✖


Jump to content

Перри

Эта статья об алкогольном напитке. Чтобы узнать о других значениях, см. Перри (значения) .

Традиционное перри ( пуаре по-французски), разлитое в бутылки из пробки и клетки из Нормандии.

Перри или грушевый сидр — алкогольный напиток , приготовленный из ферментированных груш , традиционно производимый в Англии (особенно в Глостершире , Херефордшире и Вустершире ); части Южного Уэльса ; Франция (особенно Нормандия и Анжу ); Канада ; Австралия ; и Новая Зеландия . [ нужна ссылка ] В фруктовых регионах северо-запада США (штат Орегон и Вашингтон) растет интерес к кустарному производству перри.

Производство

[ редактировать ]

Фрукты

[ редактировать ]

Груши, используемые для приготовления перри, обычно не относятся к крупным сладким сортам, которые едят в свежем виде. Груши Перри обычно маленькие и относительно горькие. (Различие между столовыми грушами и грушами перри аналогично разнице между столовыми яблоками и крабовыми яблоками). Считается, что груши Перри произошли от диких гибридов, известных как дикие , между культурной грушей Pyrus communis subsp. communis и ныне редкая дикая груша Pyrus communis subsp. пираст . [1] Культурная груша P. communis была завезена в Северную Европу римлянами. В четвертом веке нашей эры святой Иероним называл Перри пиратием . [2] Гибриды дикой груши со временем отбирались на местном уровне по желаемым качествам, и к 1800-м годам было идентифицировано множество региональных сортов. [3]

Груши Перри растут в парке Дирхем

Большинство сортов груши перри в Великобритании происходят из графств Глостершир, Херефордшир и Вустершир на западе Англии ; Перри из этих стран, приготовленный по традиционным рецептам, теперь является Европейским Союзом географическим указанием, защищенным . Из этих сортов груши перри большинство происходит из округов вокруг Мэй-Хилл на границе Глостершира и Херефордшира. [4] Стандартный справочник по грушам Перри был опубликован в 1963 году Исследовательской станцией Лонг-Эштона ; с тех пор многие сорта оказались под угрозой исчезновения или исчезли. Только в Глостершире было более 100 сортов, известных под более чем 200 местными названиями. [5] Эти местные груши особенно известны своими живописными названиями, такими как различные сорта «Huffcap» («Hendre Huffcap», «Red Huffcap», «Black Huffcap», все имеют эллиптическую форму), названные в честь воздействия их продукта. («Веселые ноги», «Мамблхед»), груши в память о человеке (« Вонючий епископ », названные в честь человека, который первым их вырастил, или «Судья Амфлетт», названные в честь судьи суда присяжных Ричарда Амфлетта), или груши, названные в честь места они выросли (« Хартпери Грин», « Босбери Скарлет», « Бартестри Сквош»). Производители перри в Нормандии выращивали свои собственные отличительные сорта, такие как Плант де Блан , Антрикотин и Фоссе ; перри Домфрон , которому присвоен статус AOC с 2002 года и статус PDO с 2006 года, должно быть изготовлено с содержанием как минимум 40% Плант де Блан . [6]

груш, Сорта используемые для приготовления перри, обычно имеют небольшой размер, носовидную или грушевидную форму и слишком вяжущие для кулинарного использования. [7] Определенные сорта груши перри регулярно используются для изготовления перри одного сорта; Раньше это была обычная практика традиционного изготовления перри, а это означало, что в прошлом каждый приход производил свои собственные характерные и отличительные перри из-за очень ограниченного распространения многих сортов. [8] Купажированные персики, приготовленные из соков нескольких сортов, традиционно игнорировались, поскольку они имели тенденцию вызывать помутнение, хотя в современном коммерческом производстве это преодолевается фильтрацией и использованием центрифуги.

Хорошие груши перри должны иметь более высокую концентрацию дубильных веществ , кислот и других фенольных соединений . [3] Некоторые из груш, которые, как считается, дают неизменно превосходный перри, включают сорта «Барланд», «Бренди», «Торн» и «Йеллоу Хаффкап». [7] По сравнению с яблоками для сидра, груши перри содержат меньше летучих компонентов и, следовательно, меньше ароматических веществ в готовом продукте. [9] Их танинный профиль сильно отличается от танинного профиля сидровых яблок, с преобладанием вяжущего вкуса над горьким. Однако они содержат высокую концентрацию дека-2,4-диеноата, группы сложных эфиров, которые придают им выраженный грушевый аромат. [9] Еще одним важным свойством груш перри, которое отличает их от сидровых яблок, является относительно более высокое соотношение содержания сорбита и других сахаров, таких как фруктоза . Поскольку сорбит с трудом ферментируется дрожжами , он не превращается в этанол , поэтому в перри обычно содержится больше остаточного сахара, чем в сидре, полученном в результате ферментации яблок. [10] Помимо получения более сладкого напитка, сорбит также способствует увеличению консистенции и более мягкому вкусу готового перри. [9] По сравнению с яблоками прессование груш затруднено из-за дополнительного присутствия специализированных клеток, известных как склереиды , которые имеют толстые клеточные стенки, обеспечивающие дополнительную поддержку и прочность тканям груши. [11] Из-за этого свойства перри, добавление ферментов и вспомогательных средств для прессования является широко используемой практикой для улучшения производства перри. [2]

Категории груш Перри
Тип Кислотность % Танин % Сорта
Сладкий <0,3 < 0,1 Барнет, Красная груша
Средняя горько-острая 0.3 - 0.45 0.1 - 0.2 «Блейкни Ред», «Джин»
горько-острый > 0,45 < 0,2 «Задница», «Барланд»
Средне-острый 0.3 - 0.45 < 0,1 «Бренди», «Хендре Хаффкеп»
Острый > 0,45 < 0,1% 'Желтая шапка'

[12] [13]

Уход за садом и сбор урожая

[ редактировать ]
Зрелый сад перри-груши в Уик-Корт, недалеко от Арлингема : Как обычно в традиционных садах перри, деревья имеют чрезвычайно большие размеры.

Хотя выращивание груш было в некоторой степени модернизировано, выращивать их по-прежнему сложно. Груши Перри могут жить до глубокой старости и быть полностью продуктивными в течение 250 лет. Грушевые деревья, как домашние, так и сорта перри, растут невероятно медленно, и требуется до, если не более, десятилетия, прежде чем они принесут достаточно плодов для сбора урожая. [10] Они также вырастают до значительной высоты и могут иметь очень большие кроны; самое большое зарегистрированное дерево в Холм-Лейси , которое частично сохранилось до сих пор, занимало три четверти акра и дало урожай в 5–7 тонн в 1790 году. [14] Учитывая длительный период созревания грушевых деревьев, бороться с болезнями бывает сложно. Их размер затрудняет применение пестицидов, что делает профилактику бактериального ожога , заболевания, вызываемого бактерией Erwinia amylovora , которой груши еще более восприимчивы, чем сидровые яблоки, довольно сложной задачей. [2] Эти трудности, а также снижение спроса на груши перри (до недавнего времени) побудили собрать, разместить и позаботиться о национальной коллекции сортов груши перри на сельскохозяйственной выставке «Три графства» в Малверне в Вустершире, чтобы сохранить генетику. ресурсы, [9] который теперь стал Национальным центром Перри Груш в Хартпури. [15] Подобные хранилища зародышевой плазмы можно найти в Национальном хранилище клональной зародышевой плазмы в Корваллисе, штат Орегон. [16]

Кроме того, ключевые различия между производством сидра и перри существуют в процессах сбора и выращивания. Известно, что деревьям перри требуется больше времени для созревания, чем деревьям сидра. В то время как деревья сидра могут принести плоды через три-пять лет, деревья перри, выращиваемые традиционным способом, обычно занимают гораздо больше времени, настолько, что люди говорят, что сажают «груши для своих наследников». [17]

Даже будучи взрослыми, грушевые деревья приносят меньше плодов, чем яблоки, что является одной из причин того, что перри встречается реже, чем сидр. [18] Когда приходит время сбора урожая, груши следует собрать до того, как они созреют, а затем оставить их дозревать в помещении, а яблокам следует дать созреть на дереве. [19] И яблоки, и груши страдают от бактериального ожога , который может опустошить целые сады, но груши также восприимчивы к грушевой псилле (также известной как Psyllapyri ). [18] Эти насекомые убивают все грушевое дерево и очень устойчивы к инсектицидам, что делает их серьезной проблемой для грушевых садов. [20] Еще одна дополнительная сложность заключается в том, что, хотя яблоки часто собирают механически, груши приходится собирать вручную, что значительно увеличивает время и стоимость сбора урожая. [21]

Техника изготовления Перри

[ редактировать ]
Кверна для изготовления перри и сидра в Хелленсе , Херефордшир, где был посажен большой фруктовый сад в честь коронации королевы Анны — аллеи груш перри из него сохранились до сих пор. В честь дома были названы сорта Hellens Early и Hellens Green.

Традиционное приготовление перри во многом похоже на традиционное приготовление сидра: фрукты собирают, измельчают и прессуют для извлечения сока, который затем ферментируется с использованием диких дрожжей, находящихся на кожуре плода. Традиционное производство перри использует жернова , стойку и тканевый пресс , в которых мякоть заворачивается в ткань перед прессованием. [22] В современном производстве перри можно использовать ленточный пресс , который гораздо эффективнее прессует фрукты. [22] Он работает, отправляя фрукты по конвейерной ленте, на которой они затем прижимаются роликами. [22] Принципиальные различия между производством перри и сидра заключаются в том, что груши необходимо оставить на некоторое время для созревания после сбора, а выжимки необходимо оставить после первоначального измельчения, чтобы потерять танины , - процесс, аналогичный мацерации вина . [23] Кроме того, из-за разницы в твердости фруктов определить, готова ли груша к прессованию, может быть сложнее, чем яблоко. [24] Кроме того, между яблоками и грушами существуют ключевые различия в химическом составе; эти факторы играют решающую роль в принятии решений по ферментации и ферментации для производства перри.

Схема ленточного пресса

По сравнению с большинством яблок, груши, как правило, содержат больше сахара и фенольных соединений. Основными сахарами в грушах перри являются глюкоза (192–284 мг/л), ксилоза (140–176 мг/г) и галактуроновая кислота (108–118 мг/г). Типы сахара, присутствующие в соке, играют важную роль в активности дрожжей и определяют успех брожения. В отличие от яблочного сока, грушевый сок содержит значительные количества несбраживаемых сахарных спиртов, в частности сорбита. [25] Присутствие сорбита может придать перри остаточную сладость в дополнение к легкому слабительному эффекту. [26] Грушевые соки содержат довольно низкое количество аминокислот, источников азота, таких как аспаргин, аспарагиновая кислота и глутаминовая кислота. [27]

После первоначальной ферментации многие перри проходят яблочно-молочную ферментацию . В среднем по сравнению с яблоками груши имеют более высокий уровень титруемой кислотности, большую часть которой составляет лимонная кислота. В средах с высоким содержанием яблочной кислоты, таких как виноградное сусло в виноделии, бактерии яблочно-молочного брожения преобразуют яблочную кислоту в молочную кислоту, уменьшая восприятие кислотности и увеличивая сложность вкуса. Однако, если присутствует высокий уровень лимонной кислоты, как в грушевых выжимках, бактерии яблочно-молочной ферментации катаболизируют лимонную кислоту до уксусной кислоты и щавелевоуксусной кислоты вместо молочной кислоты. [28] В результате конечный продукт приобретает цветочный, цитрусовый аромат без запаха диацетила, типичного для большинства продуктов, прошедших яблочно-молочную ферментацию.

История

[ редактировать ]

Самое раннее известное упоминание о ферментированных алкогольных напитках, приготовленных из груш, встречается у Плиния . [29] Производство Перри, похоже, прочно утвердилось на территории современной Франции после распада Римской империи; упоминания о производстве перри в Англии не появлялись до норманнского завоевания . В средневековый период Франция сохраняла связь с выращиванием груш, и большая часть груш, потребляемых в Англии, фактически импортировалась из Франции. [5]

Однако к XVI и XVII векам производство перри прочно утвердилось на западе Англии, где климат и почва особенно подходили для выращивания груш. В трех графствах — Вустершире, Глостершире и Херефордшире, в частности, а также в Монмутшире за границей с Уэльсом груши перри хорошо росли в условиях, где сидровые яблони не росли. Меньшие количества были также произведены в других районах производства сидра, таких как Сомерсет . Популярность Перри, возможно, возросла после Гражданской войны в Англии , когда с ней познакомилось большое количество солдат, расквартированных в Трех графствах. [30] и достиг зенита популярности в 18 веке, когда периодические конфликты с Францией затрудняли импорт вина. [31] Многие фермы и поместья имели свои фруктовые сады, и было выведено множество сортов груш, уникальных для определенных приходов или деревень.

В то время как в Англии перри оставался преимущественно сухим , негазированным напитком, который подавался из бочек, нормандский перри ( пуаре ) разработал игристый стиль бутылочного брожения с большой долей сладости. [32]

Современные коммерческие перри

[ редактировать ]

Производство традиционного перри начало снижаться в 20 веке, отчасти из-за изменения методов ведения сельского хозяйства: выращивание груш перри могло быть трудным и трудоемким, а для созревания садов требовалось много лет. Однако индустрия была в определенной степени возрождена благодаря современным коммерческим технологиям изготовления перри, разработанным Фрэнсисом Шауэрингом из фирмы Showerings из Шептон-Маллет , Сомерсет, при создании игристого фирменного перри Babycham . [5] Babycham, первый фирменный перри массового производства, был разработан компанией Showering на основе исследований Института Лонг-Эштона и раньше производился из настоящих груш перри, хотя сегодня он производится из концентрата, поскольку грушевые сады компании теперь выкопаны. [14] Нацеленный на женщин-пьющих в то время, когда вино не было широко доступно в британских пабах , Babycham продавался в миниатюрных бутылках в стиле шампанского; Напиток в течение многих лет пользовался большим спросом и принес семье Шауэринг состояние. [33] Конкурирующая марка коммерческого перри, Lambrini , производится в Ливерпуле компанией Halewood International . Ирландская , Plc, более известная компания по производству напитков Cantrell and Cochrane своими сидрами Magners и Bulmers , в 1986 году выпустила аналогичный легкий перри Ritz.

Подобно коммерческому лагеру и коммерческому сидру, коммерческий перри строго стандартизирован и сегодня часто содержит большое количество зерновых добавок, таких как кукурузный сироп или инвертный сахар . [ нужна ссылка ] Кроме того, он, как правило, менее крепкий и более сладкий, чем традиционный перри, и искусственно газирован для придания игристого послевкусия. [ нужна ссылка ] В отличие от традиционного перри, его производство гарантирует стабильный продукт; природа груш перри означает, что производить традиционный перри в коммерческих количествах очень сложно. Традиционный перри в подавляющем большинстве представлял собой напиток, приготовленный на фермах для домашнего потребления или для продажи в небольших количествах либо у ворот фермы, либо в местных гостиницах.

Упадок и возрождение традиционного перри

[ редактировать ]

И английское производство перри, и сады, которые его поставляли, претерпели катастрофический упадок во второй половине 20-го века в результате изменения вкусов и методов ведения сельского хозяйства (только в Южном Глостершире за последние 75 лет было потеряно около 90% садов). ). [34] Многие грушевые сады также погибли из-за бактериального ожога в 1970-х и 1980-х годах. Наряду с вырубкой садов сокращение подневного труда на фермах привело к исчезновению рабочей силы, которая когда-то была занята сбором груш Перри, а также ее традиционных потребителей. Он также потерял популярность из-за того, что производители при его производстве стали использовать десертные или универсальные груши, а не груши перри, в результате чего продукт получался тонким и безвкусным. [5] В Великобритании до 2007 года небольшое количество традиционного перри, которое все еще производилось, потреблялось в основном людьми, живущими в фермерских общинах. [ нужна ссылка ]

Однако в последнее время популярность перри (часто продаваемого под названием «грушевый сидр», см. ниже) возросла. [ когда? ] , и за год его купили около 2,5 миллионов британских потребителей. [35] Кроме того, различные организации активно ищут старые деревья и сады груши перри и заново открывают утраченные сорта, многие из которых сейчас существуют только в виде отдельных деревьев на изолированных фермах. Например, Валлийское общество сидра заново открыло старые сорта Монмутшира «Бургундия» и «Картофельная груша», а также ряд других сортов, не зарегистрированных до этого момента. [36]

Споры о названиях

[ редактировать ]

Грушевый сидр использовался как альтернативное название алкогольных напитков, содержащих грушевый сок, вместо термина «перри». [37] Этот термин был датирован 1995 годом, когда компания Brothers Cider обнаружила, что никто на фестивале в Гластонбери не понимал, что такое Перри; они начали говорить покупателям, что это «похожий на сидр, но сделанный из груш». [38]

В Великобритании новое название вызвало споры. Кампания за настоящий эль (CAMRA) определяет перри и грушевый сидр как разные напитки, заявляя, что «грушевый сидр», производимый крупными промышленными производителями сидра, представляет собой напиток со вкусом груши или, точнее, напиток наподобие сидра, приправленный грушевым концентратом. тогда как «перри» следует готовить традиционными методами только из груш перри. [39] Национальная ассоциация производителей сидра утверждает, что термины «перри» и «грушевый сидр» взаимозаменяемы, а в ее правилах указано, что перри или грушевый сидр может содержать не более 25% яблочного сока. [40] [37] [41]

См. также

[ редактировать ]

Ссылки

[ редактировать ]
  1. ^ Кук, Гейб (25 сентября 2017 г.). «Говорит сидеролог: во славу Перри» .
  2. ^ Jump up to: а б с Мервин, Ян А.; Валуа, Сара; Падилья-Закур, Ольга И. (15 апреля 2008 г.). Обзоры садоводства . Хобокен, Нью-Джерси, США: John Wiley & Sons, Inc., стр. 365–415. дои : 10.1002/9780470380147.ch6 . ISBN  9780470380147 .
  3. ^ Jump up to: а б «Перри | Университет штата Вашингтон» . cider.wsu.edu . Проверено 29 апреля 2018 г.
  4. ↑ Gloucestershire Orchard Group, Pears. Архивировано 25 августа 2010 г. в Wayback Machine , по состоянию на 12 августа 2009 г.
  5. ^ Jump up to: а б с д Производство груш и перри в Великобритании. Архивировано 18 февраля 2010 г. в Wayback Machine , по состоянию на 8 декабря 2009 г.
  6. ↑ Le Poire Domfront , по состоянию на 23 мая 2018 г.
  7. ^ Jump up to: а б Почтальон, Джозеф (апрель 2002 г.). «Реестр новых сортов фруктов и орехов: Список 41» (PDF) . ХортСайенс . 37 : 261–262. Архивировано (PDF) из оригинала 10 января 2020 года.
  8. ^ Лаквилл и Биллард (1963) Перри Пирс: Создано как памятник профессору Б.Т.П. Баркеру . Бристоль: Национальный институт фруктов и сидра, стр. 27.
  9. ^ Jump up to: а б с д Джарвис, Б. (1996). «Сидр, перри, вина фруктовые и другие алкогольные морсы». Переработка фруктов . Спрингер, Бостон, Массачусетс. стр. 97–134. дои : 10.1007/978-1-4615-2103-7_5 . ISBN  9781461358756 .
  10. ^ Jump up to: а б «Поднимите бокал за Перри, кузена грушевого сидра» . NPR.org . Проверено 29 апреля 2018 г.
  11. ^ «Ресурсный центр Olympus FluoView: Конфокальная галерея — Склереиды грушевых фруктов» . fluoview.magnet.fsu.edu . Архивировано из оригинала 18 мая 2018 года . Проверено 29 апреля 2018 г.
  12. ^ HortScience, том 9, октябрь 1974 г., стр. 423.
  13. ^ HortScience, Том. 37(2):251-272
  14. ^ Jump up to: а б Оливер, Т. Протокол президиума Перри «Три графства и валлийские марши». Архивировано 21 июля 2011 года в Wayback Machine.
  15. ^ «Национальный центр груш Перри — сохранение части нашего садового наследия» . Национальный центр Перри Груш . Проверено 14 мая 2018 г.
  16. ^ «Политика распространения NCGR Corvallis: USDA ARS» . www.ars.usda.gov . Проверено 14 мая 2018 г.
  17. ^ Спелая, Черри (2009). «Перри» (PDF) . Гастрономика . 9 (4): 58–61. дои : 10.1525/gfc.2009.9.4.58 . JSTOR   10.1525/gfc.2009.9.4.58 . Архивировано (PDF) из оригинала 21 июля 2018 года.
  18. ^ Jump up to: а б Робинсон, Терренс. «Груши с высокой плотностью: выгодно не только вам и вашим наследникам» (PDF) . shaponline.org . Архивировано (PDF) из оригинала 17 мая 2018 года . Проверено 14 мая 2018 г.
  19. ^ Хиллер, Вэл (ноябрь 1997 г.). «Сбор урожая яблок и груш» (PDF) . wsu.edu . Проверено 14 мая 2018 г.
  20. ^ «Груша Псилла» . jenny.tfrec.wsu.edu . Архивировано из оригинала 2 июня 2018 года . Проверено 15 мая 2018 г.
  21. ^ Верма, МК (1 января 2014 г.). Технология производства груш . стр. 249–255. ISBN  9789383168095 .
  22. ^ Jump up to: а б с Бугласс, Алан Дж. (2011). Справочник по алкогольным напиткам: технические, аналитические и пищевые аспекты . John Wiley & Sons, Ltd., стр. 240–241. ISBN  978-0-470-51202-9 .
  23. ↑ Графтон, Дж. Перри Создание. Архивировано 7 февраля 2007 г. в Wayback Machine , по состоянию на 8 декабря 2009 г. [ нужна проверка ]
  24. ^ «Мастерская сидра | Производство | Чем Перри отличается?» . www.ciderworkshop.com . Проверено 14 мая 2018 г.
  25. ^ Бугласс, Эй Джей (2011). Сидр и Перри . CH11: John Wiley & Sons, Ltd., стр. 231–265. {{cite book}}: CS1 maint: местоположение ( ссылка )
  26. ^ Жоликер, К. (2013). Справочник нового производителя сидра . п. 155.
  27. ^ Бугласс, Эй Джей (2011). Сидр и Перри . CH11: John Wiley & Sons, Ltd. с. 237. {{cite book}}: CS1 maint: местоположение ( ссылка )
  28. ^ Ёшими, Симадзу; Уэхара, Микио; Ватанабэ, Масадзуми (1985). «Превращение лимонной кислоты в уксусную кислоту, ацетоин и диацетил винодельческими молочнокислыми бактериями». Сельскохозяйственная и биологическая химия . 49 (7): 2147–2157. дои : 10.1080/00021369.1985.10867041 .
  29. ^ «раздел XVI» , Естественная история Плиния , т. книга XV, заархивировано из оригинала 1 января 2017 г. , получено 28 октября 2011 г.
  30. ^ Уилсон, Калифорния. Жидкое питание: питьевые продукты и стимулирующие напитки , Edinburgh University Press, 1993, стр.94.
  31. ↑ Keeping It Real. Архивировано 17 января 2010 г. в Wayback Machine , Королевское садоводческое общество.
  32. ↑ Нормандия, World Perry Capital. Архивировано 21 июля 2011 г. в Wayback Machine , Welsh Perry & Cider Society, по состоянию на 8 декабря 2009 г.
  33. ^ Гарцуя под мелодию Babycham , Daily Telegraph
  34. ^ Совет Южного Глостершира - Сады. Архивировано 4 марта 2010 г. в Wayback Machine.
  35. ^ «От перри до грушевого сидра» . Информационный журнал BBC . 28 августа 2009 г.
  36. ↑ Welsh Cider Society , по состоянию на 8 декабря 2009 г. Архивировано 1 января 2010 г. в Wayback Machine.
  37. ^ Jump up to: а б Хаддлстон, Найджел (24 апреля 2008 г.). «Восприятие груши» . Утренний рекламщик . Проверено 1 мая 2009 г.
  38. ^ «От перри до грушевого сидра» . 28 августа 2009 года . Проверено 30 июня 2022 г.
  39. ^ «Часто задаваемые вопросы» . КАМРА. Архивировано из оригинала 21 сентября 2013 года . Проверено 25 июля 2013 г.
  40. ^ Постановление о грушевом сидре дает Перри своевременную поддержку , The Grocer , 19 мая 2007 г.
  41. ^ «Свод правил NACM» . Архивировано из оригинала 6 апреля 2010 года . Проверено 9 декабря 2009 г.
[ редактировать ]
Викискладе есть медиафайлы, связанные с грушевым сидром .
Retrieved from "https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Perry&oldid=1236292715"
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 63a4bb6fae3ce468a8d6d82cf05b146b__1721763480
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/63/6b/63a4bb6fae3ce468a8d6d82cf05b146b.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Perry - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)