ОК кошерный сертификат
| Хечшер из организованных лабораторий кашрута | |
|---|---|
 | |
| Сертифицирующее агентство | Организованные лаборатории кашрута |
| Основан | 1935 |
| Штаб-квартира | 391 Трой Авеню, Бруклин, Нью-Йорк 11213 США |
| Ключевые люди |
|
| Веб-сайт | ok.org |
OK Kosher Certification — крупное агентство по сертификации кошерности, базирующееся в Бруклине, штат Нью-Йорк . Это одно из «Большой пятерки», пяти крупнейших агентств по сертификации кошерности в Соединенных Штатах. OK также имеет большое присутствие кошерной продукции в Азии.
Ранняя история
[ редактировать ]В 1935 году Авраам Гольдштейн основал Organized Kashrut Laboratories (OK Labs), чтобы удовлетворить потребность американской еврейской общины в кошерных продуктах питания.
В 1968 году раввин Бернард Леви приобрел OK Labs. Он уже занимался сертификацией кошерности за несколько лет до покупки. В то время она сертифицировала относительно небольшое количество компаний, но под его руководством организация начала расти, сертифицируя компании на международном уровне. Раввин Леви внес несколько усовершенствований в методы, используемые агентствами по сертификации кошерности для проверки природы продуктов. До этого многие ингредиенты продуктов считались кошерными, без посещения компании каждого из них. Его политика заключалась в том, чтобы поехать в каждую компанию, чтобы своими глазами увидеть, как осуществляется производство. Это побудило его к дальнейшему исследованию других компаний, поскольку многие ингредиенты состояли из других субингредиентов. По мере роста организации и увеличения рабочей нагрузки сын раввина Леви, раввин Дон Йоэль Леви, [ 1 ] присоединился к ОК, чтобы помочь расширить организацию. [ 2 ]
Сегодня
[ редактировать ]После смерти раввина Бернарда Леви в 1987 году руководство организацией взял на себя его сын раввин Дон Йоэль Леви. [ 3 ] После смерти раввина Дона Йоэля Леви в 2020 году Исполнительный раввинский совет взял на себя ответственность за ОК. [ 4 ]
Поскольку только в Соединенных Штатах более 10 миллионов потребителей ищут кошерные продукты, индустрия кошерных продуктов питания за последние два десятилетия пережила быстрый рост: в 2002 году объем продаж достиг 165 миллиардов долларов. [ 5 ] Сегодня OK сертифицирует более 140 000 продуктов, производимых более чем 1500 компаниями по всему миру, включая таких пищевых гигантов, как Kraft , Snapple и ConAgra . В нем работают более 350 раввинов по всему миру. [ 6 ]
Помимо выдачи сертификата кошерности, ОК активно способствует образованию и соблюдению кошерных законов и отношений. На эту тему написано множество книг, но наиболее популярными являются рецепты, одобренные кошерным способом. [ 7 ]
Ее штаб-квартира находится в Бруклине, Нью-Йорк , с офисами в Европе и Израиле . [ 8 ] ОК проводит ежегодную конференцию «Машгихим» в Еврейском детском музее . [ 9 ] В 2014 году OK Kosher выиграла права на доменное имя .kosher . [ 10 ] В 2015 году компания Kehilla Kosher из Лос-Анджелеса объединилась с OK Kosher. [ 11 ] Агентство часто расширяет сферу своего надзора за ресторанами, в основном расположенными в Нью-Йорке. [ 12 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Архив лидерства — Сертификация кошерности ОК» . ОК, кошерная сертификация . Проверено 27 апреля 2018 г.
- ^ «Корпоративный профиль» . Проверено 27 апреля 2018 г.
- ^ Дон Йоэль Леви. «Раввин Дон Йоэль Леви» . www.torahcafe.com . Проверено 27 апреля 2018 г.
- ^ «Наша история постоянного успеха – история сертификации кошерности OK» . ОК, кошерная сертификация . Проверено 19 июня 2022 г.
- ^ Шерри Дэй. «Не обязательно быть евреем, чтобы есть кошерную пищу» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 27 апреля 2018 г.
- ^ «Ценности и миссия – Сертификация ОК кошерности» . Проверено 27 апреля 2018 г.
- ^ Кошерная хала — Рецепты хлеба . Пекарня Зомика. 09.10.2013. ISBN 978-1-365-35568-4 .
- ^ «Наши глобальные офисы и региональные представители» . ОК, кошерная сертификация . Проверено 19 июня 2022 г.
- ^ «Конференция ОК Машгичим признает особых Машгичим» . Кошерный сегодня . 18 ноября 2013 г. Проверено 29 октября 2019 г.
- ^ Лорен Ротман; Хелен Черникова (04 февраля 2014 г.). «Соперничество между сертификаторами кошерности накаляется» . Еврейская неделя / The Times of Israel . Проверено 27 апреля 2018 г.
- ^ «KEHILLA KOSHER СЛИЯЕТСЯ С OK KOSHER - Kosherquest.org - Интернет-информация о Кашрусе» . 06.11.2015 . Проверено 27 апреля 2018 г.
- ^ Дэни Кляйн (11 августа 2015 г.). «Великий американский бар здоровья в Нью-Йорке теперь находится под кошерным надзором «ОК»» . Проверено 27 апреля 2018 г.