Винодельня Римон
| Винодельня Римон | |
|---|---|
 | |
| Расположение | Керем Бен Зимра , Израиль |
| Координаты | 33 ° 01'38 "N 35 ° 28'39" E / 33,0271 ° N 35,4774 ° E |
| Основан | 2004 |
| Ключевые люди | Семья Нахмиас |
| Сорта | Сухое вино , десертное вино , портвейн , игристое вино |
| Другие продукты | Гранатовый сок , Масло косточек граната |
| Распределение | Израиль, США, Япония, Канада и Китай |
| Веб-сайт | www |
Rimon Winery ( иврит : יקב רימון ) — израильская винодельня, специализирующаяся на производстве гранатового вина. [1] с более чем десятком разновидностей. [2] Римон — еврейское слово, обозначающее гранат. [3] Rimon Winery была первой компанией в мире, которая начала производить вино из граната. [4]
На Кошерфесте 2007 года винодельня Rimon получила награду в номинации «Лучшее новое вино, пиво или спиртные напитки» после своего расширения в США. [5] В 2008 году винодельня Rimon расширилась на Великобританию, дебютировав на Лондонской международной ярмарке вина . [6]
История
[ редактировать ]В 1996 году отец и сын Габи и Ави Нахмиас вывели новый сорт граната, который, по их словам, «более сладкий, более глубокий по цвету и богаче витаминами и антиоксидантами, чем другие сорта». [7] [8] Компания Nehemias разлила свои первые гранатовые вина в 2003 году: 2000 бутылок гранатового десертного вина. [7] В следующем году они основали винодельню Rimon Winery, включая коммерческую производственную линию. [9] К 2007 году они предлагали сухие, портвейны и десертные вина. [10] Rimon производит вино, измельчая фрукты, ферментируя их в нержавеющей стали, а затем выдерживая вино в бочках из французского дуба. [11]
Семья Нахмиа — фермеры в третьем поколении из Керем-бен-Зимры , мошава в Верхней Галилее. [10] [12] и там появился свой особый вид граната, имеющий исключительно крупные и очень сладкие плоды. Высокая концентрация сахара в этих плодах, аналогичная концентрации сахара в винограде , делает этот вид пригодным для виноделия. [13]
Винодельня Rimon была основана в 2004 году в Далтон промышленном парке в Верхней Галилее. [12] и был первым, кто начал коммерческое производство гранатового вина. [14] Винодельня распространяет свою продукцию в Израиле, США, Японии, Канаде и Китае.
В 2012 году компания OK Kosher Certification лишила Rimon Winery сертификата кошерности из-за различных проблем с кашрутом. [15]
Процесс производства вина
[ редактировать ]Первым этапом производства гранатового вина является отделение зерен от кожуры. Затем зерна прессуют и полученный сок ферментируют от двух до четырех месяцев. Наконец, вино переливается в бочки из французского дуба для дальнейшей выдержки .
Призы
[ редактировать ]В 2007 году портвейн Римон завоевал бронзовую медаль в категориях «лучшее фруктовое вино» и «лучшее вино по цене» на конкурсе вин «Finger Lakes» в Нью-Йорке. В 2006 году десертное вино Rimon выиграло золото в категории фруктовых десертных вин на конкурсе Curibe Vinos 2006 в Пуэрто-Рико. [10]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Израильское гранатовое вино: полезно для тела, полезно для души» . Национальные новости Израиля . 25 сентября 2009 года . Проверено 2 августа 2017 г.
- ^ «10 необыкновенных вкусов Израиля» . Израиль21c . Проверено 2 августа 2017 г.
- ^ Лейболд, Рэйчел (30 августа 2007 г.). «Ешьте, пейте, украшайте волшебный, мистический гранат, который сделает все это» . Дж . Проверено 2 августа 2017 г.
- ^ «Виноградники Израиля — Vogue.it» . Vogue.it (на итальянском языке). 15 июля 2016 г. Проверено 2 августа 2017 г.
- ^ «Из Израиля на десерт привозят совершенно разные вина» . Сиэтл Таймс . 20 января 2008 г. Проверено 2 августа 2017 г.
- ^ «Суперпродукты, получаемые от гранатового вина — Новости без лицензии — Голос розничной торговли напитками» . Drinksretailingnews.co.uk . Проверено 2 августа 2017 г.
- ^ Jump up to: а б Стаб, Зев (21 сентября 2006 г.). «Десертное вино со здоровым послевкусием — Еврейский журнал» . Еврейский журнал . Проверено 2 августа 2017 г.
- ^ «Кошерное гранатовое вино? - Yeshiva World News» . Мировые новости ешивы . 13 марта 2008 г. Проверено 2 августа 2017 г.
- ^ «Новый напиток, древний источник: гранатовое вино» . Национальные новости Израиля . 12 сентября 2006 г. Проверено 2 августа 2017 г.
- ^ Jump up to: а б с Арфа, Орит (5 июля 2007 г.). «Вино в помпоне». Иерусалим Пост. ПроКвест 319623237 .
- ^ «Гранатовое вино из Израиля» . Ежедневное фруктовое вино . 28 января 2008 г. Проверено 2 августа 2017 г.
- ^ Jump up to: а б Рэпп, Алисса (2 апреля 2009 г.). «Десять вкуснейших кошерных вин на Песах» . Форбс . Проверено 2 августа 2017 г.
- ^ «Израильская семья поднимает гранатовое вино на головокружительную высоту» . Гаарец .
- ^ «От Голан до Негева это колыбель винной культуры» . LaStampa.it . 4 июня 2015 г. Проверено 2 августа 2017 г.
- ^ «Предупреждения CRC Кашруса (Шавуос 5772/2012) — Yeshiva World News» . Мировые новости ешивы . 22 мая 2012 г. Проверено 2 августа 2017 г.