Шантель Николсон
Шантель Николсон | |
|---|---|
 Николсон в 2016 году | |
| Рожденный | Гамильтон, Новая Зеландия |
| Образование | LLB/BCOM из Университета Отаго |
| Кулинарная карьера | |
| Стиль приготовления пищи | Современный европейский |
Текущий ресторан (ы)
| |
Телевизионное шоу (ы)
| |
Награда (ы) выиграла
| |
| Веб -сайт | www.chantellenicholson.com |
Шантель Николсон - повар Новой Зеландии, который проживает в Лондоне с 2004 года. Владелец шеф -повара Apricity, на Дьюк -стрит в Mayfair и All's Well Well (ранее из Mare St, E8) и бывшего шеф -повара Tredwells (получателю зеленую звезду Мишлен его усилия по устойчивому развитию) и бывший директор по операциям групп в ресторанах Marcus Wareing. [ 1 ]
В июле 2016 года Николсон выиграл награду «Менеджер года» на премии 2016 года The Catey Awards . [ 2 ] [ 3 ] В октябре 2016 года она выиграла «Женщина года» на первой награде за провайдером Shine Awards. [ 4 ]
Николсон-соавтор Marcus Wareing 's Cook Books The Gilbert Scott Book of British Food [ 5 ] (выбрано в качестве телеграф "поваренной книги недели" [ 6 ] ), Мускатный орех и заварной крем , Маркус дома , Новая классика и Маркус каждый день . [ 7 ] Она разработала и консалтируется в фильме 2015 года . [ 8 ] В 2019 году Николсон опубликовал посаженные: веганские рецепты шеф-повара , описанные в Vogue как «конечная кулинарная книга для одержимых пищевыми веганами». [ 9 ] Она не вегана и не вегетарианка , но сказала, что «вся причина, по которой я сделал книгу рецептов на растительной основе, заключалась в том, что мне понравилась проблема ... когда я огляделся, чтобы найти ресурсы для приготовления пищи на растительной основе на уровне ресторана, были были вряд ли ". [ 10 ]
Выбранные публикации
[ редактировать ]- Wareing, Маркус; Николсон, Шантель (2009). Мускатный орех и заварной крем . Петух. ISBN 9780593062111 .
- Wareing, Маркус; Николсон, Шантель (2013). Гилберт Скотт Книга британской еды . Петух. ISBN 9780593070437 .
- Николсон, Шантель (2018). Посаженные: веганские рецепты шеф-повара . Кайл книги. ISBN 9780857834485 .
Филантропия
[ редактировать ]Благотворительные причины Николсона включают кулинарию для сбора средств для детей для детей горы, [ 11 ] Действие против голода , [ 12 ] Проект FELIX, [ 13 ] Street Smart, школьная еда и проект Calthorpe.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Это шумно, прямо и иерархически, но я преуспеваю в A» . Вечерний стандарт . 4 июля 2013 года.
- ^ «Награды Catey 2019» . Академия Катис .
- ^ «Cateys 2016: менеджер года» . Провизион . 8 июля 2016 года.
- ^ «Прю Лейт, Шантель Николсон и Зулейка Феннелл удостоили премию Shine Awards 2016 года» . Провизион . 3 октября 2016 года.
- ^ «Обзор книги: Книга Британского Фу Гилберта Скотта » ... 19 июля 2013 года.
- ^ Харт, Кэролайн (8 августа 2013 г.). «Кулинарная книга недели: книга Британской еды Гилберта Скотта» . Телеграф . Получено 11 декабря 2019 года .
- ^ «Обзор книги:« Маркус Wareing New Classics »от Марка ...» - провизион . 5 января 2018 года.
- ^ «Сгорел: Маркус Уэринг по обучению Брэдли Купера Т ...» - провизион . 21 октября 2015 года.
- ^ Мейтленд, Хейли (13 февраля 2019 г.). «Лучшие веганские кулинарные книги» . Мода . Получено 11 декабря 2019 года .
- ^ Фокс, Киллиан (22 апреля 2018 г.). «Приключения с Аквафабой: веганские рецепты Шантель Николсон» . Наблюдатель . Получено 11 декабря 2019 года .
- ^ [1] [ мертвая ссылка ]
- ^ «Повара объединяют усилия для действий против голода берины ...» - провайдер . 19 июня 2018 года.
- ^ «Угорь усваивает лондонский месяц еды» . Поддерживать .