Испанский Фрикко

Испанский Fricco , также написанный как испанский Frikko , представляет собой тушеное мясо вестфальной кухни в Германии. Это сытное блюдо, приготовленное в основном с использованием нарезанной кубиками говядины, картофеля и лука, обычно в основе сливочного супа, приготовленного с использованием масла и сметаны. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 4 ]} Свинина и ягненка также иногда традиционно использовались. ^{[ 2 ]}^{[ 5 ]} Рецепт Frikko включен в практическую кулинарную книгу, впервые опубликованную Генриеттой Давидис в 1845 году. ^{[ 6 ]}^{[ 7 ]} Иногда блюдо было отмечено, что имело относительно непривлекательный визуальный внешний вид при завершении. ^{[ 6 ]}^{[ 8 ]}

Испанский Fricco - это традиционное блюдо в мушеде , ^{[ 6 ]} Город в районе Хохсауэрланд , в Северном Рейн-Устарцах , Германия. Город Пейд-Суден-Аллендорф в Верра-Мейснер-Крейсе в Гессе , Германия также утверждает, что испанский фрикко как традиционное блюдо ^{[ 2 ]} И его люди служат ежегодно на День Благодарения и Хейматфест . ^{[ Цитация необходима ]}

Этимология

Теория происхождения блюда основана на поглощении из соседних испанских Нидерландов . ^{[ Цитация необходима ]} Другая теория гласит, что название «Fricco» было получено как развращение слова Fricassee . ^{[ 2 ]}

Смотрите также

Ссылки

^ Майер А. (1879). Новая иллюстрированная кулинарная книга для обычной и более тонкой кухни (на немецком языке). Киллингер. п. 112 . Получено 14 апреля 2022 года .
^ Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} Бендель Л. (2013). Немецкая региональная кухня от Аризона (на немецком языке). Кельн Анаконда Верлаг. п. 467. ISBN 978-3-7306-9042-0 Полем Получено 14 апреля 2022 года .
^ Davidis, H. (1904). Немецкая национальная кулинария для американских кухонь: практическая книга искусства приготовления пищи, выполненная в Германии . CN Caspar. п. 106 Получено 14 апреля 2022 года .
^ Шератон, М. (2010). Немецкая кулинарная книга: полное руководство по освоению подлинного немецкого кулинарии . Random House Publishing Group. п. 107. ISBN 978-0-307-75457-8 Полем Получено 14 апреля 2022 года .
^ Davidis, H.; Розендорф Л. (1885). Практическая кулинарная книга для обычной и более тонкой кухни (на немецком языке). Velhagen & Klasing. п. 153 Получено 14 апреля 2022 года .
^ Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} ^в «Рецепт для традиционного суда Месчеда остается секретом» . Вестфален пост (на немецком языке). 15 января 2020 года . Получено 14 апреля 2022 года . (Требуется подписка)
^ Davidis, H. (1858). Практическая кулинарная книга для обычной и более тонкой кухни ... Седьмое улучшение и увеличение издания (на немецком языке). п. 140-141 . Получено 14 апреля 2022 года .
^ «Основная поваренная книга New York Times: испанский Fricco» . Кейт готовит книги . 6 февраля 2011 года . Получено 14 апреля 2022 года .

Внешние ссылки

Испанский рецепт Фрикко . Der Westen (на немецком языке).

[1] Майер А. (1879). Новая иллюстрированная кулинарная книга для обычной и более тонкой кухни (на немецком языке). Киллингер. п. 112 . Получено 14 апреля 2022 года .

[Bendel_2013-2] Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} Бендель Л. (2013). Немецкая региональная кухня от Аризона (на немецком языке). Кельн Анаконда Верлаг. п. 467. ISBN 978-3-7306-9042-0 Полем Получено 14 апреля 2022 года .

[3] Davidis, H. (1904). Немецкая национальная кулинария для американских кухонь: практическая книга искусства приготовления пищи, выполненная в Германии . CN Caspar. п. 106 Получено 14 апреля 2022 года .

[4] Шератон, М. (2010). Немецкая кулинарная книга: полное руководство по освоению подлинного немецкого кулинарии . Random House Publishing Group. п. 107. ISBN 978-0-307-75457-8 Полем Получено 14 апреля 2022 года .

[5] Davidis, H.; Розендорф Л. (1885). Практическая кулинарная книга для обычной и более тонкой кухни (на немецком языке). Velhagen & Klasing. п. 153 Получено 14 апреля 2022 года .

[wp.de_2020-6] Подпрыгнуть до: ^а ^{беременный} ^в «Рецепт для традиционного суда Месчеда остается секретом» . Вестфален пост (на немецком языке). 15 января 2020 года . Получено 14 апреля 2022 года . (Требуется подписка)

[7] Davidis, H. (1858). Практическая кулинарная книга для обычной и более тонкой кухни ... Седьмое улучшение и увеличение издания (на немецком языке). п. 140-141 . Получено 14 апреля 2022 года .

[8] «Основная поваренная книга New York Times: испанский Fricco» . Кейт готовит книги . 6 февраля 2011 года . Получено 14 апреля 2022 года .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]