Добавить рис

Добавить рис
	Добавить рис
Альтернативные названия	Добавить рис ; Дал Бхаат
Курс	Еда
Место происхождения	Индийский субконтинент
Регион или штат	Восточная Индия , Непал , Бенгалия
Сопутствующая кухня	Индия , Бангладеш , Непал , Бутан , Шри-Ланка , Тринидад и Тобаго , Гайана , Суринам , Ямайка , Маврикий , Фиджи.
Основные ингредиенты	Рис, овощи, чечевица, чатни или ачар
	СМИ: Дал Бхат ;

Дал бхат ( непальский : दाल भात , хинди : दाल भात , бенгальский : ডাল ভাত , гуджарати : દાળ ભાત , маратхи : डाळ भात , ассамский : দাইল ভাত dāil bhat / দালি ভাত dāli bhāt — традиционная еда Индийского субконтинента. состоит из приготовленного на пару риса и тушеной чечевицы или других бобовых , называемых дал . Это основной продукт питания в этих странах. Бхат или чавал на ряде индоарийских языков означает «вареный рис» .

На возвышенностях Непала, выше 6500 футов (2000 м), где рис растет плохо, другие зерновые, такие как кукуруза , гречка , ячмень или просо, могут быть заменены приготовленным продуктом, называемым в Непале диндо или ато . В Непале бат можно дополнить роти ( лепестками пресного хлеба).

Дал можно приготовить с луком , чесноком , имбирем , перцем чили , помидорами или тамариндом , а также с чечевицей или фасолью . Он всегда содержит травы и специи, такие как кориандр , гарам масала , тмин и куркума . Рецепты различаются в зависимости от сезона, местности, этнической группы и семьи.

Дал бхат часто подают с овощным таркари или торкари ( таркари по-непальски, তরকারি по-бенгальски) — смесью доступных сезонных овощей. Его также называют дал бхат таркари (Дал бхат таркари) на непальском и бенгальском языках (ডাল ভাত তরকারি). небольшую порцию маринованных огурцов (называемых ачар или лонча Иногда добавляют ). В Бенгалии (Западная Бенгалия и Бангладеш) дал бхат может сопровождать махх бхаджа (মাছ ভাজা - жареная рыба).

Непальская кухня - Дал Бхат Таркари
Дал Бхат в непальском стиле
Традиционный дал бхат тхали
Дал Бхат подается с блюдом из баклажанов и салатом.

См. также

Ссылки

«Дал Бхат» . 25 апреля 2012 г.

Внешние ссылки

Рецепт Дал Бхата. Архивировано 2 июня 2019 г. в Wayback Machine.
5 блюд, которые вы думали индийского происхождения, но на самом деле это не так – статья в India Today
От Момоса до Дал Бхата: открываем 12 непальских блюд, которые обязательно стоит попробовать - онлайн-статья

v т и Блюда из бобовых
15 Bean Soup Acarajé Amanattō Arroz con gandules Baked beans Bandeja paisa Bap Bean dip Bean pie Bean salad Bigilla Black peas Bob chorba Boiled peanuts Borracho beans Bouneschlupp Burmese tofu Caparrones Capra e fagioli Cassoulet Chana masala Chapea Cocido lebaniego Cocido madrileño Cocido montañés Cowboy beans Dal Dal bati churma Dal bhat Dalcha Deep-fried peanuts Dhokla Dilly beans Doubles Douzhi Fabada asturiana Fabes con almejas Falafel Fasolada Fasole cu cârnați Feijoada Frijoles negros Frijoles charros Ful medames Gallo pinto Garnaches Gigandes plaki Green bean casserole Guernsey Bean Jar Hong dou tang Hoppin' John Hummus Idli Jidou liangfen Kongbap Kuli-kuli Lablabi Liangfen Linsen mit Spätzle Marrowfat peas Matevž Lobio Molagoottal Moros y Cristianos Msabbaha Mujaddara Murukku Mushy peas Nokdumuk Pabellón criollo Paella Panelle Paripu Pasta e fagioli Pastizz Pasulj Patbap Patjuk Pea soup Peabutter Pease pudding Pie and peas Pie floater Pokhemma Pork and beans Porotos con rienda Purtumute Rajma Red bean cake Red bean paste Red beans and rice Refried beans Revalenta arabica Rice and beans Rice and peas Shahan ful Shiro Shiruko Soup beans Stew peas Succotash Texas caviar Tavče gravče Umngqusho Yun dou juan
See also	List of bean soups List of tofu dishes
Category