кусочек
Битуль или батель ( обнуление или отсутствие значения ) — понятие в кашруте , которое предусматривает, что пища по-прежнему считается кошерной, если небольшое количество запрещенной пищи смешивается с разрешенной пищей, например, капля молока в мясном блюде. Битуль бшишим ( иврит : בטל בשישים) — это концепция, согласно которой блюдо является кошерным, если запрещенная пища составляет менее одной шестидесятой части всего блюда. Битул баров – это представление о том, что блюдо является кошерным, если менее половины блюда содержит запрещенные продукты. [ 1 ] [ 2 ]
Кошерный союз Ортодоксального союза не допускает употребления битулсодержащих некошерных продуктов. [ 3 ] Продукты, содержащие более одной шестидесятой рыбы, например, соусы Вустершира , содержащие анчоусы , или зефир, содержащий рыбный желатин , сертифицированы Православным Союзом как «OU Fish». Однако продукты, содержащие менее одной шестидесятой рыбы, не обязаны маркироваться знаком OU Fish hechsher , если рыбный ингредиент указан на упаковке. Молочные продукты, содержащие рыбу, не являющуюся батель-бишишим, внесены в список «Молочная рыба OU», чтобы удовлетворить потребности евреев-сефардов , которые не смешивают рыбу и молочные продукты. [ 4 ]
Сыр, приготовленный с сычужным ферментом животного , не подвергавшегося ритуальному убою , не является кошерным из-за наличия некошерного мяса. Многие твердые сыры содержат менее одной шестидесятой сычужного фермента животного происхождения, но некошерный сычужный фермент животного происхождения не является битулом, поскольку сычужный фермент считается довор ха-мамид (материал, придающий продукту его форму). [ 5 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Когда это ничто и пустота: понимание Бател Бшишим (шестидесятый год)» . Стар-К . Проверено 14 сентября 2022 г.
- ^ «Введение в аннулирование продуктов питания: продукты питания» . Практическая Галаха . Проверено 14 сентября 2022 г.
- ^ «Битул» . Православный союз . Проверено 25 января 2024 г.
- ^ «Рыба и мясо» . Православный союз . Проверено 21 сентября 2022 г.
- ^ «Кошерный сыр» . Православный союз . Проверено 15 ноября 2021 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Обнуление в Галахипедии
- Батель Бшишим о еврейско-английской лексике