Список японских супов и рагу

Хото (ほうとう) — популярное региональное блюдо родом из Яманаси , Япония, которое готовится путем тушения плоской лапши удон и овощей в супе мисо .

Это список японских супов и рагу . Японская кухня — это еда (ингредиенты, приготовление и способ употребления) Японии. Фраза итидзю-сансай ( 一汁三菜 , «один суп, три стороны» ) относится к составу типичного подаваемого блюда, но имеет корни в классической кайсэки , хондзен и юсоку [ джа ] кухне . Этот термин также используется для описания первого блюда, которое в настоящее время подается в стандартной кухне кайсэки . ^[1]

Японские супы и рагу

Суп/ Ширумоно

Бутаджиру — также известный как тонджиру . Суп из свинины и овощей, приправленный мисо.
Даси - сорт супов и кулинарного бульона , используемый в японской кухне.
из сладкой кукурузной каши. Суп
Касуджиру
Кенчин джиру
Мисо-суп
Неа
Охау
Суимоно – общее название прозрачных традиционных супов.
- Ушиодзиру – прозрачный суп из моллюсков.
Ториджиру – Куриный суп.
Дзензай - в префектуре Окинава относится к супу из красной фасоли, который подают со стружкой льда с моти.
Зони

Суп с лапшой

Чампон — блюдо из лапши, региональная кухня Нагасаки, Япония.
Хото – региональное блюдо, приготовленное путем тушения плоской лапши удон и овощей в супе мисо.
Лапша быстрого приготовления
- Чашка лапши
Окинава соба
Рамен
- Тонкоцу рамэн
Удон - множество вариаций, в том числе кицунэ удон с абурааге (подслащенные кусочки тофу, обжаренные во фритюре).