Споры о сальмонелле в яйцах
Спор о сальмонелле в яйцах был политическим спором в Соединенном Королевстве, вызванным парламентским заместителем государственного секретаря по здравоохранению , Эдвиной Карри утверждающей, что «к сожалению, большая часть производства яиц в этой стране в настоящее время поражена сальмонеллой». » в 1988 году. Эти заявления привели к 60-процентному снижению продаж яиц в течение следующих нескольких недель и разозлили как политиков, так и тех, кто работает в отрасли производства яиц. [ 1 ] Заявление Карри также привело к уничтожению около 400 миллионов яиц и забою около 4 миллионов кур . [ 2 ] Споры доминировали во время пребывания Карри на посту парламентского заместителя государственного секретаря по здравоохранению и привели к ее отставке две недели спустя.
Фон
[ редактировать ]В конце 1970-х и 1980-х годах Salmonella enteritidis стала более серьезной мировой проблемой, чем в предыдущие десятилетия. [ 3 ] только за первую половину 1988 года число случаев возросло в четыре раза. Poultry World сообщила о «внезапном нашествии Salmonella enteriditis», но заявила, что атака на репутацию яиц была «политически мотивированной». Редактор журнала Джон Фаррант отметил, что это «одна из самых серьезных угроз, с которыми когда-либо сталкивалась отрасль». [ 4 ] На момент предупреждения Карри было зарегистрировано 12 302 случая. [ 5 ]
Интервью от 3 декабря
[ редактировать ]3 декабря 1988 года Карри заявил в телеинтервью ITN :
Мы предупреждаем людей, что большая часть производства яиц в этой стране, к сожалению, сейчас поражена сальмонеллой. Если, однако, они использовали хороший источник яиц, хороший магазин, который они знают, и они довольны, тогда, видимо, у них нет причин останавливаться, но мы настоятельно не советуем использовать сырые яйца. майонез, заправки, «Кровавая Мэри» и тому подобное. Они больше не являются хорошей идеей.
Спустя годы после этого заявления Карри написала, что она ошиблась и имела в виду «большую часть производства яиц», а не «большую часть производства яиц». [ 6 ] Кроме того, Карри имел в виду, что заражены стада, производящие яйца, а не сами яйца. [ 7 ]
Реакции
[ редактировать ]Возмущение вспыхнуло по всему Соединенному Королевству. Фермеры и производители яиц призвали Карри уйти в отставку, а некоторые пригрозили подать в суд. Совет британской яичной индустрии назвал заявление Карри «крайне безответственным» и «фактически неверным» и обратился за советом относительно того, может ли он подать на нее в суд. Национальный союз фермеров Англии и Уэльса также потребовал возмещения ущерба. Министерство сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия выразило гнев по поводу комментариев Карри, а Министерство здравоохранения не смогло подтвердить ее утверждения. [ 1 ] Кроме того, Министерство сельского хозяйства ранее проверило яйца и не обнаружило сальмонеллы. Вероятность заболеть сальмонеллой оценивалась менее чем в 1 на 200 миллионов. [ 8 ]
3 декабря в Палате лордов Роберт Хантер , барон Хантер Ньюингтонский спросил правительство, какие шаги были предприняты для защиты птицеводческой и яичной промышленности. [ 8 ] Парламентский заместитель государственного секретаря по сельскому хозяйству, рыболовству и продовольствию Джин Баркер , баронесса Трампингтон ответила на этот вопрос следующим образом:
Мы должны держать эту проблему в перспективе. Число вспышек в 1988 г. очень мало по сравнению с количеством яиц, съедаемых ежедневно. Тем не менее, я знаю, что птицеводческая отрасль берет на себя ответственность перед потребителями за сокращение до абсолютного минимума количества организмов сальмонеллы, присутствующих в пищевых продуктах или на них.
Результат и последствия
[ редактировать ]Этот спор привел к еженедельным убыткам в яичной отрасли в размере 5 миллионов фунтов стерлингов, а 5000 птицеводческих ферм Соединенного Королевства оказались на грани банкротства . В последующие дни и недели продажи яиц упали на 60 процентов, а в январе 1989 года они все еще оставались на 30 процентов ниже. Потребовалось еще 25 лет, чтобы продажи яиц вернулись к уровню до 1988 года. [ 4 ] По оценкам, в Великобритании было уничтожено 4 миллиона несушек и около 400 миллионов яиц. Правительство выплатило пострадавшим компенсацию в миллионы фунтов, покрыв стоимость забитых несушек по цене 1,75 фунта стерлингов за курицу, а также скупив оставшиеся 10 миллионов ненужных яиц по 30 пенсов за дюжину. [ 1 ] [ 4 ] Давление со стороны промышленности и отсутствие поддержки со стороны депутатов от крупных фермерских округов привели к отставке Карри с поста парламентского заместителя государственного секретаря по здравоохранению 16 декабря. [ 9 ] [ 10 ] После этого романа ее прозвали «Эггвина».
В 1998 году была введена Схема знака качества «Лев» , согласно которой куры должны быть вакцинированы против Salmonella enteritidis . [ 11 ] [ 12 ] В декабре 2001 года был опубликован отчет Уайтхолла, подготовленный в феврале 1989 года, через два месяца после отставки Карри, и скрытый правительством. В отчете говорится, что произошла «значительная эпидемия сальмонеллы». Однако главный санитарный врач Англии тогда Дональд Ачесон призывал использовать слово «эпидемия» только «в техническом смысле». [ 13 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с «Яичная индустрия возмущена заявлением о сальмонелле» . Новости Би-би-си . 3 декабря 1988 года . Проверено 19 июля 2022 г.
- ^ Хикман, Мартин (17 ноября 2006 г.). «Большой вопрос: была ли Эдвина Карри права насчет сальмонеллы в яйцах?» . Независимый . Проверено 19 июля 2022 г.
- ^ Нойман, Уильям (2 сентября 2010 г.). «Фермер, выращивающий яйца, и история сальмонеллы» . CNBC . Проверено 19 июля 2022 г.
- ^ Jump up to: а б с Кларк, Филип (3 декабря 2013 г.). «Как мы сообщили о кризисе сальмонеллы 25 лет назад» . Фермерский еженедельник . Проверено 19 июля 2022 г.
- ^ Таунсенд, Люси (2 декабря 2013 г.). «Почему мы больше боимся сырых яиц, чем разогретого риса?» . Новости Би-би-си . Проверено 19 июля 2022 г.
- ^ Кларк, Филип (3 декабря 2013 г.). «Эдвина Карри: «Никаких сожалений по поводу сальмонеллезного кризиса » . Фермерский еженедельник . Проверено 20 июля 2022 г.
- ^ Масгроув, Сара (13 февраля 2018 г.). «Как один политик чуть не разрушил британскую яичную промышленность» . Мои рецепты . Проверено 20 августа 2022 г.
- ^ Jump up to: а б «Сальмонелла в яйцах и птице» . Хансард . 6 декабря 1988 года . Проверено 20 июля 2022 г.
- ^ «Карри: От парламента к печати» . Новости Би-би-си . 28 сентября 2002 года . Проверено 19 июля 2022 г.
- ^ Дил, Дэйв (18 декабря 1988 г.). «Реклама борется с паникой яиц, охватившей Британию» . Газетный архив . п. 46 . Проверено 9 мая 2023 г.
- ^ «Британские львиные яйца» . информация о яйце . Проверено 20 июля 2022 г.
- ^ Карри, Эдвина (11 ноября 2017 г.). «Яйца разрушили мою политическую карьеру – но потом меня зацепила сальмонелла» . Телеграф . Проверено 20 июля 2022 г.
- ^ Миллуорд, Дэвид (26 декабря 2001 г.). «Карри был прав насчет сальмонеллы» . Телеграф . Проверено 19 июля 2022 г.