Финский виски
Финский виски впервые был перегнан с 1981 по 2000 год на Koskenkorva спиртовом заводе в Ильмайоки , Финляндия , которым управляет государственная алкогольная монополия Alko (позже Primalco, ныне Altia ). После многих лет исследований и испытаний первый бренд, появившийся в финских винных магазинах, назывался просто Alko Whisky. В 1983 году Alko представила виски Viski 88 (позже названный Double Eight 88), который стал самым продаваемым виски в Финляндии и производился до 2000 года. 10-летний виски продавался с 1991 года, пока компания не прекратила производство виски. в 2000 году. [ 1 ] [ 2 ]
Второе пришествие финского виски состоялось 8 ноября 2001 года в ресторане Panimoravintola Beer Hunter's в городе Пори . [ 3 ] В настоящее время в Финляндии действуют два ликеро-водочных завода, однако существует также ряд проектов, которые в будущем позволят открыть еще больше. [ 4 ]
Виски «Кюрё» и «Теэренпели» были отмечены на Международном конкурсе вин и спиртных напитков 2020 года . [ 5 ]
Финские винокуренные заводы
[ редактировать ]Паниморавинтола Бир Хантерс
[ редактировать ]Panimoravintola Beer Hunter's была основана 8 апреля 1998 года в городе Пори . Сначала он служил рестораном и пивоварней . 8 ноября 2001 года в шесть часов вечера самоучка Мика Хейккинен приступил к перегонке первой партии солодового виски, произведенного в Финляндии . Бочки первой партии планируется открыть в 2034 году, когда Мике Хейккинену исполнится 60 лет. Аукцион по продаже 100 бутылок виски Old Buck из второй партии состоялся 1 декабря 2004 года, а остальные были снова запечатаны в бочки. Будущие партии будут в основном продаваться оптовикам в бутылках, выдуваемых вручную эстонской компанией Tarbeklaas . Медные перегонные кубы , используемые Beer Hunter's, были изготовлены немцем Арнольдом Гольштейном , а использованные бочки представляют собой старые бочки из-под хереса из Испании и новые из Португалии . В апреле 2004 года компания Beer Hunter's произвела в общей сложности 2000 литров солодового виски . [ 3 ] Второй выпуск Beer Hunter's Old Buck также был выбран Джимом Мюрреем как «Европейский материковый виски года» в его «Библии виски 2009». [ 6 ] Мюррей описывает виски как «чистый бурбон: в аромате присутствуют все мыслимые оттенки сотовой лакрицы». [ 7 ] По словам Мика Хейккинена: «Если бы о нас была написана страница, я не знаю, как бы нас описали. Я чувствую, что мы можем производить солодовый виски, такой как Glenfiddich, без дымного аромата, а также Laphroaig ». дымный виски в стиле [ 3 ]
Теренпелийский ликеро-пивоваренный завод
[ редактировать ]Тееренпели («заигрывание», буквально: « игра тетерева ») начала варить пиво в 1995 году в городе Лахти . Винокурня начала свою деятельность семь лет спустя, в 2002 году. Винокурня «Теэренпели» — независимая компания, принадлежащая г-ну и г-же Ансси Пюйсинг. В 2008 году Alko (финская национальная монополия по розничной торговле алкогольными напитками) начала розничные продажи своего первого полностью финского виски: Teerenpeli Single Malt 5 yo. Тееренпели Односолодовый 5-летний разливается в бутылки с крепостью 43% по объему, а его палитра производитель описывает как ваниль с фруктовым ароматом. В 2009 году вышел новый выпуск 6 летнего. Тееренпели односолодовый. Бутылку и этикетку разработали Маркус Пьёряля и Валттери Витакоски из Университета прикладных наук Лахти . Института дизайна [ 8 ] Односолодовый виски Teerenpeli перегоняется из полностью финского солодового ячменя, полученного на финском солодовом заводе Viking Malt , и из пресных грунтовых вод с хребта Салпаусселькя . [ 9 ]
Ресторанно-пивоварня Школа
[ редактировать ]Компания Panimoravintola Koulu в Турку в основном занимается пивоварением и пивоварением, но с весны 2013 года они теперь предлагают собственный односолодовый виски трехлетней выдержки. Виски был назван «Sgoil» в честь гэльского слова, обозначающего школу, и частично он производится на месте, а частично в Туорле, Каарина . Солод обрабатывается на собственной пивоварне, а затем перегоняется в Туорле, поскольку в Паниморавинтола Коулу нет перегонного куба . Виски был перегнан осенью 2009 года и уже продается в Panimoravintola Koulu , но поставки ограничены (одна бочка на 150 литров), так как на мощностях Tuorla сейчас идет ремонт. Большая часть первой партии виски все еще созревает в старых бочках из-под бурбона Jack Daniel's , и есть планы на выпуск многих будущих выпусков виски. [ 10 ]
Компания Kyrö Distillery
[ редактировать ]Компания Kyrö Distillery начала перегонку ржаного виски в апреле 2014 года на старой молочной ферме в Исокюрё . По словам генерального директора Миики Липияйнен , их цель — перегонять вкуснейший ржаной виски и через 5–10 лет превратить завод в самый известный в мире завод по производству ржаного виски. Они планируют производить 20 000 литров виски в год и отличаться от других производителей ржаного виски, используя чистый ржаной солод вместо смешивания с кукурузой. Первая партия станет доступна после того, как она созреет в течение трех лет, в 2017 году. [ 11 ] Для выдержки солодового ржаного виски они будут использовать 16, 32 и 62-литровые бочки из нового американского дуба. [ 12 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Друзья Виски - Страница 34 - Продолжение Форума» . Keskutelu.jatkoaika.com . Проверено 29 октября 2013 г.
- ^ Кауппила, Олли (1988). Луковица Коскенкорва и ее предшественники . Дуга давления.
- ^ Jump up to: а б с (по данным 24.5.2009)
- ^ http://www.karstulaviski.com (цитировано по 24 мая 2009 г.)
- ^ лучших виски мира IWSC, 2020 г. Международный конкурс
- ^ (цитируется по 4 мая 2009 г.). Архивировано 9 февраля 2009 г. в Wayback Machine.
- ↑ (цитировано по 24 мая 2009 г.). Архивировано 20 июля 2011 г. в Wayback Machine.
- ^ (цитировано по 24 мая 2009 г.) [ мертвая ссылка ]
- ^ «(цитата по 24 мая 2009 г.)» (на финском языке). Уусисуоми.fi. 05.11.2008 . Проверено 29 октября 2013 г.
- ^ «Турун Саномат» . Турун Саномат . 17 декабря 2009 г. Архивировано из оригинала 8 декабря 2013 г. Проверено 29 октября 2013 г.
- ^ «В Остроботнии откроется завод по производству ржаного виски – первая партия будет изготовлена через три года» . ЮЛ. 11 апреля 2014 г. Проверено 22 октября 2014 г.
- ^ «Винокурня Kyrö – пионеры финского ржаного виски» . ВискиРант. 20 июля 2016 г. Проверено 27 августа 2016 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]