Кен Форкиш

Кен Форкиш
Кен Форкиш
Рожденный	Мэриленд , США [ нужна ссылка ]

Кен Форкиш — американский шеф-повар и писатель, владевший Ken's Artisan Bakery и Ken's Artisan Pizza . Ранее базировался в Портленде, штат Орегон . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} Форкиш вышел на пенсию и переехал на Гавайи. ^{[ 4 ]}

Библиография

Мука, вода, соль, дрожжи: основы ремесленного хлеба и пиццы (Кларксон Поттер/ Ten Speed Press , 2012, ISBN 160774273X , 978-1607742739 )
Элементы пиццы: раскрываем секреты приготовления пирогов мирового класса дома (Кларксон Поттер/Ten Speed Press, 2016, ISBN 160774838X , 978-1607748380 )
Эволюция хлеба: ремесленные хлебцы и буханки, приготовленные в голландской печи в домашних условиях (Clarkson Potter/Ten Speed Press, 2022, ISBN 1984860372 , 978-1984860378 )
Давайте приготовим хлеб!: Поваренная книга из комиксов (Кларксон Поттер / Ten Speed Graphic, 2024, ISBN 1984860879 , 978-1984860873 )

^ Лигори, Кристалл (19 января 2022 г.). «Наследие и «любовные письма» портлендского пекаря Кена Форкиша» . опб . Архивировано из оригинала 19 января 2022 года . Проверено 19 января 2022 г.
^ Джексон-Глидден, Брук (3 января 2022 г.). «Влиятельный пекарь Кен Форкиш покидает ресторанный бизнес, продавая свою пекарню и пиццерию» . Пожиратель Портленда . Архивировано из оригинала 3 января 2022 года . Проверено 19 января 2022 г.
^ Брукс, Карен (5 января 2022 г.). «Выходное интервью: легенда портлендского хлеба Кен Форкиш» . Портлендский ежемесячный журнал . Архивировано из оригинала 9 января 2022 года . Проверено 19 января 2022 г.
^ Рассел, Майкл (6 января 2022 г.). «Кен Форкиш покинул здание: выдающийся пекарь Портленда о перфекционизме и переезде на Гавайи» . Орегонец . Архивировано из оригинала 19 января 2022 года . Проверено 19 января 2022 г.

Эта биографическая статья о шеф-поваре незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .