✖


Jump to content

Самогон

Чтобы узнать о других значениях, см. Самогон (значения) .

Самогон
Тип Виски
Алкоголь по объему  Минимум 40%
Доказательство (США) Не менее 80°
Цвет От прозрачного до почти белого цвета в зависимости от ингредиентов
Ингредиенты Зерно ( затирание ), сахар ( перебродившая вода , килью )
Современный своими руками горшок

Самогон — крепкий спиртной напиток , традиционно производимый или распространяемый нелегально . [1] [2] [3] Его тайное распространение известно как бутлегерство . [4] Название произошло от традиции перегонять алкоголь по ночам, чтобы его не обнаружили. В первые десятилетия 21-го века коммерческие винокуренные заводы приняли этот термин, обозначающий его вне закона, и начали производить свой собственный легальный «самогон», включая множество сортов с новыми вкусами, которые, как говорят, продолжают традицию, используя аналогичный метод и / или регион производства. [5]

Терминология

[ редактировать ]
Не путать с Mountain Dew , Hooper's Hooch или White Spirit .

В разных языках и странах существуют свои термины для самогона (см. Самогон по странам ).

На английском языке самогон также известен как Mountain Dew , Choop , Hooch (аббревиатура Hoochinoo , название конкретного ликера, из тлинкитского ), Homebrew , Mulekick , Shiny , подлый Пит , белая собака , белая молния , белый/кукурузный ликер , белый /кукурузный виски , раздача , огненная вода и контрабанда . [6] [5]

Фракционная кристаллизация

[ редактировать ]
Смотрите также: Фракционная кристаллизация (химия)

Этанол можно концентрировать в сброженных напитках путем замораживания. Например, название «Эпплджек» происходит от традиционного метода производства напитка замораживания , процесса сброженного сидра с последующим удалением льда, увеличивающим содержание алкоголя. [7] [8] Начиная с сброженного сока с содержанием алкоголя менее десяти процентов, концентрированный продукт может содержать 25–40% алкоголя по объему (ABV). [9]

Самогонные аппараты

[ редактировать ]
, Термический погружной циркулятор такой как этот су-вид , используется для испарения этанола в пластиковых или спиральных перегонных кубах .

В некоторых странах самогонные аппараты запрещено продавать, импортировать и владеть без разрешения. Однако на интернет-форумах энтузиасты объясняют, как достать оборудование и собрать из него перегонный аппарат. [10] Чтобы сократить расходы, сосуды из нержавеющей стали часто заменяют пластиковыми кубами , сосудами из полипропилена , которые могут выдерживать относительно высокие температуры.

  • или В колонном спиральном перегонном кубе содержание спирта в парах может достигать 95% .
  • Самогон обычно перегоняют до крепости 40% и редко выше 66% на основе 48 образцов. [11] Например, обычные перегонные кубы обычно производят крепость 40%, а после многократной перегонки достигают максимальной крепости от 60% до 80%. Однако этанол можно высушить до крепости 95% путем нагревания молекулярных сит 3А, таких как цеолит 3А . [12] [13] [14] [15] [16]

Предпочтительным источником тепла для пластиковых или спиральных перегонных кубов являются для су-вида палочки ; они контролируют температуру, время и циркуляцию и поэтому предпочтительнее погружных нагревателей . Для увеличения мощности можно использовать несколько блоков. Кроме того, палочки для су-вида , обычно продаваемые мощностью 1200 Вт и обычно регулируемые по температуре до 90 °C (194 °F) (этанол кипит при 78 °C (172 °F)), испаряют этанол быстрее, чем погружной нагреватель , обычно продается мощностью 300 Вт. В случае модификации погружных нагревателей может возникнуть травма электрическим током снят термостат на 35 °C (95 °F) , например, если из аквариумного нагревателя (поскольку это может нарушить его водонепроницаемость ) или если погружной нагреватель разобран. от электрического водогрейного котла .

Испарительные аппараты

[ редактировать ]

Пластиковый перегонный куб

[ редактировать ]

Пластиковый перегонный куб — ​​это устройство для дистилляции, специально приспособленное для разделения этанола и воды . [ нужна ссылка ] Пластиковые перегонные кубы распространены, потому что они дешевы и просты в изготовлении. Принцип заключается в том, что меньшее количество жидкости помещается в открытый меньший сосуд внутри закрытого большего сосуда. дешевый погружной нагреватель В качестве источника тепла обычно используется мощностью 100 Вт, но идеально подходит погружной термоциркулятор , такой как палочка для су-вида , поскольку он поставляется с регулятором температуры. Жидкость нагревают примерно до 50 ° C (122 ° F), что приводит к медленному испарению этанола крепостью 40%, который конденсируется на внутренних стенках внешнего сосуда. Конденсат, который накапливается на дне сосуда, можно затем отвести непосредственно вниз через фильтр, содержащий активированный уголь . Конечный продукт содержит примерно в два раза больше спирта, чем исходная жидкость, и его можно перегонять несколько раз, если требуется более крепкий дистиллят. Метод медленный и не подходит для крупномасштабного производства.

Кипящие кубы

[ редактировать ]

Фракционная перегонка

[ редактировать ]
Основная статья: Фракционная перегонка

Фракционная перегонка – это на составные разделение смеси части или фракции . Химические соединения разделяют путем нагревания их до температуры , при которой одна или несколько фракций смеси испаряются . используется дистилляция Для фракционирования . Обычно компоненты имеют точки кипения, которые отличаются друг от друга менее чем на 25 °C (45 °F) под давлением в одну атмосферу .

Колонка еще
[ редактировать ]
Основная статья: Колонна неподвижна
Столбец еще легенда:
  1. Анализатор*
  2. Выпрямитель*
  1. Стирать
  2. Пар
  3. Выход жидкости
  4. Пары спирта
  5. Переработанные менее летучие компоненты
  6. Наиболее летучие компоненты
  7. Конденсатор
*Обе колонны предварительно нагреваются паром.

Колонный перегонный аппарат, также называемый перегонным кубом непрерывного действия, патентованным перегонным кубом или перегонным кубом Коффи, представляет собой разновидность перегонного куба, состоящего из двух колонн. В колонне можно достичь содержания спирта в парах крепостью 95% .

Спираль еще
[ редактировать ]

Спиральный перегонный куб — ​​это тип колонного перегонного аппарата с простым аппаратом для медленной перегонки с воздушным охлаждением, обычно используемый для контрабанды. [10] Колонна и охладитель состоят из медной трубки длиной 5 футов (1,5 м), намотанной по спирали. Трубка сначала поднимается вверх, действуя как простая колонна, а затем опускается для охлаждения продукта. Кухонная посуда обычно представляет собой пластиковое ведро для вина объемом 30 литров (6,6 имп галлонов; 7,9 галлонов США). Источником тепла обычно является погружной термоциркулятор (обычно работает на мощность 1200 Вт), похожий на палочку су-вид , потому что трудно найти погружные нагреватели рискованно на 300 Вт, а разбирать погружной нагреватель от электрического водонагревателя , поскольку это может привести к электротравме . Спиральная горелка популярна, потому что, несмотря на ее простую конструкцию и низкую стоимость производства, она может обеспечить крепость 95% .

Горшок еще

[ редактировать ]
Основная статья: Перегонный куб

Перегонный куб — ​​это тип дистилляционного аппарата, который до сих пор используется для перегонки ароматизированных спиртных напитков , таких как виски или коньяк , но не ректифицированного спирта , поскольку они плохо отделяют примеси . Перегонные аппараты работают по принципу периодической перегонки (в отличие от перегонных аппаратов Коффи или колонных перегонных аппаратов, которые работают непрерывно ) . Традиционно изготавливаемые из меди перегонные кубы изготавливаются различных форм и размеров в зависимости от количества и стиля спирта. Существуют географические различия в конструкции перегонных кубов, причем некоторые виды популярны в некоторых частях Аппалачей , региона, известного производством самогона.

Крепость спиртных напитков, перегоняемых в горшках, обычно составляет 40%, а максимальная крепость достигает 60–80% после многократной перегонки.

Безопасность

[ редактировать ]
Бывший самогонщик из Западной Вирджинии Джон Боуман объясняет, как работает перегонный аппарат. (Ноябрь 1996 г., Американский фольклорный центр )

Некачественно произведенный самогон может быть загрязнен, в основном, материалами, использованными при строительстве аппарата . дистилляторы, в которых в качестве конденсаторов используются автомобильные радиаторы Особенно опасны ; в некоторых случаях гликоль, полученный из антифриза проблемой может стать .

Головка, которая появляется сразу после форшота (первоначальный продукт перегонного куба), обычно содержит небольшое количество других нежелательных соединений, таких как ацетон и различные альдегиды . [17] Сивушные спирты — это другие нежелательные побочные продукты брожения, которые содержатся в «остатках» и которые также обычно выбрасываются.

Концентрации алкоголя более высокой крепости ( СГС определяет концентрации алкоголя выше 24% как опасные). [18] ) являются легковоспламеняющимися и, следовательно, опасными в обращении. Это особенно актуально во время процесса дистилляции, когда пары спирта могут накапливаться в воздухе до опасных концентраций, если не обеспечить достаточную вентиляцию.

Фальсифицированный самогон

[ редактировать ]
См. Также: Самогон по странам § Загрязненным самогоном и Список случаев отравления метанолом.

Длительное употребление нечистого самогона может вызвать заболевания почек , прежде всего из-за повышенного содержания свинца. [19]

Вести

[ редактировать ]

Радиаторы, используемые в качестве конденсаторов, могут содержать свинец в местах соединения водопроводов, и их использование приводило к слепоте или отравлению свинцом. [20] от испорченного спиртного. [21] Это была смертельная опасность во времена сухого закона в США. Потребление самогона, содержащего свинец, является серьезным фактором риска развития сатурниальной подагры — очень болезненного, но излечимого заболевания, поражающего почки и суставы. [22] [23]

Метанол

[ редактировать ]

Загрязнение все еще возможно из-за недобросовестных производителей спирта, использующих дешевый метанол для повышения кажущейся крепости продукта. Самогон можно сделать более приятным и, возможно, менее опасным, если отказаться от «предварительной части» — первых 50–150 миллилитров (1,8–5,3 имп. жидких унций; 1,7–5,1 жидких унций США) спирта , капающих из конденсатора. Поскольку метанол испаряется при более низкой температуре, чем этанол, обычно считается, что предварительная часть содержит большую часть метанола, если таковой имеется, из затора. Однако исследования показывают, что метанол присутствует до самого конца процесса дистилляции. [24] Несмотря на это, производители спиртных напитков обычно собирают отвары до тех пор, пока температура в кубе не достигнет 80 °C (176 °F). [ нужна ссылка ]

Вспышки происходили отравления метанолом из-за метанола, случайно полученного при самогоноварении или намеренно использованного для его усиления. [25]

Очистка
[ редактировать ]

В наше время восстановление метанола с помощью абсорбции молекулярного сита является практическим методом производства. [26]

Безопасность метанола по ингредиентам ферментации
[ редактировать ]
  • Зерновые крахмалы: Метанол не производится в токсичных количествах путем ферментации сахаров из зерновых крахмалов. [ нужна ссылка ]
  • Метанол вырабатывается при ферментации фруктов под действием пектинметилэстеразы, хотя, что касается нормативных требований, его уровень обычно не превышает токсичных уровней, а отравления обычно возникают в результате добавления метанола. [27] [28] (например, в качестве средства для шнуровки ).

Тесты

[ редактировать ]

Спирты

[ редактировать ]
Тест Лукаса : отрицательный (слева) с этанолом и положительный с т -бутанолом.

Тест Люка на спирты — это тест, позволяющий различать первичные, вторичные и третичные спирты . Его можно использовать для определения уровня сивушных спиртов .

Сила

[ редактировать ]

Быструю оценку крепости спирта или крепости дистиллята (соотношения спирта и воды) часто можно получить, встряхнув прозрачный контейнер с дистиллятом. Большие пузырьки с небольшой продолжительностью указывают на более высокое содержание алкоголя, а пузырьки меньшего размера, которые исчезают медленнее, указывают на более низкое содержание алкоголя. [ нужна ссылка ]

Более надежный метод — использовать спиртометр или ареометр . Ареометр используется во время и после процесса ферментации для определения потенциального процентного содержания алкоголя в самогоне, тогда как спиртометр используется после перегонки продукта для определения объемного процента или крепости. [ нужна ссылка ]

Заблуждения

[ редактировать ]
Типичная банка самогона, образец которой поджигается до синего пламени. Когда-то ошибочно полагали, что синее пламя означает, что пить можно.

Распространенной народной проверкой качества самогона было налить небольшое его количество в ложку и поджечь. Теория заключалась в том, что безопасный дистиллят горит синим пламенем, а испорченный дистиллят горит желтым пламенем. Практикующие этот простой тест также считали, что если бы в качестве конденсатора использовался змеевик радиатора, то был бы свинец в дистилляте , который давал бы красноватое пламя. Это привело к появлению мнемоники : «Свинец горит красным и делает вас мертвым» или просто: «Красный означает смерть». [29] [ ненадежный медицинский источник? ]

Законность

[ редактировать ]

Производство спиртных напитков путем перегонки, фракционной кристаллизации и т. д. за пределами зарегистрированного винокуренного завода во многих странах является незаконным . В настоящее время в США существует четыре штата, где разрешено производство самогона для личного потребления ( Аляска , Аризона , Массачусетс и Миссури ). Кроме того, закон Северной Дакоты разрешает производство самогона для личного потребления в пределах установленного федеральными законами количества, которое составляет ноль галлонов; влекущее за собой, что производство любого количества является незаконным. [30]

Правовые государства
Штаты Законность
Аляска Только для личного использования
Аризона Необходимо иметь разрешение на личное использование/зарегистрироваться
Массачусетс Использование только в личных целях на собственной территории
Миссури Личное использование до 200 галлонов в год
Северная Дакота Только до разрешенного на федеральном уровне количества (ноль галлонов)

Общество и культура

[ редактировать ]

Популярные подношения божеству майя и народному святому Максимону включают деньги, табак и самогон. [31]

История

[ редактировать ]
Самогонщик из Кентукки, иллюстрация из Harper's Weekly , 1877 года, показывающая пять сцен из жизни самогонщика из Кентукки.
Самогон, сцена на архипелаге Ловииса в XIX веке , автор Берндт Линдхольм.
Исторический самогонный аппарат в музее.

Самогон по традиции обычно представляет собой чистый невыдержанный виски. [32] когда-то приготовленный из ячменного пюре в Шотландии и Ирландии или кукурузно-кукурузного пюре в США, [33] хотя в прошлом столетии простой сахар стал столь же обычным явлением в запрещенных спиртных напитках. Это слово возникло на Британских островах в результате действия акцизного законодательства и приобрело значение в Соединенных Штатах только после того, как после Войны за независимость был принят налог, запрещающий незарегистрированные перегонные кубы с помощью тарифа 1791 года или акцизного налога на виски 1791 года. Этот налог привело к восстанию виски, продолжавшемуся между 1791 и 1794 годами, когда повстанцы не заплатили налог и вызвали бурный протест. Этот налог действовал до 1802 года, когда он был отменен. [34] Еще один налог был введен Законом о доходах 1861 года и Законом о доходах 1862 года , которые облагали высоким налогом производство спиртных напитков, что привело к увеличению незаконной дистилляции и, в свою очередь, к усилению действий со стороны налоговых агентов, обеспечивающих соблюдение налогов. [6] Незаконная дистилляция ускорилась в эпоху сухого закона (1920–1933), который предусматривал полный запрет на производство алкоголя в соответствии с Восемнадцатой поправкой к Конституции . Поскольку поправка была отменена в 1933 году, законы сосредоточены на уклонении от уплаты налогов на любые виды спиртных напитков или опьяняющих напитков. Применимое законодательство исторически обеспечивалось Бюро по алкоголю, табаку, огнестрельному оружию и взрывчатым веществам Министерства юстиции США , но сейчас обычно им занимаются государственные органы. Агентов правоохранительных органов когда-то в просторечии называли «доходчиками».

Этимология

[ редактировать ]

Самый ранний известный случай использования термина «самогон» для обозначения запрещенного алкоголя относится к изданию 1785 года « Словаря вульгарного языка» Гроуза , который был опубликован в Англии. До этого «самогон» относился ко всему «иллюзорному» или буквально к свету луны. [35] Правительство США считает это слово «причудливым термином» и не регулирует его использование на этикетках коммерческой продукции, поэтому легальным самогоном может быть любой тип спирта, который должен быть указан в другом месте этикетки. [36]

Запрет в США

[ редактировать ]
Основная статья: Сухой закон в США

В Соединенных Штатах времен сухого закона перегонку самогона проводили ночью, чтобы предотвратить обнаружение. [37] самогонщики присутствовали в городских и сельских районах Соединенных Штатов Хотя после Гражданской войны , производство самогона сосредоточилось в Аппалачах, потому что ограниченная дорожная сеть позволяла легко уклоняться от налоговых инспекторов, а также потому, что транспортировать урожай кукурузы было сложно и дорого. Как показывает исследование фермеров округа Кок, штат Теннесси : «Можно было бы перевезти гораздо большую ценность кукурузы, если бы ее сначала переработали на виски. Одна лошадь могла бы перевезти на спине виски в десять раз больше ценности, чем кукурузы». [38] Такие самогонщики, как Мэгги Бэйли из округа Харлан, штат Кентукки , Амос Оуэнс из округа Резерфорд, штат Северная Каролина , и Марвин «Попкорн» Саттон из Мэгги-Вэлли, штат Северная Каролина , стали легендарными. [39] [40]

После того, как спиртное было перегнано, водители, которых называли «бегунами» или «бутлеггерами», переправляли самогон по региону контрабандой на автомобилях, специально модифицированных с учетом скорости и грузоподъемности. [41] Машины были обычными снаружи, но были модифицированы с помощью усиленных двигателей, дополнительного внутреннего пространства и усиленных амортизаторов, способных выдерживать вес запрещенного алкоголя. После отмены сухого закона безработные водители продолжали оттачивать свои навыки посредством организованных гонок, что привело к созданию Национальной ассоциации автогонок серийных автомобилей ( NASCAR ). [42] Несколько бывших «бегунов», таких как Джуниор Джонсон , стали известными гонщиками в этом виде спорта. [41]

Некоторые сорта кукурузы, выращиваемые в Соединенных Штатах, когда-то ценились за использование в производстве самогона. Один из таких сортов, используемых в самогоне, кукуруза Джимми Ред, «кроваво-красная, твердая, как кремень, вмятина с богатыми и маслянистыми зародышами», почти вымерла, когда в 2000 году умер последний производитель. Два початка Джимми Ред были переданы переходим к «спасителю семян» Теду Чунингу, который спас сорт от исчезновения и начал производить его в более широких масштабах. [43]

В настоящее время на уровне штатов предпринимаются попытки легализовать домашнюю перегонку алкоголя, подобно тому, как некоторые штаты относятся к каннабису , несмотря на то, что существуют федеральные законы, запрещающие эту практику. Например, законодательный орган штата Нью-Гэмпшир неоднократно пытался принять законы, разрешающие нелицензированную домашнюю дистилляцию небольших партий. [44] В 2023 году Огайо принял закон, делающий то же самое, и другие штаты, вероятно, последуют его примеру. [45]

См. также

[ редактировать ]

Ссылки

[ редактировать ]
  1. ^ Косар, Кевин (15 апреля 2017 г.). Самогон: глобальная история . Лондон. ISBN  978-1-78023-742-8 . {{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка )
  2. ^ «самогон» . словарь.com . Проверено 26 марта 2023 г.
  3. ^ «самогон» . Кембриджский словарь . Проверено 26 марта 2023 г.
  4. ^ "бутлег" . словарь.com . Проверено 26 марта 2023 г.
  5. ^ Перейти обратно: а б Современный самогон: возрождение белого виски в двадцать первом веке . Кэмерон Д. Липпард, Брюс Э. Стюарт (Первое изд.). Моргантаун: Издательство Университета Западной Вирджинии. 2019. ISBN  978-1-946684-83-7 . OCLC   1050142447 . {{cite book}}: CS1 maint: другие ( ссылка )
  6. ^ Перейти обратно: а б Джойс, Хайме (10 июня 2014 г.). Самогон: культурная история печально известного американского спиртного напитка . Издательская компания МБИ. ISBN  978-0-7603-4584-9 . OCLC   1242988394 .
  7. ^ Кен Альбала (2010). «Эпплджек» . В Рэйчел Блэк (ред.). Алкоголь в массовой культуре: Энциклопедия . Санта-Барбара, Калифорния: ABC-CLIO. п. 10. ISBN  978-0-313-38048-8 .
  8. ^ Майкл Фоули, Пить со святыми: Путеводитель для грешников по святому счастливому часу (2015, ISBN   1621573834 ): Пожалуй, самый интересный вариант — это яблочный джек, первый дистиллированный спиртной напиток, произрастающий в Северной Америке и пользующийся большим фаворитом среди колонистов. [Теперь] обычно это смесь яблочного бренди и нейтральных спиртных напитков, сохраняющая вкус яблок[.]
  9. ^ Сэнборн Коннер Браун, Вина и пиво старой Новой Англии: история, как это сделать (1978, ISBN   0874511488 )
  10. ^ Перейти обратно: а б «Spiralbrännaren» (PDF) (на шведском языке).
  11. ^ Хольстеге, CP; Фергюсон, доктор юридических наук; Вольф, CE; Баер, АБ; Поклис, А (2004). «Анализ самогона на наличие загрязнений». Журнал токсикологии. Клиническая токсикология . 42 (5): 597–601. дои : 10.1081/clt-200026976 . ПМИД   15462151 . S2CID   97866750 .
  12. ^ Кармо, MJ; Губулин, Ю.К. (сентябрь 1997 г.). «Адсорбция этанола и воды на коммерческих цеолитах 3А: кинетические и термодинамические данные» . Бразильский журнал химической инженерии . 14 (3). дои : 10.1590/S0104-66321997000300004 . ISSN   0104-6632 .
  13. ^ Берфилд, Дэвид Р.; Хефтер, Гленн Т.; Кох, Дональд С.П. (1984). «Эффективность осушителя при сушке растворителей и реагентов. 8. Сушка 95% этанола на колонке с молекулярными ситами: применение гигрометрии для анализа содержания воды в растворителе». Журнал химической технологии и биотехнологии. Химическая технология . 34 (4): 187–194. Бибкод : 1984JCTBC..34..187B . дои : 10.1002/jctb.5040340408 .
  14. ^ Симо, Мэриан; Сивашанмугам, Сиддхарт; Браун, Кристофер Дж.; Главачек, Владимир (21 октября 2009 г.). «Адсорбция/десорбция воды и этанола на цеолите 3А в околоадиабатическом неподвижном слое». Исследования в области промышленной и инженерной химии . 48 (20): 9247–9260. дои : 10.1021/ie900446v .
  15. ^ Симо, Мэриан; Сивашанмугам, Сиддхарт; Браун, Кристофер Дж.; Главачек, Владимир (21 октября 2009 г.). «Адсорбция/десорбция воды и этанола на цеолите 3А в околоадиабатическом неподвижном слое» . Исследования в области промышленной и инженерной химии . 48 (20): 9247–9260. дои : 10.1021/ie900446v .
  16. ^ Берфилд, Дэвид Р.; Хефтер, Гленн Т.; Кох, Дональд С.П. (1984). «Эффективность осушителя при сушке растворителей и реагентов. 8. Сушка 95% этанола на колонке с молекулярными ситами: применение гигрометрии для анализа содержания воды в растворителе» . Журнал химической технологии и биотехнологии. Химическая технология . 34 (4): 187–194. Бибкод : 1984JCTBC..34..187B . дои : 10.1002/jctb.5040340408 .
  17. ^ «Приготовление самогона: Руководство для чайников» . Комплекты медных самогонных аппаратов — Clawhammer Supply . Проверено 25 ноября 2018 г.
  18. ^ «Управление опасными грузами» . Проверено 31 августа 2017 г.
  19. ^ «Риск терминальной стадии заболевания почек, связанный с употреблением алкоголя» (PDF) . Оксфордские журналы. Архивировано из оригинала (PDF) 20 октября 2016 года . Проверено 24 декабря 2011 г.
  20. ^ «Почему ваш медный самогонный аппарат не должен содержать свинец – компания Whisky Still» . Декабрь 2016.
  21. ^ Пайн и Шаффт 2012 , с. 97.
  22. ^ Далви, Сэм Р.; Пиллинджер, Майкл Х. (май 2013 г.). «Сатурниновая подагра, редукс: обзор». Американский медицинский журнал . 126 (5): 450.e1–8. doi : 10.1016/j.amjmed.2012.09.015 . ISSN   1555-7162 . ПМИД   23510947 .
  23. ^ Логман-Адхам М. (сентябрь 1997 г.). «Почечные последствия воздействия свинца в окружающей среде и на производстве» . Окружающая среда. Перспектива здоровья . 105 (9): 928–938. дои : 10.2307/3433873 . JSTOR   3433873 . ПМЦ   1470371 . ПМИД   9300927 .
  24. ^ Спахо, Нермина (28 июня 2017 г.). «Техника дистилляции в производстве фруктовых спиртных напитков» . Дистилляция – инновационные приложения и моделирование . дои : 10.5772/66774 . ISBN  978-953-51-3201-1 .
  25. ^ «Заявка на включение фомепизола в Примерный список основных лекарственных средств ВОЗ» (PDF) . Ноябрь 2012. с. 10.
  26. ^ Хуэй-Лин Ма; Сю-Пин Ян; Ин Цзо (15 апреля 2006 г.). «Исследование метода снижения содержания метанола в спирте яблочных выжимок» . Пищевая наука . 27 (4): 138–142.
  27. ^ Блюменталь, П; Стегер, MC; Эйнфальт, Д; Рике-Цапп, Дж; Кинтанилья Беллуччи, А; Зоммерфельд, К; Шварц, С; Лахенмайер, DW (28 апреля 2021 г.). «Снижение выбросов метанола при производстве фруктовых спиртных напитков с особым вниманием к новым кофейно-вишневым спиртным напиткам» . Молекулы . 26 (9): 2585. doi : 10,3390/molecules26092585 . ПМЦ   8125215 . ПМИД   33925245 .
  28. ^ Лахенмайер, Дирк В.; Нойфельд, Мария; Рем, Юрген (2021). «Влияние незарегистрированного употребления алкоголя на здоровье: что мы знаем в 2020 году?». Дж. Стад. Алкогольные наркотики . 82 : 28–41. дои : 10.15288/jsad.2021.82.28 . ПМИД   33573720 .
  29. ^ «Самогон» . Медицинская клиника Скайларк . Архивировано из оригинала 16 июля 2011 года . Проверено 23 июля 2008 г.
  30. ^ «Самогонные правовые государства 2023» . worldpopulationreview.com . Проверено 30 марта 2023 г.
  31. ↑ Знакомьтесь, Максимон: Святой, пьющий спиртное и постоянно курящий , National Geographic, Бетани Джонс, 24 января 2018 г.
  32. ^ «Взрывающийся самогон: новый золотой век спиртных напитков вне закона» . CNN . 17 июня 2015 г. Проверено 2 июля 2017 г.
  33. ^ Гай Логсдон, Историческое общество Оклахомы . «Самогон» . Энциклопедия истории и культуры Оклахомы . Университет штата Оклахома . Архивировано из оригинала 9 октября 2008 года . Проверено 21 марта 2014 г. Альтернативный URL
  34. ^ «TTBGov — Виски-бунт» . www.ttb.gov . Проверено 31 марта 2023 г.
  35. ^ Косар, Кевин (15 апреля 2017 г.). Самогон: глобальная история . Лондон. ISBN  978-1-78023-742-8 . OCLC   1028980463 . {{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка )
  36. ^ Спулман, Колин (22 октября 2013 г.). Руководство винокурни округа Кингс по городскому самогонению: как делать и пить виски . Хаскелл, Дэвид, 1979-. Нью-Йорк. ISBN  978-1-4197-0990-6 . OCLC   843332480 . {{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка )
  37. ^ Сумич, Джейсон. «Все законно, пока вас не поймают: самогон в Южных Аппалачах» . Аппалачский государственный университет . Проверено 21 марта 2014 г.
  38. ^ Пайн и Шаффт 2012 , стр. 98–99.
  39. ^ Блок, Мелисса (8 декабря 2005 г.). « Королева горных бутлегеров Мэгги Бэйли» . Национальное общественное радио . Проверено 4 мая 2015 г.
  40. ^ Моцингер, Кэрол (10 ноября 2014 г.). «Новый фильм посвящен попкорну Саттону из WNC Moonshiner» . Эшвилл Ситизен Таймс . Проверено 16 мая 2016 г.
  41. ^ Перейти обратно: а б Купер, Уильям Дж.; Террилл, Томас Э. (2009). Юг Америки: История, Том II (4-е изд.). Лэнхэм, Мэриленд: Роуман и Литтлфилд. п. 625. ИСБН  978-0-7425-6097-0 .
  42. ^ Биллок, Дженнифер. «Как бутлегерство самогона привело к появлению NASCAR» . Смитсоновский институт . Проверено 4 апреля 2019 г.
  43. ^ Неймарк, Джилл (2 января 2018 г.). «От хуча к высокой кухне: почти вымершая кукуруза бутлегера получает второй шанс» . npr.org . ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЙ ЯДЕРНЫЙ РЕАКТОР . Архивировано из оригинала 23 июня 2022 года . Проверено 23 июня 2022 г. {{cite web}}: CS1 maint: bot: исходный статус URL неизвестен ( ссылка )
  44. ^ «Должна ли домашняя дистилляция быть законной в Нью-Хэмпшире? Законодатели проголосуют в среду» . 2 января 2018 г.
  45. ^ «СБ № 13» . Проверено 30 января 2023 г.

Источники

[ редактировать ]
  • Дэвис, Элейн. Миннесота 13: «Мокрые» дикие дни сухого закона (2007) ISBN   978-0-9798017-0-9
  • Пейн, Эмели К.; Шаффт, Кай А. (весна – осень 2012 г.). «Самогон, альпинисты и современность: дистилляция истории культуры в Южных Аппалачах». Журнал аппалачских исследований . 18 (1/2). Ассоциация исследований Аппалачей : 93–112. дои : 10.2307/23337709 . JSTOR   23337709 . S2CID   142229259 .
  • Роули, Мэтью. Самогон! История, песни, рассказы и инструкции (2007) ISBN   978-1-57990-648-1
  • Ватман, Макс. В погоне за белой собакой: Приключения преступника-любителя в самогоне (2010) ISBN   978-1-4391-7024-3
  • Кинг, Джефф. Рабочая тетрадь домашнего дистиллятора: ваше руководство по приготовлению самогона, виски, водки, рома и многого другого! (2012) ISBN   978-1-4699-8939-6
[ редактировать ]
Найдите самогон в Викисловаре, бесплатном словаре.
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Moonshine&oldid=1237048912"
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: ed566b0d2de4752d18733bf62bb3d4b1__1722106620
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/ed/b1/ed566b0d2de4752d18733bf62bb3d4b1.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Moonshine - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)