Список тток разновидностей

Это список разновидностей тток , традиционных рисовых лепешек корейской кухни .

на пару Тток

Сирутток (Сирутток), тток, приготовленный на пару
Дутеоп тток (두텁떡) - разновидность королевского придворного тток (궁중떡), покрыт тремя слоями - порошком дутеоп [снаружи, из белой фасоли с черной линией (흰팥)), сладким рисом [в середине] и различными орехами и фруктами. [внутри, включая каштан, финик (мармелад), кедровый орех, юджа , дутеоп-со ]
Пэксолги (백설기) — разновидность сиру тток . Буквально оно означает « тток белого снега » и готовится из белого риса и цельного изюма.
Конгтток (콩떡) – тток, приготовленный из различных видов фасоли.
Чонпён (증편) — тток , приготовленный из макколли (нефильтрованного рисового вина)
Муджиге тток (무지개떡) – буквально «радужный тток »; эта разновидность тток имеет разноцветные полосы. Тток ( празднование используется специально для джанчи (잔치), корейского банкета, вечеринки или праздника, например, дол первого дня рождения ребенка), Хвангап (празднование дня рождения 60-летнего человека) или кёнхон джанчи (свадьба).

толченный тток

Инчжолми (인절미)
- Пат инчжольми (инчжольми из красной фасоли) — тток , приготовленный из фасоли адзуки (красной фасоли)
- Ккаейнджольми (семена кунжута) — тток из черного кунжута (семена черного кунжута)
- Ссук инчжольми (쑥인절미) — тток, приготовленный из полыни индийской.
- Суричви инчжольми (Surichwi injeolmi) — тток , приготовленный из Synurus deltoides (AIT.) НАКАИ
Гарэтток (가래떡; также называемый хвинтток , 흰떡, буквально «белый тток ») — тток в форме длинного белого цилиндра. Тонко нарезанный тток гарэ используется для приготовления токкука , а более толстый тток цилиндрической формы используется для ттокбокки.

Фигурный тток

Ккул тток (꿀떡) — буквально означает «мёд», но этот тток начинён корейским сиропом. Кгульток по форме похож на сонпён , но меньше по размеру.
Сонгпён (송편) - едят во время Чусок . праздника
Гочитток - приготовлен из клубничного порошка Artemisia Princeps var. orientalis (полынь) и семена гардении
Ссамтток (쌈떡) – тток, используемый для ссам (쌈, еда, завернутая в лист)
Далгал тток (рисовый пирог с курицей) ^[1] - назван в честь корейского слова, обозначающего яйцо (eggg или яйцо)
Кёндан (경단) – внутри этих рисовых шариков обычно находятся бобы адзуки или кунжутная паста. Затем их обычно обмакивают и покрывают черным кунжутом или другим порошком.
Бупён (부편) состоит из теста из клейкой рисовой муки со сладкой начинкой, покрытой гомулем , разновидностью порошкообразных бобов. ^[2]

, обжаренный на сковороде Тток

Хваджон (화전) — маленькие сладкие блинчики из клейкой рисовой муки и лепестков корейской азалии , хризантемы или розы.
Буккуми , обжаренный на сковороде (부꾸미), сладкий тток с различными начинками в полумесяца . форме ^[3]
Джуак (주악), приготовленный из клейкой рисовой муки с начинкой из грибов , мармеладом и каштанами , обжаренный на сковороде. Джуаки окрашены натуральными красителями и покрыты сахаром или медом. ^[4]

без риса Тток

Тток-кальби (떡갈비) готовится из формованного рубленого мяса ребер, или гальби (갈비). Название буквально переводится как «ребрышки для торта» и является метафорической отсылкой к процессу замешивания и формования тток на основе риса.

См. также

Ссылки

^ «Архивная копия» . Архивировано из оригинала 15 февраля 2010 г. Проверено 29 ноября 2009 г. {{cite web}}: CS1 maint: архивная копия в заголовке ( ссылка )
^ "::: Сила слабого Кённама Домин Ильбо :::" . Idomin.com. 10 апреля 2008 г. Архивировано из оригинала 13 июля 2011 г. Проверено 10 июля 2010 г.
^ «Буккуми (부꾸미)» (на корейском языке). Энциклопедия Дусан . Архивировано из оригинала 6 февраля 2009 г. Проверено 18 мая 2008 г.
^ «주악 (джуак)» . Нажмите «Корейский онлайн-словарь». Архивировано из оригинала 19 июля 2011 г. Проверено 18 мая 2008 г.

Внешние ссылки

История «рисового пирога» вместе с национальной историей (на корейском языке). Ежемесячный Чосон . 20 октября 2006 г. Архивировано из оригинала 2 ноября 2006 г.

[1] «Архивная копия» . Архивировано из оригинала 15 февраля 2010 г. Проверено 29 ноября 2009 г. {{cite web}}: CS1 maint: архивная копия в заголовке ( ссылка )

[2] "::: Сила слабого Кённама Домин Ильбо :::" . Idomin.com. 10 апреля 2008 г. Архивировано из оригинала 13 июля 2011 г. Проверено 10 июля 2010 г.

[3] «Буккуми (부꾸미)» (на корейском языке). Энциклопедия Дусан . Архивировано из оригинала 6 февраля 2009 г. Проверено 18 мая 2008 г.

[4] «주악 (джуак)» . Нажмите «Корейский онлайн-словарь». Архивировано из оригинала 19 июля 2011 г. Проверено 18 мая 2008 г.

[1]

[2]

[3]

[4]