Сильный
 | |
| Производитель | Щецинский водочный завод «Старка» |
|---|---|
| Страна происхождения | Польша , Литва |
| Представлено | 15 век |
| Алкоголь по объему | 40 - 50% |
| Варианты | Старка от 3 до 50 летТравяная Старка |
| Веб-сайт | www  |
Старка — вид дистиллированного алкогольного напитка, приготовленного из сброженного ржаного затора . Традиционно «Старка» изготавливается из натурального (до 2-х перегонок , без ректификации) ржаного спирта и выдерживается в дубовых бочках с небольшими добавками листьев липы и яблони. Методы производства аналогичны тем, которые используются при изготовлении ржаного виски . Продаются в различных сортах, наиболее заметной разницей между ними является продолжительность периода выдержки: от 3 до более 50 лет. [1] и естественный цвет, получаемый в результате реакции спирта и дубовой бочки, а не добавок.
История
[ редактировать ]Старка была известна в Польше и Литве как минимум с 15 века, позже в Речи Посполитой , а к 17 веку стала одним из любимых напитков дворянства Речи Посполитой и сарматской культуры . Традиция гласила, что при рождении ребенка отец дома наливал большое количество домашнего спирта (около 75 крепостей) в пустую дубовую бочку , ранее использовавшуюся для хранения вина (обычно импортируемого из Венгрии в то время и поэтому называвшегося Венгжин). или венгерский ). Затем бочку запечатали пчелиным воском ребенка и закопали только для того, чтобы выкопать ее на свадьбе . Само название происходит от этого процесса старения, и в 15 веке польский язык означал и тип водки, и старуху. Альтернативно название происходит от литовского слова «Старкус». [2] поскольку производство Старка связано с рождением.
В конце 19 века различные компании (в основном в Императорской России и Австро-Венгрии ) несколько упростили производственный процесс и адаптировали его к потребностям массового производства компании львовской Бачевского . После окончания Первой мировой войны , положившей конец иностранному правлению над бывшими частями Речи Посполитой, старка оставалась одним из самых популярных спиртных напитков в обеих странах. После Второй мировой войны , когда Литва находилась в составе Советского Союза , производство старки там не прекращалось и производилось на заводах «Вильняус дегтине» и «Стумбрас» (Каунас). В Польше все производители спиртных напитков были национализированы, но производство «старки» продолжалось, в основном как дорогой экспортный товар .
В настоящее время Szczecińska Fabryka Wódek "Starka" (ранее Polmos Szczecin ) является единственной компанией, производящей Starka в Польше, и она предлагает ее для всех возрастных категорий, от 3 до 50 лет, но самые старые Starka датируются 1947 годом. Все произведенные Starkas от Szczecińska Fabryka Wódek «Старка» содержит 40–50% алкоголя по объему. [3] Существует также ряд других компаний (особенно в Литве , Болгарии , Казахстане , России , Латвии и США ), которые производят водки, стилизованные под старку (производимую в основном из смеси спирта-ректификованного и травяных настоек ).
Ссылки
[ редактировать ]Внешние ссылки
[ редактировать ]- Старка , один из самых уважаемых производителей Старка.
- Стумбрас , производитель алкоголя в стиле Старка из Литвы.
- Вильнюс Дегтине. Архивировано 2 декабря 2020 г. в Wayback Machine , производителе алкоголя в стиле Старка из Литвы.
- St. Louis Distillery , производитель Старки в США.
- Duvall Distillery , Производитель американской Старки (не совсем взрослый для брака) Duvall Washington USA
Водки по странам |
|---|
