Винокуренный завод Каруизава
 Бывшее здание ликеро-водочного завода, 2011 г. | |
| Регион: Япония | |
|---|---|
| Расположение | Масэгути 1795-2, Миёта-мати , Кита-Сакугун , префектура Нагано |
| Координаты | 36 ° 19'22 "N 138 ° 30'24" E / 36,32278 ° N 138,50667 ° E |
| Владелец | Мерсийская корпорация |
| Основан | 1955 |
| Статус | Закрыто |
| Количество кадров | 4 перегонных куба |
| Законсервирован | 2000 |
Karuizawa Distillery ( 軽井沢蒸溜所 , Karuizawa jōryūsho ) — виски японский завод по производству . Он был расположен в Миёте , городе на южных склонах действующего сложного вулкана , горы Асама в районе Китасаку , префектура Нагано , Япония. [ 1 ] [ 2 ]
Новый виски Каруизава, Karuizawa Whisky Co., Ltd. [ 3 ] вступит в эксплуатацию в 2022 году в Каруизаве, родине первого в Японии односолодового виски.
Старый виски «Каруизава».
[ редактировать ]Основанная в 1955 году компания Karuizawa завоевала завидную популярность среди поклонников виски благодаря своим высококачественным выпускам небольшими партиями. Он принадлежал Mercian Corporation , [ 1 ] и был самым маленьким в Японии. [ 4 ] После того, как винокурня была законсервирована в 2000 году и, наконец, закрыта в 2011 году, эта репутация достигла заоблачных масштабов, а оригинальная жидкость Karuizawa теперь является одной из самых редких и востребованных в мире виски. [ 5 ] Оставшиеся запасы виски на винокурне были куплены и переименованы, а затем выпущены как серия элитного виски. Самым редким из них является вино урожая 1960 года, которое продается по цене 638 000 долларов США за бутылку. [ 6 ]
Новый "Виски Каруизава"
[ редактировать ]Основатель компании Karuizawa Whisky Co., Ltd. [ 3 ] Сигэру Тоцука рассказывает о своих планах воссоздать уважаемый японский бренд. Винокурня официально открылась в декабре 2022 года церемонией открытия, и в том же месяце началась перегонка виски. На сайте используются два перегонных куба, изготовленные Forsyths в Шотландии, которые такие же, как оригинальные, но немного больше. Чтобы воспроизвести жидкость Каруизавы, на заводе используются те же дистилляторы, рецептура и оборудование, однако хмель другой. Японский виски под названием Karuizawa с новой площадки поступит в продажу через 10 лет, с 2033 года. [ 7 ]
Рабочие оригинального винокуренного завода Каруизава приняли участие в создании нового предприятия, что позволило перенести некоторые основополагающие принципы бренда в новые жидкости. [ 5 ] «Самой важной частью головоломки» был прием на работу бывших мастеров-дистилляторов Каруизавы, Осами Утибори и Ёсиюки Накадзато.
Ссылки
- ^ Jump up to: а б «Винокурня Каруизава» . Журнал «ВИСКИ» Япония . ВИСКИ Журнал Япония. 28 января 2013 года . Проверено 5 июня 2014 г.
- ^ «Винокурня Каруизава» . Сайт Diffordsguide.com . странная фирма греха . Проверено 5 июня 2014 г.
- ^ Jump up to: а б «Karuizawa Whiskey Co., Ltd. | Виски Каруизава | Город Каруизава» 20 . Проверено марта 2024 г. .
- ^ «Каруизава» . Сайт «Виски для всех» . Виски для всех . Проверено 5 июня 2014 г.
- ^ Jump up to: а б «Виски Karuizawa возродят на новом японском заводе» . сайт вискимаг . Проверено 20 марта 2024 г.
- ^ «Где купить самый редкий виски со стойки в Гонконге» . Южно-Китайская Морнинг Пост . 21 сентября 2019 года . Проверено 8 октября 2019 г.
- ^ Каррутерс, Никола (3 февраля 2023 г.). «Тоцука о возрождении виски Каруизава» . Духовой бизнес . Проверено 20 марта 2024 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с Музеем искусств Мерсиана Каруизавы , на Викискладе?
- Винокурня Каруизава – Узнайте больше о ликеро-водочном заводе Каруизава
Эта статья основана на переводе версии на французском языке по состоянию на июнь 2014 года.
