Гараэ-тток — Arc.Ask3.Ru

*Гарэ-тток*

Тип	Тток
Место происхождения	Корея
Сопутствующая кухня	Корейская кухня
СМИ: Гарэ-тток

Корейское имя
хангыль	Рисовый пирог
Пересмотренная романизация	Гарэ-Тток
МакКьюн-Рейшауэр	караэ-тток
НАСИЛИЕ	[ка.ɾɛ.t͈ʌk̚]

Гарэ-тток ( 가래떡 ) — длинный цилиндрический тток (рисовый пирог), приготовленный из неклейкой рисовой муки. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} на гриле Гараэ-тток иногда продают как уличную еду . ^{[ 3 ]} Тонко (и обычно по диагонали) нарезанный гарэ-тток используется для приготовления ттоккука (супа из рисовых лепешек), традиционного блюда, которое едят во время празднования корейского Нового года . ^{[ 4 ]} Мировой рекорд самого длинного гарэттока был установлен в Танджине , Южная Корея, в 2018 году - 5080 метров (16 670 футов). ^{[ 5 ]}

Подготовка

[ редактировать ]

Его традиционно готовят путем пропаривания неклейкой рисовой муки в сиру (пароварке), растирания и раскатывания между ладонями и столом или раскатывания между ладонями. ^{[ 1 ]}^{[ 6 ]} В результате этого метода получается толстая цилиндрическая рисовая лепешка диаметром около 2,5 см (0,98 дюйма). ^{[ 4 ]}^{[ 6 ]} Свернутый вручную гарэтток не является однородным по размеру и имеет разную толщину по длине.

Современный гарэ-тток обычно изготавливается путем экструдирования пропаренной рисовой муки на машинах для гарэ-тток . ^{[ 6 ]}

См. также

[ редактировать ]

Ток-бокки

Ссылки

[ редактировать ]

^ Jump up to: ^а ^б "гарэ-тток" Рисовый пирог . Дупедия (на корейском языке). Корпорация Дусан . Проверено 6 мая 2017 г.
^ Сифтон, Сэм (8 июня 2016 г.). «Лучший рецепт брауни и не только» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 6 мая 2017 г.
^ Крейг, Брюс; Сен, Коллин Тейлор, ред. (2013). Уличная еда во всем мире: Энциклопедия еды и культуры . Санта-Барбара, Калифорния: ABC-CLIO . п. 319. ИСБН 978-1-59884-954-7 .
^ Jump up to: ^а ^б Ким, Сонюн (29 января 2014 г.). «Токкуктток, с каких это пор ты стал кривым? » Чосон Ильбо (на корейском языке) . Проверено 6 мая 2017 г.
^ «Самый длинный рисовый пирог (Гарэ-тток)» . Книги рекордов Гиннесса . Проверено 21 сентября 2021 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Ли, Хёдзи. "гарэ-тток" Рисовый пирог . Энциклопедия корейской культуры (на корейском языке). Академия корееведения . Проверено 6 мая 2017 г.

Блюда из риса

Северная Америка

Южная Америка

Европа

Китай	Болуо фанат Рис с запеченной свиной отбивной Куриный рис в глиняном горшочке Эркуай Жареный рис Гайфан Гуоба Хоккиен жареный рис Migan Миксиан Фарш из свинины и риса Ролл с рисовой лапшой Сиу мне рис Клейкий рис Янчжоу жареный рис Цзунцзы
Япония	Агэмоти Ботамоти Чанан Чазуке Чукадон Донбури Дориа Гюдон Рис Хаяси Хицумабуси Икамеши Японское карри Камамеши Канкоро Карукан Катехизис Кацудон Кейхан рис Киританпо Моти Моффл Окая Омура Онигири Оякодон Рисовый бургер Сенбэй Суши Тако рис Такикоми Гохан Тамаго Каке Гохан Теккадон Уиро Унадон Якимоти Зосуй
Корея	Бап Пибимбап Поккеум-бап Гарэ-тток Кимбап Кёндан Хеотжесатбап Хобак-Джук Мотыга-деопбап Инджолми Давайте играть Чонбок-джук Кимчи боккембап Конгбап Нурунджи Огок бап мороженое с фруктами Тарак-джук Тток Ага
Тайвань	Подожди, она Би-Панг Би-т-бак Рис с индейкой Цзяи Рисовый рулет с куриными крылышками Донфан Жареный рис Клейкий рис Танъюань Чонг Ба png Торт PNG Ло Ба Отвар из молочной рыбы Мисуа Моти Клейкий рис Вы здесь Рисовый пудинг в трубочке Ва Гуй Цзунцзы

Юго-Восточная Азия

Бруней , Малайзия и Сингапур	Ангку Как дела Бакканг Рис из банановых листьев Куриная каша Похожий Жевательный торт Куриный рис в глиняном горшочке Додол Утиный рис Экономный рис Хайнаньский куриный рис Хайнаньский рис карри очищенный Ромб Медленный Леманг Жареный клейкий рис Лонтонг Может Рис Амбанг Жирный рис Смешанный рис Товарный рис Жареный рис Паттайя жареный рис Кандарский рис Рис карри Каток рис Рис Кебули Рис Керабу Наси лемак Рис Лемуни Рисовое масло Рис с паприкой Улам рис Нагасари Где-где Разбрызгиватель Сатти Сорру ферментация Алмаз
Индонезия	Есть-есть-есть Бакканг Куриная каша Бугийский Похожий Бурго Додол Ромб Клепон К Цветок Леманг Лемпер Lepet Лонтонг Лонтонг гонки Кепка Лонтонг, иди ме Декемская лапша Овощной суп Люпис Это безумие Может Рис Амбанг Запеченный рис Жирный рис У риса есть это Смешанный рис Жареный рис Яванский жареный рис Паттайя жареный рис Пикантный рис Рис Джамун Оранжевый рис Рис Капау Рис карри Рис Кебули Кошачий рис Желтый рис Наси лемак Рис Ленгко Давайте клубничку Купание риса Мегоно рис Рисовое масло Полевой рис Песель рис Рис Темпонг Команда риса Свинцовый рис Онком тутуг рис Рис Удук Улам рис Нагасари Где-где Пиньярам Содержит мякоть Путь Чаша Путу Путу Майанг Рисовый стол Блин ферментация Тинутуан Тумпенг Алмаз
Филиппины	Алиге жареный рис Ампав Рис по-кубински Валенсийский рис Рисовый бульон Жареный рис Багун Балао-балао Бай-Бай Бибинка Пожалуйста Бинакл завернутый Бинит Брингхе Буро (Хлеб) Грязная рыба Чампорадо Додол Эспасол Кукуруза в початках Бобовые Перейти Яванский рис Июнь Сознание Киампонг Кипинг Желтый Ковер Каша ходить Маси Моче Поджаренная Морискета Придурок Ты единственный Глаз-глаз хорошо паэлья Включать Панчит бихон Панчит Чока Панцит Облачно Панчит палабок дайвер Леденцы Пичи-пичи искривленный Подавление Много Чистый манди Я думаю Крыша Путо Сухой трах До свидания Сапен-Сапен Скоро Шакой Силог Синангаг (жареный рис с чесноком) Синигапуна Суман пекарня Тупиг
Мьянма (Бирма)	Бирманский жареный рис Рис с маслом Кокосовый рис Хтамане Си Хтамин Нет хтамина Тинганский рис
Таиланд	Американский жареный рис Привет, че пойдем в мю Кхао в Дэнге Тоска Тайский жареный рис
Вьетнам	Бань Бео Хорошо, ча Бун Рье Суп с лапшой из говядины Хюэ Мясная лапша на гриле Сломанный рис Рисовые шарики Рис и вино Спринг-роллы Фо Рисовая лапша Клейкий рис

Другой

Эта корейской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .