Обмен едой

Обмен едой — это мероприятие, на котором члены местного сообщества встречаются, чтобы поделиться друг с другом домашней , выращенной и добытой едой. Помимо диверсификации своих запасов и перераспределения излишков и излишков, они предоставляют возможности для построения более сильных сообществ и получения чаевых. Никакие деньги не переходят из рук в руки. Участники приносят предметы, которые они хотят обменять, а затем делают ставки на продукцию друг друга либо устно, либо на карточках в форме тихого аукциона , пока не будут согласованы подходящие обмены. Часто посетители приносят дополнительные предметы либо в качестве бесплатных образцов, либо в качестве вклада в общий обед или чай, чтобы у них было больше времени, чтобы узнать друг друга, обменяться сплетнями и поделиться советами.

История

Еда обменивалась и продавалась с доисторических времен : от какао-бобов до специй, от свежеубитого мяса до добытых ягод. ^[1] Сеть обмена продуктами питания была основана в Бруклине, штат Нью-Йорк, в 2010 году. ^[2] и 125 групп были созданы в США и Канаде, а также в Европе, включая Великобританию. ^[1] Apple for Eggs — это сеть по обмену продуктами, созданная в Великобритании в 2011 году. ^[3] «Яблоки в обмен на яйца» имеют 159 зарегистрированных участников обмена и организуют мероприятия в Йорке, Ормскирке, Хенли, Сток и Брэмптоне в Камбрии. Подобные мероприятия проходят в Бразилии , Дании , Франции и Нидерландах . ^[4]

Процедура

Есть несколько сетей, которые организуют обмен продуктами питания, но организовать мероприятие может каждый. Организаторы предоставляют помещение, которое может быть домом человека или общественным зданием, информируют о мероприятии, а также могут предоставлять обменные карточки или каким-либо другим образом указывать порядок действий. Организаторы также могут предоставить столы и места для сидения, а также могут предложить участникам чай и кофе или, по крайней мере, предоставить им горячую воду и посуду, чтобы они могли приготовить их самостоятельно.

Участникам можно посоветовать упаковывать свою продукцию как для привлекательного внешнего вида, так и для удобства транспортировки. Хотя кухни участников вряд ли будут сертифицированы как свободные от орехов или будут иметь гарантии чистоты от Агентства по пищевым стандартам, ^[5] Продавцов могут попросить указать ингредиенты, можно ли считать продукт вегетарианским или веганским, инструкции по хранению и рекомендуемый срок годности, и все это на основе доверия и суждений.

Продукты могут быть сгруппированы в сменные единицы, например, шесть кексов могут быть эквивалентны одной буханке хлеба или трем небольшим свежевыловленным рыбкам. Обменщики бродят по залу, отмечая свой интерес, заполняя карточки предложений на разных стендах перед началом большого обмена. ^[4] Чай и кофе или общий обед дают людям возможность познакомиться друг с другом, а также обменяться рецептами и советами. Посетителей обычно просят принести бесплатные образцы своих товаров или другие предметы, чтобы поделиться ими с другими во время обеда или чая. После этого карточки заявок оформляются, и, наконец, люди фактически обмениваются своими товарами с другими и убирают комнату. ^[3]

Если мероприятие по обмену едой длится два часа, расписание может быть следующим: в течение первых 30 минут люди входят в систему, настраиваются и приветствуют. Обменщики заполняют бейджики с именами и листы обмена и раскладывают свои товары на столах. Следующие 30 минут-1 час будут посвящены тому, чтобы каждый ходил, осматривал и пробовал предметы у других обменщиков, записывая предложения по обмену на карточках других обменщиков. Здесь также можно провести чаепитие или обед. Последние 30 минут — это время, когда фактически происходит весь обмен. Каждый возвращается к своим карточкам ставок, просматривает предложения, находит заинтересованные предложения по своим бейгам и обменивается ими. ^[6]

Прием

Организаторы обмена продуктами говорят, что эта идея является частью «нового типа коллективизма», включающего обмен навыками и одеждой, и что она также способствует современным тенденциям бережливости, переработки отходов и самостоятельного изготовления вещей. Утверждается, что целью обмена продуктами питания является сокращение отходов, экономия денег людей и объединение сообществ. ^[1] Вики Свифт, руководитель программы «Яблоки в обмен на яйца», рассказала Би-би-си, что растущая популярность обмена продуктами питания касается не только еды. «Это действительно общественные мероприятия, и вы получаете такое сочетание людей, от студентов университетов до пенсионеров. Я думаю, людям нравится чувство общности, которое дает обмен продуктами питания, и вы встречаете единомышленников с одинаковыми интересами. Люди общаются, общаются и обменяться опытом». ^[1] Она добавила в The Telegraph : «Есть что-то очень объединяющее в обмене товарами с кем-то, кого вы раньше не встречали, и когда вы встречаете его снова, вы чувствуете, что установили прочную связь. Мы действительно видим, как вокруг этих событий расцветают небольшие сообщества. ." ^[3]

Мартин Дольче, британский специалист по обмену продуктов питания, объяснил, что, когда приходит время обмена, нужно действовать быстро. «В первый раз меня предупредили, что это будет немного безумно. Я подумал: «Я бизнесмен, я справлюсь». Я не знал, что происходит, и пропустил момент выбора. Теперь я активно иду и хватаю то, что мне нравится: ты хочешь этого, я это получил, бум. Первые пять минут имеют решающее значение». ^[4]

The Guardian предупреждает, что обмен едой подходит не всем. Ники Джонс на обмене продуктами питания в Великобритании сказала: «Это будет худший кошмар моей матери. Она не могла вынести мысли о том, что ей придется иметь чужие вещи». ^[4]

См. также

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Винтерман, Дениз (21 мая 2013 г.). «Обмен едой: движение в Великобритании набирает обороты» . Новости Би-би-си . Проверено 21 ноября 2013 г.
^ «Основатели сети обмена продуктами питания» . Сеть обмена продуктами питания . Проверено 21 ноября 2013 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Хислоп, Лия (17 октября 2013 г.). «Сарафанное радио: яблоки вместо яиц, схема обмена едой» . Журнал Телеграф . Проверено 21 ноября 2013 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Стерджесс, Эмма (16 октября 2013 г.). «Обмен едой: быстрый способ получить бесплатную домашнюю еду» . Хранитель . Проверено 21 ноября 2013 г.
^ «Яблоки вместо яиц» . Яблоки вместо яиц . Проверено 21 ноября 2013 г.
^ «Что такое обмен едой?» . Сеть обмена продуктами питания . Проверено 21 ноября 2013 г.

[BBC-Winterman-1] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Винтерман, Дениз (21 мая 2013 г.). «Обмен едой: движение в Великобритании набирает обороты» . Новости Би-би-си . Проверено 21 ноября 2013 г.

[2] «Основатели сети обмена продуктами питания» . Сеть обмена продуктами питания . Проверено 21 ноября 2013 г.

[Telegraph-Hyslop-3] Jump up to: ^а ^б ^с Хислоп, Лия (17 октября 2013 г.). «Сарафанное радио: яблоки вместо яиц, схема обмена едой» . Журнал Телеграф . Проверено 21 ноября 2013 г.

[Guardian-Sturgess-4] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Стерджесс, Эмма (16 октября 2013 г.). «Обмен едой: быстрый способ получить бесплатную домашнюю еду» . Хранитель . Проверено 21 ноября 2013 г.

[5] «Яблоки вместо яиц» . Яблоки вместо яиц . Проверено 21 ноября 2013 г.

[6] «Что такое обмен едой?» . Сеть обмена продуктами питания . Проверено 21 ноября 2013 г.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]