Рис Хаяси

*Хаяси* Рис
	Тарелка хаяси риса
Курс	Основной
Место происхождения	Япония
Температура подачи	Горячий
Основные ингредиенты	Рис , говядина , лук , грибы , красное вино , томатный соус.
	СМИ: Хаяси рис ;

Хаяси Рис ( ハヤシライス , хаяси раису ) — блюдо, популярное в Японии как блюдо западного стиля, или ёсёку . Обычно он содержит говядину , лук и шампиньоны в густом соусе демиглас , который часто содержит красное вино и томатный соус . Этот соус подается поверх или вместе с отварным рисом . Соус иногда покрывают свежими сливками . Варианты рецептов иногда включают соевый соус. ^{[ 1 ]} и сакэ . ^{[ 2 ]}

Существует несколько теорий о происхождении этого блюда и его названия: ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}

Есть мнение, что имя было дано Ютеки Хаяси [ ja ] ( 早矢仕有的 , Хаяси Ютеки ) , первым президентом издательской компании Maruzen [ ja ] ( 丸善 ) . Рис Хаяси — блюдо, которое он придумал и приготовил для своих сотрудников, которые учились до поздней ночи, или для своих друзей и иностранных клиентов.
Другая теория состоит в том, что это название придумал повар по имени Хаяси, который часто подавал это блюдо для обедов сотрудников ресторана Ueno Seiyōken [ ja ] .
Название Хаяси происходит от английского словосочетания « протушенная говядина ».

Самая популярная теория гласит, что ее создал Хаяши, основатель Maruzen. ^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}

Рис Хаяси демонстрирует западное влияние с использованием демигласа и часто красного вина, но неизвестен в западных странах. На самом деле, он содержит популярные в Японии ингредиенты: кусочки говядины (префектура Хёго также славится своей говядиной Кобе ), рис и соус демиглас (среди прочего). Его можно сравнить с другим популярным блюдом — стейком-гамбургером по-японски с соусом демиглас. Другой вариант — омхаяси , комбинация омуриса и риса хаяси . Оно также напоминает японское карри и обычно появляется в меню вместе с карри.

Рис Хаяси — одно из самых популярных блюд западной кухни Японии. Благодаря широкой доступности рисовой смеси хаяси (обычно продаваемой в виде блоков ру ) и готового соуса демиглас (обычно консервированного) в японских супермаркетах, это блюдо является обычным блюдом в семье. Как и японское карри, его обычно едят ложкой.

См. также

Ссылки

^ Ватанабэ, Акико. «Быстрый рис Хаяси (тушеная говядина, залитая рисом)» . NHK World-Япония . НХК . Проверено 3 февраля 2019 г.
^ «Рис Хаяси» . Киккоман . Проверено 3 февраля 2019 г.
^ Jump up to: ^а ^б Действительно ли оно имеет более глубокую историю, чем карри и рис? Тайная история рождения «Хаяси Райс». 30 марта 2014 г.
^ Jump up to: ^а ^б В каком магазине появился рис Хаяси? которые считаются влиятельными. Сравните вкусы «двух оригиналов» , 16 ноября 2019 г.

[NHK_World-Japan_-_Speedy_Hayashi_Rice_(Beef_Stew_Poured_over_Rice)-1] Ватанабэ, Акико. «Быстрый рис Хаяси (тушеная говядина, залитая рисом)» . NHK World-Япония . НХК . Проверено 3 февраля 2019 г.

[Kikkoman_-_Hayashi_Rice-2] «Рис Хаяси» . Киккоман . Проверено 3 февраля 2019 г.

[aera-3] Jump up to: ^а ^б Действительно ли оно имеет более глубокую историю, чем карри и рис? Тайная история рождения «Хаяси Райс». 30 марта 2014 г.

[spa-4] Jump up to: ^а ^б В каком магазине появился рис Хаяси? которые считаются влиятельными. Сравните вкусы «двух оригиналов» , 16 ноября 2019 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]