Диябат

Диябат

Альтернативные названия	Ванна одна Lunu kenda Крахмальный палан
Тип	Суп
Курс	Завтрак
Место происхождения	Шри-Ланка
Регион или штат	Остров широкий
Создано	В основном жители сингальской деревни, но также и тамильские.
Температура подачи	Холодный
Основные ингредиенты	Рис , кокосовое молоко , лук , чеснок , сырой перец чили или черный перец.
Вариации	Добавлено кокосовое молоко или добавлена ​​вода.
Другая информация	Диябат также является аюрведическим диетическим лечением гастрита. Его следует принимать рано утром, не запивая чаем.

Диябат — холодный суп, который коренные жители Шри-Ланки традиционно едят на завтрак. Его готовят из риса, оставленного на ночь для брожения, а затем смешивают с кокосовым молоком , луком , чесноком и сырым перцем чили. Его не употребляют регулярно из-за изменения образа жизни.

Обладая низким гликемическим индексом и противовоспалительным действием, он также обеспечивает пробиотический эффект, аналогичный творогу. Он дает чувство сытости даже при небольшой порции, оказывая при этом успокаивающее действие при язве желудка.

Это блюдо на юге Индии называется «Палан Канджи» (Старая каша). Его готовят немного иначе, чем на Шри-Ланке. Большинство индийцев не добавляют кокосовое молоко , поскольку кокос в Индии дороже. Чаще всего, чтобы получить этот рис, они сжигают на огне (из дровяной печи) кусок сушеной рыбы.

См. также

• Добавить рис
• Окрошка
• Кухня Шри-Ланки

Внешние ссылки

• Отчет Четвертой Международной конференции по ферментированным продуктам, состоянию здоровья и социальному благополучию
• Информационный бюллетень SASNET Ферментированные продукты
• Пусть справедливость восторжествует над Роханой Виджевирой (поиск « ванна Дия »)