✖


Jump to content

Японский виски

Японский виски
Линейка Suntory бутылок виски
Тип Виски
Страна происхождения Япония
Представлено в. 1870/1923 г.
Варианты
Сопутствующие товары Шотландский виски

Японский виски — это стиль виски, разработанный и производимый в Японии . началось примерно в 1870 году, но первое коммерческое производство произошло в 1923 году, после открытия первой в стране винокурни Ямадзаки Производство виски в Японии . Вообще говоря, стиль японского виски больше похож на стиль шотландского виски, чем на другие основные стили виски.

В Японии производят несколько компаний, производящих виски, но две самые известные и наиболее широко доступные — Suntory и Nikka . Оба они производят купажированные, а также односолодовые виски и купажированные солодовые виски, причем их основными купажированными виски являются Suntory kakubin ( 角瓶 , квадратная бутылка) и Black Nikka Clear. Есть также много специальных бутылок и ограниченных выпусков .

Стиль

[ редактировать ]

Производство японского виски началось как сознательная попытка воссоздать стиль шотландского виски. Такие пионеры, как Масатака Такэцуру, тщательно изучали процесс изготовления шотландского виски и приложили все усилия, пытаясь воссоздать этот процесс в Японии. Местоположение Ёичи на Хоккайдо было выбрано особенно из-за его местности и климата, которые во многом напоминали Шотландию (хотя финансовые ограничения привели к тому, что первый винокуренный завод фактически был построен в более удобном месте Ямадзаки на главном острове).

К 2024 году продукция с маркировкой «Японский виски» будет соответствовать новым правилам. Японский виски должен быть ферментирован, дистиллирован, выдержан и разлит в бутылки в Японии, в его заторе должна использоваться некоторая часть солодового зерна и вода из Японии. [1]

Одним из аспектов стиля японского виски является способ производства купажированного виски и различная природа отрасли в Японии. Несмотря на недавний рост интереса к односолодовому виски, подавляющее большинство продаваемого в мире виски по-прежнему является купажированным. В Шотландии, хотя конкретная марка купажированного виски может принадлежать компании, которая также владеет одним или несколькими винокуренными заводами, производители купажированных виски обычно торгуют односолодовыми виски. В состав купажа могут входить солодовый виски с нескольких винокуренных заводов, принадлежащих разным компаниям. Однако в Японии отрасль вертикально интегрирована , то есть компании, производящие виски, владеют как винокуренными заводами, так и брендами купажированного виски и не торгуют со своими конкурентами. Таким образом, купажированный виски в Японии, как правило, содержит только солодовый виски, произведенный на винокурнях, принадлежащих той же компании.

История

[ редактировать ]

Двумя наиболее влиятельными фигурами в истории японского виски являются Синдзиро Тории и Масатака Такэцуру . Тории был оптовым торговцем фармацевтическими препаратами и основателем компании Kotobukiya (позже ставшей Suntory ). Он начал импортировать западные спиртные напитки, а позже создал бренд под названием « Акадама Портвейн », основанный на португальском вине, который сделал его успешным торговцем. Однако он не был удовлетворен этим успехом и поэтому приступил к новому предприятию, которое должно было стать делом его жизни: производство японского виски для японцев. Несмотря на сильное сопротивление со стороны руководства компании, Тории решил построить первый завод по производству японского виски в Ямадзаки, пригороде Киото, районе, настолько известном своей превосходной водой, что легендарный чайный мастер Сэн-но Рикю построил там свою чайную.

Тории нанял Такэцуру руководителем винокуренного завода. Такэцуру изучал искусство винокурения в Шотландии и привез эти знания обратно в Японию в начале 1920-х годов. Работая на Котобукия, он сыграл ключевую роль в помощи Тории в создании винокуренного завода Ямадзаки. В 1934 году он покинул Котобукию, чтобы основать собственную компанию Dainipponkaju, которая позже сменила название на Nikka . В рамках этого нового предприятия он основал винокуренный завод Yoichi на Хоккайдо.

Первыми жителями Запада, попробовавшими японский виски, были солдаты американского экспедиционного корпуса «Сибирь» , ушедшие в отпуск на берег в Хакодатэ в сентябре 1918 года. Бренд под названием Queen George, который один американец описал как «шотландский виски, сделанный в Японии», был широко доступен. Что именно это было, неизвестно, но оно было довольно крепким и, вероятно, совершенно непохожим на шотландский виски. [2]

Первым виски, произведенным в Японии, был Suntory Shirofuda, выпущенный в 1929 году. [3]

С середины 1950-х годов популярность виски начала расти, и три основных бренда Suntory, Daikoku Budoshu (позже Mercian Corporation ) и Nikka боролись за лидирующие позиции, что привело к так называемым «войнам виски». С 1960-х годов начали появляться уникальные японские обычаи, касающиеся виски. Употребление виски с японской едой стало популярным, система « бутылочного хранения » прижилась в барах и изакая , а употребление мидзувари ( ja:水割り ), виски, разбавленного в 2–2,5 раза большим количеством воды, стало популярным среди масс. [4]

В 1971 году были сняты различные ограничения на торговлю виски, что позволило японским импортерам импортировать иностранный виски без каких-либо ограничений по количеству или стоимости. В 1973 году компания Kirin вышла на рынок виски. В 1980 году Suntory отгрузила 12,4 миллиона ящиков «Old» и достигла самого высокого в мире годового объема продаж одной марки. Достигнув своего пика в 1983 году, потребление виски в Японии продолжало снижаться, значительно отставая от японского пива , сётю и сакэ , и в 2008 году было выпито лишь 20% от уровня 1983 года. [4]

Однако примерно в 2008 году потребление виски снова начало расти из-за увлечения хайболом , а популярность виски резко возросла в 2014 году, когда жизнь основателя Nikka Масатака Такэцуру была изображена в NHK драме «Массан» (マッサン). Кроме того, японский виски начал получать награды на международных конкурсах, а экспорт за пределы Японии увеличился. [4] В результате спрос на японский виски с 2010-х годов значительно превысил предложение, а производство многих продуктов было остановлено. Есть две причины, по которым не так-то просто решить проблему дефицита виски. Во-первых, с 1983 по 2008 год потребление виски в Японии продолжало снижаться, а компании продолжали сокращать производство, что приводило к низким запасам. Вторая причина заключается в том, что виски необходимо хранить в бочках в течение длительного периода времени, чтобы он был готов, поэтому даже если бы компании увеличили количество перегоняемого виски, они не смогли бы отгрузить его немедленно. [5]

В 2008 году Ичиро Акуто ( ja:肥土伊知郎 ) начал работу на винокурне в Чичибу . Впервые за 35 лет правительство Японии предоставило новой компании лицензию на производство виски. [6] Винокурня Читибу завоевала множество наград на национальных и международных конкурсах. Успех винокурни Титибу привел к увеличению числа компаний, входящих в бизнес по производству виски, и заводы по производству виски начали строиться по всей Японии. [7]

К 2020-м годам японские винокурни импортировали спиртные напитки для использования в блендах. В 2021 году Японская ассоциация производителей спиртных напитков и ликеров объявила об определении «японского виски» в качестве добровольного стандарта ассоциации. 82 компании, входящие в ассоциацию, обязаны соблюдать это правило, и любой виски, изготовленный способом, не соответствующим этому определению, не может иметь на этикетке слова «японский виски» или слова, означающие японский виски. Кроме того, если на этикетке не указано четко, что виски не соответствует определению японского виски, на нем не будет разрешено изображать название места, человека или флага, напоминающее Японию. Льготный период действия этого правила продлится до 2024 года. [8] [9] [1]

По состоянию на 2022 год стоимость экспорта алкогольных напитков из Японии составляла примерно 139,2 миллиарда иен, при этом на первом месте был японский виски с 56,1 миллиарда иен, а на втором месте - сакэ с 47,5 миллиарда иен. [10]

Репутация

[ редактировать ]
Nikka Yoichi односолодовый с древесными и ванильными нотами

До 2000 года рынок японского виски был почти полностью внутренним, однако ситуация изменилась в 2001 году, когда односолодовый виски Yoichi 10-летней выдержки от Nikka получил награду «Лучший из лучших» по версии журнала Whiskey Magazine . [11]

В слепой дегустации, организованной журналом Whiskey Magazine в 2003 году, результаты которой опубликованы в WM №30, победителями в категории «Японский виски» стали:

  1. Хибики 21 год 43% (смесь)
  2. Никка Йоичи, 10 лет, SC 59,9%
  3. Ямазаки из-под бурбона 1991 г. 60%
  4. Каруизава 17 лет 40% (чистый солод)

В основном рейтинге (охватывающем все категории виски) Hibiki 21 YO занял 9 место, а Nikka Yoichi 10 — 14 место. [12]

В 2004 году 18-летний Ямадзаки был представлен США. [13] Японские виски завоевывают высшие награды на международных конкурсах, в частности на конкурсах Suntory. [14] [15] На International Spirits Challenge 2003 года компания Suntory Yamazaki завоевала золотую медаль, а виски Suntory продолжали завоевывать золотые медали каждый год до 2013 года. [15] все три солодовых виски выиграли приз (главный приз) либо в 2012 году (Ямадзаки, 18 лет, и Хакусю, 25 лет), либо в 2013 году (Хибики, 21 год), а сама Suntory стала производителем дистилляторов года в 2010, 2012 и 2012 годах. 2013. [14] Полученное признание подтолкнуло японские винокуренные заводы к выходу на зарубежные рынки.

Японский виски получал высшую в мире награду в какой-либо категории на церемонии вручения наград World Whiskeys Awards, организованной журналом Whiskey Magazine , каждый год, начиная с первого мероприятия в 2007 году и до 2022 года. [16] Журнал Whiskey Magazine организовал серию слепых дегустаций, в линейку которых вошли японские односолодовые вина, а также виски с винокурен, считающихся одними из лучших в Шотландии. Не раз результаты японских односолодовых виски (особенно виски Nikka's Yoichi и Suntory's Yamazaki) оказывались выше, чем у их шотландских аналогов. [17]

Виски производства компании Venture Whiskey Co., Ltd., владеющей винокуренным заводом Chichibu , также получил высокую оценку и пять лет подряд с 2017 по 2021 год побеждал в категории World's Best Blended Limited Release в конкурсе, организованном Whiskey Magazine . [18]

В 2022 году винокуренный завод «Аккеши» получил главный приз в категории «Лучший купажированный солод в мире», а винокуренный завод «Асака» получил главный приз в категории «Лучший в мире купажированный солод» на конкурсе, организованном журналом Whiskey Magazine . [19]

Растущая популярность японского виски привела к росту цен, особенно на более редкие продукты. В августе 2018 года первое издание 50-летней Ямазаки было продано за рекордные 343 000 долларов на аукционе Bonhams в Гонконге. [20] В начале 2020 года Suntory разыграла в Японии 100 бутылок 55-летнего Yamazaki по три миллиона иен (20 700 долларов США) каждая. Одна из этих бутылок была продана на аукционе в Гонконге в августе того же года примерно за 800 000 долларов; в августе 2022 года виски «Джокер», произведенный Акуто Ичиро ( ja: 肥土伊知郎 ), который управляет винокуренным заводом Тичибу, используя оригинальный виски винокурни Ханью, был продан за 500 000 гонконгских долларов. [21]

Винокурни

[ редактировать ]
Nikka Whisky Yoichi Distillery , Йоичи, Хоккайдо

В 2008 году винокуренный завод Чичибу ( ja:ベンチャーウイスキー начал работу ). Впервые за 35 лет правительство Японии выдало новую лицензию на производство виски. Успех винокуренного завода Титибу побудил компании, производящие сакэ и сётю , а также компании из других отраслей войти в бизнес по производству виски, и винокуренные заводы строятся по всей Японии. Кроме того, компании, прекратившие дистилляцию из-за снижения спроса на виски, возобновили ее или открыли новые заводы. [6] [7] [22] По состоянию на 2011 год, когда вновь открылся завод Shinshu Mars , в Японии действовало около девяти заводов по производству виски. [23] [24] По состоянию на октябрь 2022 года в Японии насчитывается 59 заводов по производству виски, включая строящиеся и планируемые. [22] По состоянию на 2022 год в ликеро-водочные заводы входят: [22]

В эксплуатации до 2008 года.

[ редактировать ]

Эксплуатация и возобновление работы после 2008 г.

[ редактировать ]
  • Чичибу
  • Тичибу : недалеко от Тичибу в префектуре Сайтама . Это новая винокурня Читибу, основанная Ичиро Акуто ( ja:肥土伊知郎 ), внуком винокурни Ханью. Он открылся в 2008 году.
  • Читибу Дайни: это вторая винокурня, которой управляет Ичиро Акуто. Дистилляция началась в 2019 году.
  • Akkeshi : принадлежит японскому оптовому торговцу бакалейными товарами Kenten Co. Ltd. Расположен в сельской местности Аккеши на острове Хоккайдо и открылся в октябре 2016 года. [25] [26]
  • Асака : принадлежит Sasanokawa Shuzo Co., Ltd. [ ja ] . Расположен в префектуре Фукусима . Компания начала производство виски в 1946 году, но прекратила производство виски в 1989 году. [27] Дистилляция возобновилась в марте 2016 года.
  • Чиёмусуби (Сакаиминато): принадлежит Чиёмусуби [ ja ] . Расположен в префектуре Тоттори . Дистилляция началась в 2021 году.
  • Фудзихокуроку: принадлежит пивоварне Ide Sake [ ja ] . Расположен в префектуре Яманаси. Дистилляция началась в 2020 году.
  • Fujisan: принадлежит Sasakawa Whiskey Co., Ltd. Расположен в префектуре Яманаси. Дистилляция началась в 2022 году.
  • Ханью: принадлежит Toashuzo., Ltd. [ ja ] . Расположен в префектуре Сайтама. Компания начала производство виски в 1946 году, но прекратила дистилляцию виски в 2000 году. [28] Перегонка возобновилась в 2021 году.
  • Гелиос (Наго): принадлежит компании Helios Distillery Co., Ltd. [ ja ] . Расположен в префектуре Окинава . Компания начала производство виски в 1980-х годах, но вышла из этого бизнеса до 2008 года. Дистилляция возобновилась в 2016 году.
  • Икава: принадлежит компании Juzan Co., Ltd. Расположен в префектуре Сидзуока. Дистилляция началась в 2020 году.
  • Кайкё: принадлежит пивоварне Akashi Sake Brewery. [ да ] . Расположен в префектуре Хёго. Дистилляция началась в 2017 году.
  • Камуи (Рисири): принадлежит компании Kamui Whiskey KK. Расположен в префектуре Хоккайдо. Дистилляция началась в 2022 году.
  • Каносукэ: принадлежит компании Komasa Kanosuke Distillery Co., Ltd [ ja ] . Расположен в префектуре Кагосима. Дистилляция началась в 2017 году.
  • Киёсузакура (Киёсу): принадлежит пивоварне Kiyosuzakura Brewery Corp. [ ja ] . Расположен в префектуре Айти . Дистилляция началась в 2014 году.
  • Кобе: принадлежит GlowStars Inc. Расположен в префектуре Хёго. Дистилляция началась в октябре 2022 года.
  • Кудзю: принадлежит Tsuzaki Co., Ltd. Расположен в префектуре Оита . Дистилляция началась в феврале 2021 года.
  • Кураёси: принадлежит Мацуи Сюдзо [ ja ] . Расположен в деревне Кураёси , в префектуре Тоттори. [29] Дистилляция началась в 2017 году.
  • Киото Мияко: принадлежит компании Kyoto Shuzo Co., Ltd. Расположена в префектуре Киото . Дистилляция началась в июле 2020 года.
  • Марс
  • Синсю Марс : принадлежит Hombo Shuzo Co., Ltd. [ ja ] . Расположен в префектуре Нагано . Компания начала производство виски в префектуре Кагосима в 1953 году, в префектуре Яманаси в 1960 году и на этом заводе в 1985 году, но прекратила дистилляцию виски в 1992 году. [30] Дистилляция возобновилась в 2011 году.
  • Цунуки Марс: принадлежит компании Hombo Shuzo Co., Ltd. Расположен в префектуре Кагосима . Дистилляция началась в 2016 году.
  • Мияке Хонтен (Куре): принадлежит Miyakehonten Co., Ltd [ ja ] . Расположен в префектуре Хиросима . Дистилляция началась в 2022 году.
  • Нагахама: принадлежит Nagahama Roman Beer Co., Ltd. [ ja ] . Расположен в префектуре Сига . Дистилляция началась в 2016 году. Торговая марка — «Амахаган».
  • Ниигата Камеда: принадлежит Ниигата Сёкибо Дзёрюдзё. Расположен в префектуре Ниигата . Дистилляция началась в сентябре марте 2019 года.
  • Нисеко: принадлежит Hakkaisan Brewery Co., Ltd. [ ja ] . Расположен в префектуре Ниигата. Дистилляция началась в марте 2021 года.
  • Нодзава Онсэн: принадлежит винокурне Нодзава Онсэн. Расположен в префектуре Яманаси. Дистилляция началась в июне 2022 года.
  • Окаяма: принадлежит компании Miyashita Sake Brewery Co., Ltd. [ ja ] . Расположен в префектуре Окаяма . Дистилляция началась в 2015 году.
  • Онтакэ: принадлежит компании Nishi Shuzo Co., Ltd. [ ja ] . Расположен в префектуре Кагосима. Дистилляция началась в 2019 году.
  • Осузуяма: принадлежит Kuroki Honten Co. Ltd. Расположен в префектуре Миядзаки . Дистилляция началась в 2019 году.
  • Роккосан: принадлежит Axas Holdings [ ja ] . Расположен в префектуре Хёго. Дистилляция началась в июне 2021 года.
  • Сакурао: принадлежит компании Sakurao Brewery and Distillery Co., Ltd [ ja ] . Расположен в префектуре Хиросима. Дистилляция началась в октябре 2018 года.
  • Синдо: принадлежит Shinozaki Co., Ltd [ ja ] . Расположен в префектуре Фукуока . Дистилляция началась в августе 2021 года.
  • Синдзато (Окинава): принадлежит Shinzato Shuzo Co., Ltd [ ja ] . Расположен в префектуре Окинава. Дистилляция началась в 2021 году.
  • Сидзуока ( джа ): принадлежит компании Gaiaflow Co., Ltd. Расположен в префектуре Сидзуока. Дистилляция началась в октябре 2016 года.
  • Такадзо: принадлежит Meiri Shurui Co., Ltd. [ ja ] . Расположен в префектуре Ибараки . Компания начала производство виски в 1952 году, но прекратила производство виски до 2008 года. [31] Перегонка возобновилась в сентябре 2022 года.
  • Танба: принадлежит компании Kizakura Co., Ltd. [ ja ] . Расположен в префектуре Хёго. Дистилляция началась в 2018 году.
  • Вакацуру Сабуромару: принадлежит Wakatsuru Shuzo Co., Ltd. [ ja ] . Расположен в префектуре Тояма . Компания начала производство виски в 1952 году. В 2016 году завод был отремонтирован, а в 2017 году дистилляция возобновилась. [32]
  • Ямага: принадлежит компании Yamaga Distillery Co., Ltd. Расположен в префектуре Кумамото. Дистилляция началась в августе 2021 года.
  • Ясато: принадлежит Kiuchi Brewery Inc. [ ja ] . Расположен в префектуре Ибараки. Дистилляция началась в 2020 году.
  • Ёкокава: принадлежит Ат стар кабусики кайся. Расположен в префектуре Кагосима. Дистилляция началась в январе 2022 года.
  • Ёро: принадлежит Гёкусэндо Сюдзо [ ja ] . Расположен в префектуре Гифу . Компания начала производство виски в 1970-х годах, но прекратила производство виски до 2008 года. [33] Дистилляция возобновилась в 2018 году.
  • Ёсида Дэнзай: принадлежит компании Ёсида Дэнзай Когё Ко., Лтд. Расположен в префектуре Ниигата. Дистилляция началась в 2022 году.
  • Юваку принадлежит компании Oriental Brewing. Расположен в префектуре Исикава . Дистилляция началась в августе 2022 года.
  • Юза: принадлежит компании Kinryu Co., Ltd. [ ja ] . Расположен в префектуре Ямагата . Дистилляция началась в 2018 году.
В стадии строительства/до эксплуатации
  • Гаккогава: принадлежит Tatenokawa, Inc. Расположен в префектуре Ямагата. Дистилляцию планируется начать в сентябре 2023 года.
  • Хида Такаяма: принадлежит Фунасаке Сюдзо. Расположен в префектуре Гифу. Дистилляцию планируется начать в апреле 2023 года.
  • Коморо: принадлежит компании Karuizawa Distillers Inc. Расположен в префектуре Нагано. Перегонку планируется начать в 2023 году.
  • Коносу: принадлежит компании Hikari shuzo., Ltd. Расположен в префектуре Сайтама. Перегонку планируется начать в 2025 году.
  • Такэбе Оримоно (Нанао): принадлежит Такэбе Оримоно. Расположен в префектуре Исикава. Перегонку планируется начать в 2023 году.
  • Акита: принадлежит компании Dreamlink Co. Ltd. Расположена в префектуре Акита .
  • Бенидзакура: принадлежит Hokkaido Liberty Whiskey Inc. Расположен в префектуре Хоккайдо.
  • Каруизава: принадлежит компании Totsuka Shuzo Co. Ltd. Расположена в префектуре Нагано.
  • Синобу: принадлежит компании Niigata Beer Co. Ltd. Расположен в префектуре Ниигата.

Закрыто

[ редактировать ]

Потребление

[ редактировать ]
Хайбол с виски в баре в Японии

Японский виски употребляют либо как шотландский виски, либо как японский сётю . Большую часть японского купажированного виски употребляют в коктейлях, особенно в виде виски -хайболлов ( ハイボール , haibōru ) (похожих на сётю-хайболлы, известные как тюхай ), в то время как хороший виски в основном пьют в чистом виде или со льдом, как шотландский виски. В рекламе купажированного виски обычно говорится, что его пьют в хайболле, а хайболлы, приготовленные из Suntory's Kakubin, имеют торговую марку каку-хай ( カクハイ ) .

Помимо газировки (в хайболе), японский виски часто пьют смешанным с горячей водой о-ю-вари ( お湯割り ) , особенно зимой, или холодной водой с мидзу-вари ( 水割り ) , особенно летом, как это делается с сётю . Виски также часто пьют с едой, особенно с коктейлями, особенно с хайболлами. Распространенность смешивания виски с газировкой или водой объясняется жарким и душным японским летом, отсюда и популярность лонг-дринков.

См. также

[ редактировать ]

Ссылки

[ редактировать ]

Примечания

[ редактировать ]
  1. ^ Jump up to: а б Мельцер, Мэтт (24 февраля 2022 г.). «13 видов виски и что делает их уникальными» . Пюре . Проверено 11 марта 2022 г.
  2. ^ Крис Бантинг, «Японский виски: «Он называется Королева Джорджа, и он более огорчен, чем его имя», в книге Фрица Аллхоффа и Маркуса П. Адамса, ред., « Виски и философия: небольшая партия энергичных идей» (Хобокен, Нью-Джерси: John Wiley & Sons, 2010), стр. 302–17.
  3. ^ Митоми, Юки; Су, Ёнкё; Сато, Хиденори (15 февраля 2020 г.). «Рождение японского виски: случай Suntory» . Анналы делового администрирования . 19 (1): 1–11. дои : 10.7880/abas.0191111a . ISSN   1347-4456 . S2CID   214462227 .
  4. ^ Jump up to: а б с История японского виски (на японском языке). Информационный центр японского виски. Архивировано из оригинала 29 ноября 2022 года.
  5. ^ «Новости-навигатор: Почему снимают с производства японский виски?» . Mainichi Daily News (на японском языке). Майничи Симбун . 30 января 2020 года. Архивировано из оригинала 11 августа 2022 года . Проверено 2 января 2023 г.
  6. ^ Jump up to: а б Ичиро Хито к барам, зарождение производства виски (внизу) . Солод Ичиро во время пандемии короны — любовь
  7. ^ Jump up to: а б От Сайтамы/Титибу до лучшего в мире солодового чуда Ичиро (на японском языке). Keizaikai Co., Ltd. 26 июля 2018 г. Архивировано из оригинала 2 июля 2022 г. . Проверено 2 января 2023 г.
  8. ^ «Стандарты маркировки японского виски» (PDF) . Японская ассоциация производителей спиртных напитков и ликеров. 12 февраля 2021 г. Архивировано из оригинала (PDF) 27 декабря 2022 г. . Проверено 2 января 2023 г.
  9. ^ Определение «японского виски» Создано отраслевой группой (на японском языке). Никкей . 16 февраля 2021 года. Архивировано из оригинала 19 июля 2022 года . Проверено 2 января 2023 г.
  10. ^ О последних тенденциях экспорта японских алкогольных напитков (PDF) (на японском языке). Национальное налоговое агентство . Архивировано из оригинала (PDF) 7 февраля 2023 года.
  11. ↑ Найт, Софи., Симидзу, Рицуко «Японские производители виски завоевывают мировой рынок своими драмами» , Reuters , 6 января 2014 г. Проверено 28 февраля 2015 г.
  12. ^ http://www.whiskymag.com/forum/viewtopic.php?t=1963 [ мертвая ссылка ]
  13. ^ «Деловые новости сегодня: читайте последние деловые новости, деловые новости Индии в прямом эфире, новости рынка и экономики» .
  14. ^ Jump up to: а б Suntory Whisky Distillery: основные награды, архивировано 5 марта 2016 г. в Wayback Machine
  15. ^ Jump up to: а б « Бренды Suntory Whiskeys Hibiki, Yamazaki и Hakushu завоевали в общей сложности девять золотых медалей на конкурсе International Spirits Challenge 2013: одиннадцать лет побед с Suntory Whiskey », пресс-релиз № 11805, 11 июня 2013 г.
  16. ^ «Окончательные результаты World Whisky Awards 2022» . Журнал Whiskey Magazine, Япония, 25 марта 2022 г. Архивировано из оригинала 26 марта 2022 г.
  17. ^ «Yoichi» получил наивысший балл среди 47 брендов в мире». Архивировано 22 апреля 2009 г. в Wayback Machine . Никка Виски. Проверено 22 октября 2009 г.
  18. ^ «Производитель виски недалеко от Токио получает награду «Лучший в мире» пятый год подряд» . Майнити Дейли Ньюс . Майничи Симбун . 10 апреля 2021 года. Архивировано из оригинала 10 апреля 2021 года.
  19. ^ «[Лучшая в мире награда] Akkeshi Blended Whisky Sosatsu, Blended Malt Asumi (WWA2022)» . Словарь японского виски, 26 марта 2022 г. Архивировано из оригинала 15 августа 2022 г.
  20. ^ «Бутылка японского виски продана за рекордные 343 000 долларов» . Азиатский обзор Nikkei . 18 августа 2018 г. Архивировано из оригинала 25 декабря 2022 г.
  21. ^ «Японский виски достигает новых высот в преддверии столетия» . Азиатский обзор Nikkei . 7 октября 2022 г. Архивировано из оригинала 29 декабря 2022 г.
  22. ^ Jump up to: а б с (обновлен в октябре 2022 г., всего 59 локаций). Список заводов по производству японского виски
  23. ^ Орбом, Томас. "Mars Whiskey The Revival 2011 Komagatake" , Whisky Saga , 11 августа 2014 г. Проверено 28 февраля 2015 г.
  24. ^ Действующие японские ликеро-водочные заводы
  25. ^ "Винокурня Аккеши - Деканта"
  26. ^ "Винокурня Аккеши - Духи High Road"
  27. ^ Ликеро-водочный завод Асака. Информационный центр японского виски.
  28. ^ Hanyu Distillery . Информационный центр японского виски
  29. ^ «Английский сайт — ООО «Пивоваренный завод Мацуи Саке» | ООО «Пивоваренный завод Мацуи Саке» , 25 января 2018 г.
  30. ^ Винокурня Mars Shinshu Дорогой виски.
  31. ^ возобновляет производство крафтового виски впервые примерно за 60 лет и открывает винокурню TAKAZO в городе Мито, префектура Ибараки Сюруи. Мейри Сюруи
  32. ^ завод Сабуромару . Информационный центр японского виски,
  33. ^ Юцюань Тан Дорогой виски.
  34. ^ Куцакис, Джордж. «Человек, создавший последние капли самого редкого в мире виски» . Форбс . Проверено 23 марта 2021 г.

Библиография

[ редактировать ]

Статьи

[ редактировать ]

Книги

[ редактировать ]
  • Эшкрафт, Брайан (2018). Японский виски: полное руководство по самому желанному напитку в мире . Норт-Кларендон, Вирджиния: Tuttle Publishing. ISBN  9784805314098 .
  • Брум, Дэйв (2017). Путь виски: путешествие по японскому виски . Лондон: Митчелл Бизли. ISBN  9781784721428 .
  • Бантинг, Крис (2011). Питьевая Япония: Путеводитель по лучшим напиткам и питейным заведениям Японии . Токио: Издательство Таттл. ISBN  9784805310540 .
  • Буксруд, Ульф (2008). Японский виски: факты, цифры и вкус . Мальмё, Швеция: DataAnalys Скандинавия. ISBN  9789163320934 .
  • Бакстон, Ян (2012). 101 виски со всего мира, которые стоит попробовать, прежде чем умереть . Эдинбург: Hachette Scotland. стр. 66–79. ISBN  9780755363193 .
  • Чеклэнд, Олив (1998). Японский виски, шотландская смесь: Масатака Такэцуру, король японского виски, и Рита, его жена-шотландка . Далкит: Шотландская культурная пресса. ISBN  1840170034 .
  • Гроссман, Гарольд Дж.; Лембек, Харриет (1977). Путеводитель Гроссмана по винам, пиву и спиртным напиткам (6-е изд.). Нью-Йорк: Сыновья Чарльза Скрибнера. стр. 343–4. ISBN  0684150336 .
  • Роскроу, Доминик (2016). Японский виски: подробный путеводитель по самому экзотическому виски в мире . Нью-Йорк: Коданша США. ISBN  9781568365756 .
  • Ван Эйкен, Стефан (2017). Whiskey Rising: Полный путеводитель по лучшим виски и производителям спиртных напитков Японии . Кеннебанкпорт, Мэн: Cider Mill Press. ISBN  9781604336979 .
[ редактировать ]
Викискладе есть медиафайлы, связанные с виски из Японии .
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Japanese_whisky&oldid=1236333196"
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 722949108d11273e3ac1bf8a6405420a__1721782560
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/72/0a/722949108d11273e3ac1bf8a6405420a.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Japanese whisky - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)