Остерия

Остерия ( Английский: [osteriːa] ; пл. : таверны ) ^{[ 1 ]} В Италии изначально было место, где подавали вино и простую еду. В последнее время акцент сместился на еду, но меню, как правило, короткие, с акцентом на местные деликатесы, такие как макароны и мясо или рыба на гриле, которые часто подаются за общими столами. Остери , как правило, дешевы, и они также ориентированы на вечерние закуски и напитки после работы. На практике остерии сильно различаются: некоторые подают только напитки, и клиентам разрешено приносить с собой еду, другие сохранили преимущественно мужскую клиентуру, а третьи обратились к студентам и молодым специалистам. Некоторые предоставляют музыку и другие развлечения. Похожими на остери являются bottiglierie , где клиенты могут взять бутылку или фляжку для повторного наполнения из бочки, и enoteche , которые обычно гордятся ассортиментом и качеством своего вина. В Эмилии-Романье расположены три старейшие итальянские остерии : «Остерия дель Соле» и « Остерия дель Каппелло » в Болонье и «Остерия аль Бриндизи» в Ферраре , основанные между 14 и 15 веками. ^{[ 2 ]}

Сад типичной остерии в Кастелло Роганцуоло , Венето , Италия
Сад остерии в Джумальо , в италоязычном кантоне Тичино , Швейцария.
Остерия в искусстве: картина Карла Блоха 1866 года «В римской остерии» из Национальной галереи Дании , Копенгаген.
Остерия в искусстве: Александра Лауреуса картина маслом (1793–1823), 1820 г., Римская Остерия из Художественного музея Пори ( финский : Porin taidemuseo, шведский : Björneborgs konstmuseum). Художественный музей Пори — музей современного искусства в Пори (швед. Pori), Финляндия.

См. также

Траттория

Примечания и ссылки

↑ Первая часть слова oste означает «трактирщик, домовладелец» и является родственным английскому слову « host » , оба из которых заимствованы из старофранцузского oste — «трактирщик, домовладелец, хозяин».
^ «Остерия дель Соле» (на итальянском языке). Болонья Добро пожаловать . Проверено 28 марта 2014 г.

Внешние ссылки

Райли, Джиллиан (2007). Оксфордский справочник итальянской кухни . Оксфорд, Великобритания: Издательство Оксфордского университета. ISBN 9780198606178 . OCLC 87771396 .

Эта статья о ресторане или сети ресторанов в Италии незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] Первая часть слова oste означает «трактирщик, домовладелец» и является родственным английскому слову « host » , оба из которых заимствованы из старофранцузского oste — «трактирщик, домовладелец, хозяин».

[2] «Остерия дель Соле» (на итальянском языке). Болонья Добро пожаловать . Проверено 28 марта 2014 г.

[ 1 ]

[ 2 ]