Longchamps (сетевой ресторан)
 | |
| Промышленность | Ресторан |
|---|---|
| Основан | 1919 |
| Несуществующий | середина 1970-х годов |
| Штаб-квартира | Нью-Йорк, Вашингтон, округ Колумбия |
Количество локаций | минимум 20 |
Ключевые люди | Генри Люстиг (основатель), Ян Митчелл, Riese Brothers, Ларри Эллман |
Longchamps представляла собой сеть из нескольких высококлассных ресторанов с центром в Манхэттене , которая на пике своего развития состояла из двадцати или более заведений, включая ресторан Showboat, расположенный в Эмпайр-стейт-билдинг . Первая точка сети была открыта в 1919 году. [ 1 ] Рестораны Longchamps были известны своей изящной мебелью и украшениями в стиле ар-деко от Винольда Рейсса . [ 2 ] а ряд проектов элементов их физического окружения был разработан нью-йоркским архитектором Эли Жаком Каном . [ 3 ] создатель красочной версии архитектуры ар-деко. [ 4 ]
В начале 1960-х годов Longchamps был первым и, возможно, единственным рестораном, который представил на обед бесплатный Metrecal . [ нужна ссылка ] и был также известен такими фирменными блюдами, как рагу из бычьих хвостов, крабовое мясо а-ля Дьюи, пирог Нессельроде и «21-процентное сливочное мороженое». [ 1 ] Ресторан Longchamps в Вашингтоне, округ Колумбия, был одним из первых ресторанов со скатертями, в которых принимали участие чернокожие посетители. [ нужна ссылка ]
В 1959 году ресторатор Ян Митчелл , владелец Luchow's , стал президентом и мажоритарным владельцем сети. В 1967 году, когда на тот момент на Манхэттене существовало в общей сложности восемь офисов, он продал контрольный пакет акций Мюррею и Ирвингу Ризам. [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] Ресторатор Ларри Эллман , владелец ресторана Cattleman , вскоре стал партнером семьи Ризесов и был назначен президентом сети. [ 8 ]
В 1971 году сеть продала четыре оставшихся ресторана компании Riese Organization , также контролируемой братьями Ризе, в основном исключив ее из ресторанного бизнеса «белых скатертей», а ряд старых заведений был превращен в заведения, оформленные в стиле стейк-хаусов. . В июне 1975 года бывшая материнская компания Longchamps, Inc. объявила о банкротстве. [ 1 ] [ 9 ] [ 10 ] [ 11 ]
Ссылки
[ редактировать ]Примечания
- ^ Jump up to: а б с Шнайдер, Дэниел Б. (8 февраля 1998 г.). «К вашему сведению» « Нью-Йорк Таймс» .
- ^ «Фрески» . Уинхольд Рейсс . Архивировано из оригинала 26 апреля 2012 года.
- ^ Уитакер, январь (3 декабря 2009 г.). «С высокой кухней для всех: Longchamps» . Ресторанное дело через историю .
- ^ «Откройте новый ресторан; Longchamps на Бродвее, 253 станет одиннадцатым в сети» . Нью-Йорк Таймс . 20 марта 1938 г. сообщил, что 22 марта 1938 г. должно было открыться 11-е заведение Longchamps на Бродвее, 253, напротив парка мэрии, на более чем 1000 мест с внутренним декором Рейсса.
- ^ «Лонгшампс в новых руках» . Нью-Йорк Таймс . 2 июня 1959 года.
- ^ Вартан, Вартаниг Г. (3 июня 1967 г.). «Контроль над Longchamps продан братьям, у которых есть дети» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ Граймс, Уильям (1 декабря 2009 г.). «Ян Митчелл, который вернул ю в Люхов, умер в возрасте 96 лет» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ «Эллман возглавит сеть Longchamps» . Нью-Йорк Таймс . 18 октября 1967 года.
- ^ Хаммер, Александр Р. (29 сентября 1971 г.). «Longchamps продаст Лучова и еще четырех человек за 8 миллионов долларов» . Нью-Йорк Таймс . сообщая, что Longchamps Inc. продавала Luchow's , который она приобрела в 1969 году, а также четыре филиала Longchamps организации Riese Organization.
- ^ Бармаш, Исадор (3 июня 1975 г.). «Сеть ресторанов Longchamps подала заявление о добровольном взыскании задолженности» . Нью-Йорк Таймс .
- ^ Граймс, Уильям (2010). Город аппетита: кулинарная история Нью-Йорка . Нью-Йорк: Норт-Пойнт Пресс. стр. 260–261. ISBN 9781429990271 – через Google Книги.
