Фануропита
 |
 | |
| Тип | Торт |
|---|---|
| Место происхождения | Греция, Кипр |
| Время приготовления | 60 минут |
| Основные ингредиенты | мука |
| Похожие блюда | Василопита |
Фануропита — это рецепт сладкого пирога греческой кухни , традиционно постный пирог , также называемый «торт потерянных и найденных». Его традиционно подают в святого Фануриоса праздник 27 августа и дарят греческим православным верующим в качестве благословения.
Фануропита изготовлена на масляной основе и не содержит масла или яиц, поэтому ее можно есть в дни святого поста . Верующие предлагают торт в ожидании «откровений» о предметах или людях или найти то, что они ищут.
Этимология
[ редактировать ]Название фануропита происходит от имени покровителя Родоса , святого Фануриоса . Его имя переводится с греческого как «тот, кто раскрывает» (греческий глагол: «φαίνω»). [ 1 ] Он святой «потерянных вещей». [ 2 ]
Источник
[ редактировать ]Традиция фануропиты зародилась около 1500 года нашей эры, или 1355-1369 годов нашей эры, для почитания иконы Святого Фануриоса, когда она была обнаружена нетронутой между руинами на Родосе или Кипре . В местной православной традиции святой Фануриос с тех пор известен как покровитель утраченных вещей. Когда обнаруживают или находят потерянный предмет, последователи святого Фанурия часто пекут умилостивление. [ нужны разъяснения ] в память о своей матери. Его мать слыла жестокой грешницей, отправленной в ад из-за своей позорной жизни. Фануриос молилась о спасении ее души, умоляя Бога о ее спасении. [ 3 ]
Описание
[ редактировать ]Фануропита обычно имеет диаметр 25-30 см . Он пышный, маслянистый, ароматный, иногда присыпанный просеянным белым сахаром. [ 4 ]
Ингредиенты
[ редактировать ]Фануропита традиционно состоит из семи, девяти или одиннадцати ингредиентов, их количество зависит от региона. В своей простейшей версии умилостивление состоит всего из семи ингредиентов. [ 5 ] Основные и наиболее распространенные ингредиенты: мука, растительное масло, сахар, апельсиновый сок, разрыхлитель , орехи и изюм. Другие ингредиенты могут включать корицу , гвоздику , соду и воду. [ 5 ]
Традиция
[ редактировать ]Фануропиту освящают в церкви и ее кусочки раздают людям. [ 1 ] По преданию, его приносят за прощение матери святого Фанурия, грешной женщины, жестокой по отношению к бедным. [ 6 ]
В популярной культуре
[ редактировать ]В различных районах Греции и Кипра этой традиции следуют православные христиане, которые просят святого Фанурия «открыть» работу безработным, спасти потерянную вещь или подарить здоровье и найти жениха незамужним девушкам. [ 6 ] [ 7 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б «Фануропита: Как мы ее делаем и что она символизирует» . Портал Аркадии (на греческом языке). 26 августа 2017 г. Проверено 28 мая 2018 г.
- ^ «Ищете что-то? Испеките торт Фануропита для потерянных вещей» .
- ^ «Символический торт имени Фануропита в честь души его матери ⋆ Cosmos Philly» . 27 августа 2018 г.
- ^ «Фануропита хорошо съедена, чтобы «проявить свою удачу!» » . ЛиФО . Проверено 28 мая 2018 г.
- ^ Jump up to: а б « Святой Фанури, яви это» — Традиция и обычаи фануропиты | экрити» . экрити . 26 августа 2017 г. Проверено 28 мая 2018 г.
- ^ Jump up to: а б «Фануропита: Рецепты и обычаи» . Madata.GR (на греческом языке). 26 августа 2012 г. Проверено 28 мая 2018 г.
- ^ Элени (23 августа 2017 г.). «Фануропита: Что она символизирует, когда и почему мы ее делаем» . Рецепты приготовления (на греческом языке) . Проверено 28 мая 2018 г.
Греческая пита | ||
|---|---|---|
| Пикантный |  | |
| Сладкий | ||
| Региональный | ||
| Похожий | ||