Чаванмуши

Чаванмуши
	Чаванмуши в ресторане в Хамамацу , Япония.
Место происхождения	Япония
Регион или штат	Япония и японоязычные регионы
Основные ингредиенты	Яйцо, гинкго семена , соевый соус , даси и мирин , грибы шиитаке , камабоко , корень лилии, отварные креветки
Вариации	Китайские яйца на пару , Геран чджим
	СМИ: Чаванмуши ;

Чаванмуши ( 茶碗蒸し , чаванмуси , буквально «паровая чайная чашка» или «приготовленный на пару в чайной миске») — с яичным заварным кремом блюдо японской кухни . ^{[ 1 ]} В отличие от многих других заварных кремов , его обычно едят как блюдо во время еды, поскольку чаванмуси содержит пикантные, а не сладкие ингредиенты. Заварной крем состоит из яичной смеси, приправленной соевым соусом , даси и мирином , с многочисленными ингредиентами, такими как грибы шиитаке , камабоко , юри-нэ ( корень лилии ), гинкго и вареные креветки, помещенные в контейнер, похожий на чайную чашку. ^{[ 1 ]} Рецепт блюда аналогичен рецепту приготовления яиц на пару по-китайски , но начинка часто отличается. Поскольку яичный заварной крем нельзя брать палочками , это одно из немногих блюд японской кухни, которое едят ложкой.

Чаванмуши можно есть как горячими, так и прохладными. Когда удон в качестве ингредиента добавляется , его называют одамаки муси или одамаки удон .

См. также

Продовольственный портал

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б Даунер, Лесли (2001). За японским столом: новые и традиционные рецепты . Книги летописи. п. 103. ИСБН 978-0-8118-3280-9 .

Внешние ссылки

СМИ, связанные с Чаванмуши , на Викискладе?

Эта статья, посвященная японской кухне, незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[downer-1] Jump up to: ^а ^б Даунер, Лесли (2001). За японским столом: новые и традиционные рецепты . Книги летописи. п. 103. ИСБН 978-0-8118-3280-9 .

[ 1 ]