Список швейцарского хлеба
Хлеб был основным продуктом питания в Швейцарии на протяжении тысячелетий, вероятно, с момента зарождения сельского хозяйства , поскольку Швейцарское плато было основным зерновым регионом страны. [1]
В настоящее время хлеб употребляют все швейцарцы и сопровождают практически каждый прием пищи, поэтому он является неотъемлемой частью швейцарской кухни . Благодаря разнообразию культур и традиций, существующих в стране , существует несколько сотен различных сортов швейцарского хлеба. [2]
В этот список входит как национальный, региональный, так и сладкий хлеб.
Швейцарский хлеб
[ редактировать ]Национальный хлеб
[ редактировать ]- Буреброт
- Бюрли ( Баллон )
- Шлюмбержели
- Веггли ( Petits Pains , панини )
- коса
- Цюрих ворчит
- Цюрихский хлеб ( длинный хлеб )
Региональный хлеб
[ редактировать ]
- Баслер Брот ( BS/BL )
- Браскиделла ( GR )
- Хлеб Тичино ( TI )
- Paun jaauer ( Мюнстертальский хлеб ) ( GR )
- Ржаной хлеб ( ВС )
- Руа хлеб ( FR )
- Spanischbrötli ( AG / ZH )
- Санкт-Галленский хлеб ( SG )
- Тюрггенский хлеб ( SG ) Урнерский хлеб ( UR )
Сладкий хлеб
[ редактировать ]- Бреотис ( AI )
- Кучауле ( FR )
- Grittibänz ( Снеговик Святого Николая )
Хлеб религиозного значения
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Диета» . Исторический словарь Швейцарии (на итальянском языке).
Историко-социальные исследования выявили дифференцированные модели питания, тесно связанные с развитием сельскохозяйственных территорий между концом Средневековья и началом современной эпохи. В так называемой «земле пастухов», на северной стороне Альп, преобладали молочные продукты, сыры, орехи, ягоды, грибы, овощи и фрукты; в плато (так называемый «зерновой пояс») пюре, супы, хлеб, бобовые, овощи, возможно, с вином.
[Историко-социальные исследования выявили дифференцированные модели питания, тесно связанные с развитием сельскохозяйственных территорий между концом средневековья и началом современной эпохи. В так называемой «земле пастухов», на северной стороне Альп, преобладали молочные продукты, сыры, орехи, ягоды, грибы, овощи и фрукты; на Плато (так называемая «зерновая полоса») пюре, супы, хлеб, бобовые, овощи, возможно с добавлением вина.] - ^ «Незаменимая вещь на каждый день» . Швейцарский хлеб. 29 января 2020 г. . Проверено 22 января 2023 г.
Хлеб – это еда, которую едят почти все швейцарцы, и он сопровождает почти каждый прием пищи. [...] В Швейцарии насчитывается 200 различных видов хлеба, к которым добавляются множество разновидностей булочек и круассанов. [...] Мистер и миссис Швейцер любят хлеб. 98% опрошенных заявили, что едят хлеб. И классический хлеб здесь находится на вершине списка. Он является наиболее потребляемым, но также чаще всего подается с ежедневным приемом пищи. Затем идет коса, типично швейцарский продукт, за которым следуют круассан и рулет, например, белый рулет, молочный рулет или воздушный шарик.
[Хлеб — это еда, которую едят почти все швейцарцы, и он сопровождает почти все блюда. [...] В Швейцарии насчитывается 200 различных видов хлеба, к которым добавляются множество разновидностей булочек и круассанов. [...] Мистер и миссис. Швейцер любит хлеб. 98% опрошенных заявили, что употребляют хлеб. И классический хлеб здесь находится на вершине списка. Он является наиболее потребляемым, но также чаще всего подается с ежедневным приемом пищи. Затем идет цопф, типичный швейцарский продукт, за которым следуют круассан и небольшой хлеб, например, белая булочка, молочная булочка или шарик.]
