком, DOCG может быть записан как Dénomination d'Origine contrôlée et garantie . ^[6]

В 2010–2011 годах было создано множество новых классификаций DOCG или повышено их уровня из-за спешки зарегистрировать их до истечения срока реформы ЕС. ^[2] Это привело к потенциальному снижению значимости классификации DOCG. ^[7]

Другие правила этикетки

Итальянское законодательство дополнительно регулирует использование квалификационных терминов для вин. Классико («классический») предназначен для вин, произведенных в регионе, где определенный тип вина производится «традиционно». Для Кьянти Классико этот традиционный регион определен указом 1932 года. Ризерва («резерв») может использоваться только для вин, выдержанных как минимум на два года дольше, чем обычно для определенного типа вина.

См. также

Ссылки

^ Робинсон, Дженсис ; Хардинг, Джулия, ред. (2015). «ДОК». Оксфордский спутник вина (4-е изд.). Издательство Оксфордского университета . п. 238. ИСБН 978-0-19-870538-3 .
^ Перейти обратно: ^а ^б «30.11.11: День, когда врачи остановились» . Итальянский винный центр . 31 июля 2013 года . Проверено 24 сентября 2019 г.
^ Итальянские этикетки качества продуктов питания.
^ Робинсон, Дженсис ; Хардинг, Джулия, ред. (2015). «ИГТ». Оксфордский спутник вина (4-е изд.). Издательство Оксфордского университета . п. 369. ИСБН 978-0-19-870538-3 .
^ Перейти обратно: ^а ^б «Регламент Комиссии (ЕС) № 753/2002 от 29 апреля 2002 г., устанавливающий определенные правила применения Регламента Совета (ЕС) № 1493/1999 в отношении описания, обозначения, презентации и защиты определенных продуктов винодельческого сектора» . Европейская комиссия. 23 февраля 2006 г. Проверено 24 сентября 2019 г. - через Бюро публикаций Европейского Союза.
^ Перейти обратно: ^а ^б Автономный регион Валле-д'Аоста - Вина с контролируемым наименованием места происхождения .
^ Робинсон, Дженсис ; Хардинг, Джулия, ред. (2015). «ДОКГ». Оксфордский спутник вина (4-е изд.). Издательство Оксфордского университета . п. 238. ИСБН 978-0-19-870538-3 .

Внешние ссылки

Выдержка из соответствующего итальянского закона (на итальянском языке)
VQPRD Vini (DOCG – DOC): Elenco e Riferimenti Normativi al 07.02.2006 (на итальянском языке) , опубликованный Министерством сельского хозяйства Италии, в котором перечислены все вина DOC и DOCG по состоянию на февраль 2006 года, а также даты постановлений, согласно которым Было установлено наименование и провинции, в которых разрешено производство вина.
Полный список итальянских вин DOC (на итальянском языке)

[OCW4-DOC-1] Робинсон, Дженсис ; Хардинг, Джулия, ред. (2015). «ДОК». Оксфордский спутник вина (4-е изд.). Издательство Оксфордского университета . п. 238. ИСБН 978-0-19-870538-3 .

[iwc-still-2] Перейти обратно: ^а ^б «30.11.11: День, когда врачи остановились» . Итальянский винный центр . 31 июля 2013 года . Проверено 24 сентября 2019 г.

[3] Итальянские этикетки качества продуктов питания.

[OCW4-IGT-4] Робинсон, Дженсис ; Хардинг, Джулия, ред. (2015). «ИГТ». Оксфордский спутник вина (4-е изд.). Издательство Оксфордского университета . п. 369. ИСБН 978-0-19-870538-3 .

[DOC-german-5] Перейти обратно: ^а ^б «Регламент Комиссии (ЕС) № 753/2002 от 29 апреля 2002 г., устанавливающий определенные правила применения Регламента Совета (ЕС) № 1493/1999 в отношении описания, обозначения, презентации и защиты определенных продуктов винодельческого сектора» . Европейская комиссия. 23 февраля 2006 г. Проверено 24 сентября 2019 г. - через Бюро публикаций Европейского Союза.

[VdA-French-6] Перейти обратно: ^а ^б Автономный регион Валле-д'Аоста - Вина с контролируемым наименованием места происхождения .

[OCW4-DOCG-7] Робинсон, Дженсис ; Хардинг, Джулия, ред. (2015). «ДОКГ». Оксфордский спутник вина (4-е изд.). Издательство Оксфордского университета . п. 238. ИСБН 978-0-19-870538-3 .

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]