Чонпён
 Чонпён с кунжутом черным | |
| Альтернативные названия | Сультток |
|---|---|
| Тип | Тток |
| Место происхождения | Корея |
| Сопутствующая кухня | Корейская кухня |
| Температура подачи | 15–25 ° C (59–77 ° F) |
| Основные ингредиенты | Рисовая мука , макколли |
| 200 ккал (837 кДж ) [ 1 ] | |
| Корейское имя | |
| хангыль | Увеличение количества рейсов |
|---|---|
| Ханджа | 蒸 |
| Пересмотренная романизация | и Пён |
| МакКьюн-Рейшауэр | Чонгпён |
| НАСИЛИЕ | [tɕɯŋ.pʰjʌn] |
| хангыль | Сультток |
| Ханджа | (никто) |
| Пересмотренная романизация | Сультток |
| МакКьюн-Рейшауэр | сультток |
| НАСИЛИЕ | [сул.тк] |
Чонпён ( корейский : 증편 ), также называемый сультток ( 술떡 ), представляет собой разновидность тток (рисового пирога), приготовленного путем приготовления на пару из рисовой муки теста , приготовленного с макколли (рисовым вином). [ 2 ] [ 3 ]
Подготовка
[ редактировать ]Просеянную неклейкую рисовую муку смешивают с горячим макколли (рисовым вином), накрывают крышкой и оставляют набухать в теплом помещении. [ 4 ] Поднявшееся тесто еще раз перемешивают, чтобы вытянуть пузырьки воздуха, накрывают и дают еще раз подняться. [ 4 ] Затем его готовят на пару в чонпён форме с такими начинками, как кедровые орехи , черный кунжут , мармелад, нарезанный соломкой , нарезанный соломкой , каменный рубец , лепестки хризантемы и лепестки петушиного гребня . [ 4 ]
История
[ редактировать ]Чунгпён называют по-разному, например, кичжунгттеог, гижиттеог, сульттеог, беонг-коджиттеог. [ 5 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ "чонпён" Увеличение количества рейсов [Торт с рисовым вином]. Корейский продовольственный фонд . Проверено 27 апреля 2017 г.
- ^ "чонпён" Увеличение количества рейсов . Стандартный словарь корейского языка (на корейском языке). Национальный институт корейского языка . Архивировано из оригинала 29 апреля 2017 года . Проверено 28 апреля 2017 г.
- ^ "Сультток" Сультток . Стандартный словарь корейского языка (на корейском языке). Национальный институт корейского языка . Архивировано из оригинала 29 апреля 2017 года . Проверено 28 апреля 2017 г.
- ^ Перейти обратно: а б с "чонпён" Увеличение количества рейсов . Дупедия (на корейском языке). Корпорация Дусан . Проверено 28 апреля 2017 г.
- ^ «Чонпён» , Arc.Ask3.Ru, бесплатная энциклопедия (на корейском языке), 21 декабря 2018 г. , получено 4 апреля 2019 г.
 | Эта корейской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |