Бен Пекуа
В еврейском законе бен пекуа ( иврит : בֵּן פּקוּעָה ) — это зародыш животного, взятый живым от матери вскоре после того, как мать была забита в соответствии с правилами шхиты (кошерного забоя). Согласно еврейскому закону, бен пекуа позже может быть зарезан для употребления в пищу без соблюдения шхиты .
Статус по еврейскому закону
[ редактировать ]Согласно Торе всех жвачных животных , разрешено есть , у которых есть раздвоенные копыта. Однако их следует забивать в порядке, предписанном еврейским законом, и некоторые части этих животных, включая определенные жиры и гид ханаше ( седалищный нерв ), нельзя употреблять в пищу. [ 1 ]
Все, что находится внутри животного в момент убоя, считается органом животного. Следовательно, если мать была беременна на момент убоя и было удалено живое потомство, потомство считается частью матери. Если мать была убита в соответствии с шхитой , то потомство, бен пекуа , считается уже подвергшимся ритуальному забою и, следовательно, теоретически может быть забито для потребления человеком без соблюдения шхиты . Согласно раввинскому закону, если животное убивают немедленно, нет необходимости совершать шхиту; однако, если животное начало ходить, его необходимо убить с помощью шхиты , но мясо животного остается кошерным, даже если убой не полностью соответствует требованиям регулярные требования. [ 2 ] [ 3 ]
Потомство имеет тот же статус, что и мать, поэтому, если мать признана глат- кошерной (гладкие легкие без повреждений), потомство считается глаттом, даже если его легкие не гладкие. [ 4 ] Части животных, которые обычно нельзя употреблять в пищу, такие как гид ханаше (седалищный нерв) и жир челев , разрешены, если они принадлежат бен пекуа , хотя их кровь по-прежнему запрещена.
Когда бен пекуа спаривается с другим бен пекуа , их потомство считается бен пекуа . Однако, когда бен пекуа спаривается с обычным животным, употребление в пищу их потомства вообще запрещено. [ 5 ]
Современные инновации
[ редактировать ]Компания из Виктории, Австралия , попыталась создать стадо животных бен-пекуа , чтобы снизить стоимость кошерного мяса. [ 6 ] [ 7 ] Эта попытка вызвала серьезные разногласия, так и не получила широкого признания раввинов, и ее пришлось закрыть, однако в 2021 году были предприняты попытки возродить проект под эгидой раввина Орена Дувдувани . [ 8 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Кошер и Халяль» . Мясная наука . Проверено 5 апреля 2021 г.
- ^ «Бен Пекуа | yeshiva.co» . www.yeshiva.co . Проверено 2 декабря 2019 г.
- ^ Шулхан Арух, Йоре Деа, 13:2 .
- ^ Йосеф, Р'Авраам (16 декабря 2009 г.). «Кошерность моих детей нарушена для их поколений» . Наследие Шоата Проверено 17 февраля 2023 г.
- ^ Шулхан Арух, Йоре Деа, 13:4 .
- ^ Грей, Даррен (15 апреля 2016 г.). «Новое стадо нацелено на кошерные рынки, но раздражает еврейскую общину» . Возраст . Проверено 2 декабря 2019 г.
- ^ «Новое мясо Бен Пекуа» . The 5 Towns Jewish Times . 07.01.2016 . Проверено 2 декабря 2019 г.
- ^ «Почему это мясо отличается от всего остального мяса?» . Планшетный журнал . 18 марта 2021 г. Проверено 22 марта 2021 г.