Список блюд из заварного теста

Это список блюд из заварного теста. Заварное тесто , или pâte à choux, представляет собой легкое слоеное тесто, в состав которого входят только масло, вода, мука и яйца. Высокое содержание влаги в тесте приводит к тому, что при приготовлении из него выделяется пар, который вздувает тесто.

Блюда из заварного теста

Имя	Тип	Источник	Описание
Пончик	Сладкий	Франция	Обжаренные во фритюре, часто покрытые сахарной пудрой.
Босше бол или гигантский бол	Сладкий	Нидерланды	Большой голландский профитроль, наполненный взбитыми сливками и полностью покрытый шоколадом.
Слойка с сыром	Пикантный	Карибский бассейн	Шарик из заварного теста (профитроль) с начинкой из сырной пасты.
Слойка с курицей	Пикантный	Карибский бассейн	Шарик из заварного теста (профитроль) с начинкой из куриного паштета.
Шукет	Сладкий	Франция	Небольшая порция заварного теста, посыпанная жемчужным сахаром и иногда наполненная заварным кремом или муссом . Шукет также можно обмакнуть в шоколад или покрыть шоколадной крошкой .
Шукснат	Сладкий	НАС	Заварное тесто в форме пончика, иногда наполненное заварным кремом и покрытое глазурью или глазурью.
Крабовая слойка	Пикантный	Карибский бассейн	Шарик из заварного теста (профитроль) с начинкой из крабовой пасты.
Слойка с кремом	Сладкий	НАС	См . Профитроль
Крокембуш	Сладкий	Франция	Французский десерт, состоящий из шариков из заварного теста, сложенных в конус и перевязанных нитями карамели.
Вспышка	Сладкий	Франция	Продолговатое печенье, наполненное кремом и покрытое глазурью.
Гужер	Пикантный	Франция	Нежнейшая выпечка из заварного теста, смешанного с сыром.
Карпатка	Сладкий	Польша	Торт из одного листа песочного теста снизу и одного листа заварного теста сверху (или двух листов заварного теста), наполненный заварным или сливочным кремом. Обычно подается с фруктами или мороженым. Торт получил свое название от Карпатских гор – верхний слой напоминает их суровые вершины и долины.
Почему	Сладкий	Греция	Слойка с кремом, покрытая шоколадной глазурью, иногда посыпанная орехами.
Пупок дамы	Сладкий	Турция	Изготовлен из шариков заварного теста с ямочками, обжаренных во фритюре, а затем пропитанных сиропом.
Муркоп	Сладкий	Нидерланды	Разновидность голландской профитроли.
Ну, пуф	Сладкий	Франция	Перед выпечкой заварное блюдо обжаривается на сковороде.
Париж-Брест	Сладкий	Франция	Изготовлен из заварного теста и крема со вкусом пралине , имеет круглую форму, напоминающую колесо велогонки, в честь которой он назван.
Картофель Дофин	Пикантный	Франция	Хрустящие картофельные слойки, приготовленные путем смешивания картофельного пюре с пикантным заварным тестом, формирования из смеси формы клецок, а затем обжаривания во фритюре.
Профитроль	Сладкий	Франция	Французский десертный шарик из заварного теста, наполненный взбитыми сливками, кондитерским кремом, заварным кремом или (особенно в США) мороженым. широко известный как слоеный крем. Это национальная еда Гибралтара В США .
Религиозный	Сладкий	Франция	Состоит из двух коробок из заварного теста, одна больше другой, наполненных кремом-патиссьером , чаще всего шоколадом или мокко.
Торт Святого Оноре	Сладкий	Франция	Круг из слоеного теста у основания с кольцом из заварного теста по внешнему краю. Эта основа традиционно заполняется кремом шибуст и завершается взбитыми сливками с помощью специальной насадки St. Honoré.
Слойка с тунцом	Пикантный	Карибский бассейн	Шарик из заварного теста (профитроль) с начинкой из тунца.

См. также

Список выпечки