Jump to content

Финский виски

Финский виски впервые был перегнан с 1981 по 2000 год на Koskenkorva спиртовом заводе в Ильмайоки , Финляндия , которым управляет государственная алкогольная монополия Alko (позже Primalco, ныне Altia ). После многих лет исследований и испытаний первый бренд, появившийся в финских винных магазинах, назывался просто Alko Whisky. В 1983 году Alko представила виски Viski 88 (позже названный Double Eight 88), который стал самым продаваемым виски в Финляндии и производился до 2000 года. 10-летний виски продавался с 1991 года, пока компания не прекратила производство виски. в 2000 году. [ 1 ] [ 2 ]

Второе пришествие финского виски состоялось 8 ноября 2001 года в ресторане Panimoravintola Beer Hunter's в городе Пори . [ 3 ] В настоящее время в Финляндии действуют два ликеро-водочных завода, однако существует также ряд проектов, которые в будущем позволят открыть еще больше. [ 4 ]

Виски «Кюрё» и «Теэренпели» были отмечены на Международном конкурсе вин и спиртных напитков 2020 года . [ 5 ]

Финские винокуренные заводы

[ редактировать ]

Паниморавинтола Бир Хантерс

[ редактировать ]

Panimoravintola Beer Hunter's была основана 8 апреля 1998 года в городе Пори . Сначала он служил рестораном и пивоварней . 8 ноября 2001 года в шесть часов вечера самоучка Мика Хейккинен приступил к перегонке первой партии солодового виски, произведенного в Финляндии . Бочки первой партии планируется открыть в 2034 году, когда Мике Хейккинену исполнится 60 лет. Аукцион по продаже 100 бутылок виски Old Buck из второй партии состоялся 1 декабря 2004 года, а остальные были снова запечатаны в бочки. Будущие партии будут в основном продаваться оптовикам в бутылках, выдуваемых вручную эстонской компанией Tarbeklaas . Медные перегонные кубы , используемые Beer Hunter's, были изготовлены немцем Арнольдом Гольштейном , а использованные бочки представляют собой старые бочки из-под хереса из Испании и новые из Португалии . В апреле 2004 года компания Beer Hunter's произвела в общей сложности 2000 литров солодового виски . [ 3 ] Второй выпуск Beer Hunter's Old Buck также был выбран Джимом Мюрреем как «Европейский материковый виски года» в его «Библии виски 2009». [ 6 ] Мюррей описывает виски как «чистый бурбон: в аромате присутствуют все мыслимые оттенки сотовой лакрицы». [ 7 ] По словам Мика Хейккинена: «Если бы о нас была написана страница, я не знаю, как бы нас описали. Я чувствую, что мы можем производить солодовый виски, такой как Glenfiddich, без дымного аромата, а также Laphroaig ». дымный виски в стиле [ 3 ]

Теренпелийский ликеро-пивоваренный завод

[ редактировать ]

Тееренпели («заигрывание», буквально: « игра тетерева ») начала варить пиво в 1995 году в городе Лахти . Винокурня начала свою деятельность семь лет спустя, в 2002 году. Винокурня «Теэренпели» — независимая компания, принадлежащая г-ну и г-же Ансси Пюйсинг. В 2008 году Alko (финская национальная монополия по розничной торговле алкогольными напитками) начала розничные продажи своего первого полностью финского виски: Teerenpeli Single Malt 5 yo. Тееренпели Односолодовый 5-летний разливается в бутылки с крепостью 43% по объему, а его палитра производитель описывает как ваниль с фруктовым ароматом. В 2009 году вышел новый выпуск 6 летнего. Тееренпели односолодовый. Бутылку и этикетку разработали Маркус Пьёряля и Валттери Витакоски из Университета прикладных наук Лахти . Института дизайна [ 8 ] Односолодовый виски Teerenpeli перегоняется из полностью финского солодового ячменя, полученного на финском солодовом заводе Viking Malt , и из пресных грунтовых вод с хребта Салпаусселькя . [ 9 ]

Ресторанно-пивоварня Школа

[ редактировать ]

Компания Panimoravintola Koulu в Турку в основном занимается пивоварением и пивоварением, но с весны 2013 года они теперь предлагают собственный односолодовый виски трехлетней выдержки. Виски был назван «Sgoil» в честь гэльского слова, обозначающего школу, и частично он производится на месте, а частично в Туорле, Каарина . Солод обрабатывается на собственной пивоварне, а затем перегоняется в Туорле, поскольку в Паниморавинтола Коулу нет перегонного куба . Виски был перегнан осенью 2009 года и уже продается в Panimoravintola Koulu , но поставки ограничены (одна бочка на 150 литров), так как на мощностях Tuorla сейчас идет ремонт. Большая часть первой партии виски все еще созревает в старых бочках из-под бурбона Jack Daniel's , и есть планы на выпуск многих будущих выпусков виски. [ 10 ]

Компания Kyrö Distillery

[ редактировать ]

Компания Kyrö Distillery начала перегонку ржаного виски в апреле 2014 года на старой молочной ферме в Исокюрё . По словам генерального директора Миики Липияйнен , их цель — перегонять вкуснейший ржаной виски и через 5–10 лет превратить завод в самый известный в мире завод по производству ржаного виски. Они планируют производить 20 000 литров виски в год и отличаться от других производителей ржаного виски, используя чистый ржаной солод вместо смешивания с кукурузой. Первая партия станет доступна после того, как она созреет в течение трех лет, в 2017 году. [ 11 ] Для выдержки солодового ржаного виски они будут использовать 16, 32 и 62-литровые бочки из нового американского дуба. [ 12 ]

См. также

[ редактировать ]
  1. ^ «Друзья Виски - Страница 34 - Продолжение Форума» . Keskutelu.jatkoaika.com . Проверено 29 октября 2013 г.
  2. ^ Кауппила, Олли (1988). Луковица Коскенкорва и ее предшественники . Дуга давления.
  3. ^ Jump up to: а б с (по данным 24.5.2009)
  4. ^ http://www.karstulaviski.com (цитировано по 24 мая 2009 г.)
  5. ^ лучших виски мира IWSC, 2020 г. Международный конкурс
  6. ^ (цитируется по 4 мая 2009 г.). Архивировано 9 февраля 2009 г. в Wayback Machine.
  7. (цитировано по 24 мая 2009 г.). Архивировано 20 июля 2011 г. в Wayback Machine.
  8. ^ (цитировано по 24 мая 2009 г.) [ мертвая ссылка ]
  9. ^ «(цитата по 24 мая 2009 г.)» (на финском языке). Уусисуоми.fi. 05.11.2008 . Проверено 29 октября 2013 г.
  10. ^ «Турун Саномат» . Турун Саномат . 17 декабря 2009 г. Архивировано из оригинала 8 декабря 2013 г. Проверено 29 октября 2013 г.
  11. ^ «В Остроботнии откроется завод по производству ржаного виски – первая партия будет изготовлена ​​через три года» . ЮЛ. 11 апреля 2014 г. Проверено 22 октября 2014 г.
  12. ^ «Винокурня Kyrö – пионеры финского ржаного виски» . ВискиРант. 20 июля 2016 г. Проверено 27 августа 2016 г.
[ редактировать ]
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: ee148f4f9951b7a3dfe16b1fb71232e6__1722874260
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/ee/e6/ee148f4f9951b7a3dfe16b1fb71232e6.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Finnish whisky - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)