Jump to content

Бифф Нэйлор

WW «Бифф» Нейлор — бывший владелец ресторана в Лос-Анджелесе, Калифорния. Он родился в Окленде, Калифорния. [ 1 ] в 1939 году [ 2 ] и окончил Государственный университет Пенсильвании . [ 3 ] Его отец WW «Крошечный» Нейлор открыл вафельные магазины Tiny's в Центральной Калифорнии в 1920-х годах и управлял сетью из более чем 40 ресторанов Tiny Naylor's и Biff's в Южной Калифорнии. [ 4 ] Бифф Нейлор взял на себя управление компанией Tiny Naylor's после смерти его отца в 1959 году. [ 5 ] и в 1999 году все еще работал как минимум в одном месте. [ 6 ] Сеть ресторанов Biff’s 1940-х годов была «предшественницей всех современных кофеен», — рассказал Нэйлор газете San Jose Mercury News в 2016 году. В этих ресторанах использовалась современная архитектура в стиле гуги и инновации, которые получили широкое распространение в ресторанной индустрии. включая открытую выставочную кухню, прилавки из нержавеющей стали, охлаждаемые ящики для пирогов и «опускатели тарелок», которые нагревают или охлаждают тарелки по мере необходимости. [ 1 ] В 2017 году гастрономический критик журнала Los Angeles Патрик Ку назвал давнего ресторанного оператора «королевой закусочной». [ 2 ] Журнал Saveur написал, что Бифф Нэйлор включил «Лучшие кофейни всех времен» в свой список «Saveur 100». [ 7 ]

Нейлор — старший из пяти братьев. [ 3 ] который управлял компанией American Restaurant Services, Inc., которая управляла Café River City в Сакраменто, Калифорния, семейным рестораном Tiny's в Капитоле, Калифорния, и семью кофейнями Cindy's в Северной Калифорнии. [ 8 ] В 1987 году он стал генеральным директором сети магазинов Hershel's Delicatessen, созданной основателем Denny's Гарольдом Батлером. [ 9 ]

Нейлор вошел в совет директоров Калифорнийской ассоциации ресторанов в 1983 году. [ 3 ] и бывший председатель Национальной ассоциации ресторанов . [ 10 ] В 1996 году Нейлор нанял президента Godfather's Pizza Германа Кейна на пост президента Национальной ассоциации ресторанов. [ 11 ]

В 2004 году Нейлор вышел на пенсию и купил сеть ресторанов Du-par's . он пригласил свою дочь шеф-повара Дженнифер Нэйлор, которая раньше работала с шеф-поваром Вольфгангом Паком . Для обновления меню [ 3 ] Он продал компанию в 2018 году. [ 12 ]

Библиография

[ редактировать ]
  • Уильямс, Грегори (2005). История Голливуда: иллюстрированная история . ООО «БЛ Пресс». п. 166. ИСБН  9780977629909 .
  • Ванамакер, Марк (2009). Голливуд 1940-2008 гг . Аркадия Пресс. ISBN  9780738559230 .
  • Гири, Джордж (2016). Легендарные рестораны Лос-Анджелеса . Санта-Моника Пресс. ISBN  9781595800893 .
  • Хесс, Алан (2004). Googie Redux: Ультрасовременная придорожная архитектура . Книги летописи. п. 222. ИСБН  978-0811842723 . OCLC   249477365 . (ранее опубликовано в 1986 году как Googie: Fifties Coffee Shop Architecture). ISBN   978-0877013341 )
  • Лэнгдон, Филип (1986). Оранжевые крыши, золотые арки: архитектура американских сетевых ресторанов . Кнопф. ISBN  0-394-54401-3 .
  1. ^ Jump up to: а б «Окленд: Дом Биффа снесут, а на его месте построят «хипстерский улей» из 255 квартир» . Сан-Хосе Меркьюри Ньюс . 14 апреля 2016 года . Проверено 29 октября 2020 г.
  2. ^ Jump up to: а б Кух, Патрик (21 ноября 2017 г.). «Любовное письмо вечно очаровательным закусочным и кофейням Лос-Анджелеса» . Журнал Лос-Анджелес .
  3. ^ Jump up to: а б с д «Нейлор из NRA высказывается по вопросам пищевой промышленности» . Новости ресторана страны . 16 сентября 1996 г. [ нужна страница ]
  4. ^ «Du-par представляет знаменитый бренд Западного побережья на Востоке» . Журнал Бетесда . 30 ноября 2012 г.
  5. ^ «Умер Крошечный Нэйлор, фигура в ресторане и гонщике». Лос-Анджелес Таймс . 19 августа 1959 года. [ нужна страница ]
  6. ^ « Я возьму специальное предложение Blue Plate » . Лос-Анджелес Таймс . 14 октября 1999 г.
  7. ^ «Кофе выше номинала» . Журнал «Савер» . Февраль 2006. с. 101 — через archive.org .
  8. ^ «Закон об основных медицинских льготах для всех американцев: слушания в комитете» . Конгресс США . Вашингтон, округ Колумбия, 1 мая 1989 г. - через Google Книги.
  9. ^ «Коллинз купит Hershel's по плану главы 11» . Новости ресторана страны . 20 июля 1987 года. [ нужна страница ]
  10. ^ «Опыт Каина в качестве руководителя группы ресторанов отражает некоторые проблемы его предвыборной кампании» . Вашингтон Пост . 3 ноября 2011 г. Проверено 28 октября 2020 г.
  11. ^ «Каин: Меня «ложно обвинили» » . Уолл Стрит Джорнал . 1 ноября 2011 г.
  12. ^ Николс, Крис (27 июля 2020 г.). «Некоторые из самых любимых учреждений Лос-Анджелеса находятся под угрозой исчезновения» . Журнал Лос-Анджелес .
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 24ddff06c33f50d358382b5c940c6926__1618545300
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/24/26/24ddff06c33f50d358382b5c940c6926.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Biff Naylor - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)