Умешу

Умешу ( 梅酒 ) — японский ликер , приготовленный путем замачивания слив умэ (еще незрелых и зеленых) в ликере ( 焼酎 , сётю ) и сахаре . Имеет кисло- сладкий вкус и содержание алкоголя 10–15%. Известные бренды умешу включают Choya , Takara Shuzo и Matsuyuki. Доступны сорта с целыми плодами умэ , содержащимися в бутылке, а некоторые люди делают умешу самостоятельно дома.

В японских ресторанах подают множество различных сортов умешу , а также готовят коктейли . «Умешу на скалах » (произносится «умешу рокку» ), «Умешу сауэр» (произносится «умешу сава» ), «Умешу тоник» (с тоником ) и «Умешу сода» (с газированной водой Популярны ). Иногда его смешивают с зеленым чаем (о-ча-вари) или теплой водой (о-ю-вари). Умешу можно подавать при разной температуре; охлажденный или со льдом, комнатной температуры, а зимой даже горячий.

Умешу можно приготовить либо из настоящих сливовых плодов, либо с использованием ароматизаторов и ароматизаторов, имитирующих вкус сливы. Умешу, приготовленное исключительно из плодов сливы (без добавок), будет маркироваться как Хонкаку Умешу и обычно будет производиться только из плодов умэ, сахара и алкоголя. ^{[ 1 ]}

Домашнее умешу

Основные ингредиенты включают в себя:
- Умэ фрукты
- Сахар (камень)
- Сётю
Традиционный рецепт:
- Уме фрукты 1 кг
- Сахар 500г–1 кг (камень/кубики)
- Сётю 1,8л
Через три месяца в холодном и темном месте он готов к употреблению (хотя лучше подождать хотя бы полгода).

Умешу нужно дать созреть в течение как минимум девяти месяцев.

См. также

Суанмейтан , китайский сливовый напиток.
Мэсил-джу , корейское сливовое вино.

Ссылки

^ Простое руководство по сливовому вину , 3 сентября 2018 г. , дата обращения 19 мая 2020 г.

Внешние ссылки

Эта дистиллированным напиткам, статья, посвященная незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта статья, посвященная японской кухне, незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[umeshu-1] Простое руководство по сливовому вину , 3 сентября 2018 г. , дата обращения 19 мая 2020 г.

[ 1 ]