Пакистанские блюда из риса

Пакистанские блюда из риса очень популярны в большинстве регионов Пакистана , который является крупным экспортером и потребителем риса . басмати Обычно используется , а блюда из риса иногда едят смешанными с другими блюдами.

Самое простое блюдо пакистанской кухни — это простой вареный рис (чавал), который едят с далом ( чечевицей ). Кичди — это простой вареный рис, приготовленный с далом . Кархи чавал — это простой приготовленный рис, который едят с кархи . Бирьяни готовят из говядины , баранины , курицы , рыбы или креветок .

Обычный вареный рис

Рис несколько раз промывают в воде и сливают, пока вода из молочного не станет прозрачной. Перед приготовлением рис следует замочить в воде минимум на 30 минут. Незамоченный рис варится 25 минут , а замоченные зерна — всего 15 минут. Рис следует пропарить до состояния аль денте . Поместите предварительно замоченный рис в кастрюлю с небольшим количеством холодной водопроводной воды в соотношении примерно 1 стакан риса на 1,5 стакана воды. Готовьте рис с открытой крышкой кастрюли на среднем огне до тех пор, пока вода в основном не испарится и в рисе не появятся крошечные пузырьки воздуха, поскольку уровень воды испаряется и не опускается ниже риса. Как только вода почти полностью испарится, убавьте огонь до минимально возможного уровня и закройте крышку как можно плотнее. Теперь цель состоит в том, чтобы позволить последней капле воды выпариться в кастрюле, и рис станет аль денте на пару, обычно это занимает от 3 до 7 минут.

Блюда из риса

Ниже приводится список самых популярных блюд из риса в Пакистане .

Имя	Изображение	Бобовые, бобовые или основной ингредиент	Описание
Бирьяни		рис и курица, говядина или баранина	Бирьяни — блюдо из риса, в котором используются разные специи и мясо.
Хайдарабади Бирияни
Кхир		Молоко и изюм	Кхир готовят путем варки молока до определенной густоты, а затем добавляют сахар и изюм.
Хичди		рис
Хушка Райс
Обычный вареный рис		басмати или любой рис	это делается путем варки риса
Шафрановый рис
Синдхи бирьяни
Пряный рис
Техри			На фото слева Техри, подается с салатом качумбар.
Пулау			Рис басмати с бараниной , говядиной или курицей .
Рис Зира			Рис, приготовленный на пару, Зира ( кумин ), порошок Зира, имбирно-чесночная паста, соль, масло, чана дал и красный перец чили.
Зарда		Сахар , цукаты	Сладкое блюдо из риса, приготовленного на растительном или сливочном масле , измельченных цукатов и/или сухофруктов , орехов и специй .

См. также

• Список блюд из риса

Внешние ссылки

• Пакистанская кухня в Curlie
• Пакистанская еда