Список блюд из бобовых

Это список блюд из бобовых . Бобовые — это растения семейства Fabaceae (или Leguminosae ), а также плоды или семена такого растения. Бобовые выращиваются в сельском хозяйстве, в первую очередь для получения семян продовольственного зерна (например, фасоли и чечевицы или вообще бобовых ), на для скота корм и силос , улучшающего почву , а также в качестве сидерата .

Блюда из бобовых

0–9

15 Фасолевый суп – фасованный продукт из сухого фасолевого супа от компании NK Hurst Co.

А

Acarajé – фасолевый пирог, обжаренный во фритюре.
Алу муттер - североиндийское блюдо.
Аманатто – традиционные японские кондитерские изделия.
Arroz con gandules - пуэрториканское блюдо из риса и свинины.

Б

Запеченная фасоль – вареная фасоль в соусе.
Балила (блюдо)
Бандеха пайса - типичное блюдо, популярное в колумбийской кухне.
Бап (еда) – корейское название вареного риса
Фасоль - семена одного из нескольких родов семейства растений Fabaceae.
Бобовые чипсы — чипсы, в которых бобы являются основным ингредиентом.
Бобовый пирог – сладкий пирог с заварным кремом.
Салат из фасоли - салат от простуды, состоящий из различных вареных или маринованных бобов.
Бхадмас — бобовые, выращиваемые ради съедобных бобов.
Бигилла – мальтийское блюдо из фасоли.
Бисара - блюдо египетской и марокканской кухни.
Черный горошек – традиционное блюдо Ланкашира.
Боб чорба – болгарский фасолевый суп.
Боди ко Ачар
Вареный арахис - способ приготовления свежего арахиса в качестве закуски.
Бобы боррачо - блюдо из фасоли из Мексики и южного Техаса.
Бунешлюпп – европейский фасолевый суп.
Каша из фасоли мунг — индонезийский десерт
Будэ-чжигаэ – острое южнокорейское рагу.
бирманский тофу

С

*Cocido montañés* (тушеное мясо горцев или горное рагу) — это насыщенное сытное рагу и чаще всего встречающееся в нем из фасоли, родом из Кантабрии на севере Испании .

Д

Дал – сушеные дробленые бобовые, используемые для приготовления пищи.
Дал баати — индийское блюдо из чечевицы и пресного хлеба.
Дал Бхат – блюдо из чечевицы и риса.
Далча – индийское кулинарное блюдо.
Жареный арахис
Дхансак – индийское блюдо.
Дхокла – индийское вегетарианское блюдо.
Фасоль дилли – маринованная зеленая фасоль, часто приправленная укропом.
Двойники (еда) - индо-карибская уличная еда родом из Тринидада и Тобаго.
Доучжи – ферментированный напиток из маша.

И

Эдамаме - незрелый стручок сои, используемый в качестве фирменного блюда.

Ф

Тарелка в мексиканском стиле вегетарианских фрихолес негрос

Фасолада — греческий и кипрский суп из сухой белой фасоли , оливкового масла и овощей в виде перца , который иногда называют «национальной едой греков » . ^[1]

Фабада Астуриана – рагу из астурийской фасоли.
Фасоль с моллюсками
Фалафель – ближневосточное блюдо из жареной фасоли.
Фарината – блинчики из нута.
Фасолада – средиземноморский вид супа.
Фасоль с колбасой — румынское блюдо.
Фейжоада – рагу из свинины и фасоли португальского происхождения.
Фасоль Тропейро — бразильское блюдо из фасоли. ^[2]^[3]
Фасоль чарро – мексиканское блюдо из фасоли пинто.
Frijoles negros - латиноамериканское блюдо из черной фасоли.
Фул медамес – египетское блюдо из вареной фасоли, подаваемое с оливковым маслом, тмином и другими ингредиентами.

Г

Галло пинто – традиционное блюдо Центральной Америки.
Гарнаш - мезоамериканское блюдо.
Гугни – индийская закуска
Gigandes plaki - греческое блюдо из фасоли.
Гитери – традиционное кенийское блюдо.
Запеканка из зеленой фасоли - американское блюдо 1950-х годов.
Серый горошек – латвийская кухня
Guernsey Bean Jar - местное блюдо Гернси.

ЧАС

Hoppin 'John - южное блюдо из гороха и риса.
Хумус – ближневосточное блюдо из нутового пюре.

Дж

Дзидоу лянфэнь – китайское желе из крахмала маша.
Джадд с фасолью – пикантное блюдо из Люксембурга

К

Клюклу - западноафриканская закуска из арахиса
Конгбап – корейское блюдо из риса с соевыми бобами.
Кутту – рагу из чечевицы и овощей из Индии.
Косамбари – салат из бобовых с приправами.
Кули-кули — западноафриканская закуска из арахиса.
И основное блюдо – рагу из турецкой фасоли.
Кужамбу – тамильский овощной гарнир.
Квати (суп) – непальский фасолевый суп.

л

Лаблаби – тунисское блюдо на основе нута.
Лапинг – блюдо из тибетской лапши.
Чечевичный суп - бобовый суп из чечевицы.
Лянфэнь – китайское желе из крахмала маша.
Лобио – традиционное грузинское рагу.

М

Костномозговой горох - зеленый горошек, высушенный естественным путем.
Матевж - словенское блюдо.
Маттар панир - индийское блюдо с сыром и горошком.
Мерсимек кёфтеси - турецкое холодное блюдо (или мезе) из «шариков» из вареной красной чечевицы, булгура, зеленого лука и т. д.
Минестроне – густой суп итальянского происхождения.
Моро де гуандулес – блюдо из Пуэрто-Рико.
Морос-и-Кристианос - традиционное блюдо кубинской кухни из фасоли и риса.
Мсаббаха – вариант хумуса.
Муджаддара – блюдо из чечевицы, риса и жареного лука.
Мурукку – традиционная закуска Южной Индии.
Mushy Peas — густое зеленое комковатое пюре из гороха.

Н

Нокдумук – корейское желе из маша

ТО

Олла подрида – испанское рагу из нута и фасоли.

П

Пабеллон криолло – традиционное венесуэльское блюдо из риса и фасоли.
Panelle – сицилийские оладьи.
Пападум – лепешки с Индийского субконтинента
Парипу – сушеные разделенные бобовые, используемые для приготовления пищи.
Pasta e fagioli – традиционный итальянский суп из макарон и фасоли.
Pastizz – пикантная выпечка из Мальты.
тушеная Фасоль
Гороховое масло
Гороховый пудинг - пикантное блюдо из пудинга из вареных бобовых.
Пирог и горох – британская кухня
Пияз – турецкая и персидская кухня.
Pie floater - австралийский мясной пирог и блюдо супа.
Pokhemma
Свинина с фасолью – Кулинарное блюдо
Porotos con rienda – чилийское блюдо.
Пуртумуте

Р

Рагда Паттис – популярная индийская уличная еда.
Раджма - блюдо из красной фасоли родом с Индийского субконтинента.
Торт из красной фасоли - Торт с начинкой из пасты из красной фасоли.
Лед из красной фасоли
Паста из красной фасоли - паста из бобов адзуки.
Суп из красной фасоли – китайский сладкий десертный суп.
Красная фасоль и рис - блюдо, характерное для креольской кухни Луизианы.
Жареная фасоль - мексиканское блюдо из вареной, пюре и жареной фасоли.
Ревалента арабика - препарат, который продавался в 18 веке в качестве эмпирической диеты для пациентов, которому приписывались исключительные восстанавливающие свойства.
Рис и фасоль - блюдо, приготовленное из сочетания основных продуктов многих культур мира.
Рис и горох – традиционная карибская еда.

С

Самбар – рагу из чечевицы.
Сенатский фасолевый суп - суп подают в Сенате США.
Шахан полный
Сиро - тушеное мясо в порошке родом из Эфиопии и Эритреи.
Суповые бобы
Гороховый суп — суп из сушеного гороха
Суккоташ – традиционная американская еда.

Т

Тавче гравче – традиционное македонское блюдо.
Техасская икра — салат из американской фасоли.
Томатный омлет - индийское блюдо на завтрак, которое готовят в основном в Махараштре.
Оладьи с креветками – Оладьи с креветками

В

Улава чару – острое и острое блюдо из чечевицы.
Раздавить

V

Вегетарианский перец чили – пикантное американское рагу с перцем чили и мясом

В

Ваакье – ганский завтрак
Вандохуан – традиционная китайская закуска.

И

Юн доу цзюань – традиционное китайское блюдо.

См. также

Ссылки

^ Словарь общегреческого языка, 1998 г.
^ «Фейзао тропейро | Традиционное мясное блюдо Минас-Жерайс» . ВкусАтлас . Проверено 7 декабря 2022 г.
^ Фаянс, Джейн (18 июля 2013 г.). Бразильская кухня: раса, класс и идентичность в региональной кухне . А&С Черный. ISBN 978-0-85785-043-0 .
^ Сами Зубайда, «Национальные, общинные и глобальные измерения в культурах питания Ближнего Востока» в книге Сами Зубайды и Ричарда Таппера , «Вкус тимьяна: кулинарные культуры Ближнего Востока» , Лондон и Нью-Йорк, 1994 и 2000 гг., ISBN 1-86064-603-4 , с. 35.
^ Гольдштейн, Дарра (1999). Грузинское застолье: яркая культура и пикантная еда Республики Грузия . Издательство Калифорнийского университета. п. 156. ИСБН 0520219295 .

Внешние ссылки

СМИ, связанные с едой на основе бобовых, на Викискладе?

[1] Словарь общегреческого языка, 1998 г.

[:02-2] «Фейзао тропейро | Традиционное мясное блюдо Минас-Жерайс» . ВкусАтлас . Проверено 7 декабря 2022 г.

[3] Фаянс, Джейн (18 июля 2013 г.). Бразильская кухня: раса, класс и идентичность в региональной кухне . А&С Черный. ISBN 978-0-85785-043-0 .

[4] Сами Зубайда, «Национальные, общинные и глобальные измерения в культурах питания Ближнего Востока» в книге Сами Зубайды и Ричарда Таппера , «Вкус тимьяна: кулинарные культуры Ближнего Востока» , Лондон и Нью-Йорк, 1994 и 2000 гг., ISBN 1-86064-603-4 , с. 35.

[5] Гольдштейн, Дарра (1999). Грузинское застолье: яркая культура и пикантная еда Республики Грузия . Издательство Калифорнийского университета. п. 156. ИСБН 0520219295 .

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

v т и Блюда из бобовых
15 Bean Soup Acarajé Amanattō Arroz con gandules Baked beans Bandeja paisa Bap Bean dip Bean pie Bean salad Bigilla Black peas Bob chorba Boiled peanuts Borracho beans Bouneschlupp Burmese tofu Caparrones Capra e fagioli Cassoulet Chana masala Chapea Cocido lebaniego Cocido madrileño Cocido montañés Cowboy beans Dal Dal bati churma Dal bhat Dalcha Deep-fried peanuts Dhokla Dilly beans Doubles Douzhi Fabada asturiana Fabes con almejas Falafel Fasolada Fasole cu cârnați Feijoada Frijoles negros Frijoles charros Ful medames Gallo pinto Garnaches Gigandes plaki Green bean casserole Guernsey Bean Jar Hong dou tang Hoppin' John Hummus Idli Jidou liangfen Kongbap Kuli-kuli Lablabi Liangfen Linsen mit Spätzle Marrowfat peas Matevž Lobio Molagoottal Moros y Cristianos Msabbaha Mujaddara Murukku Mushy peas Nokdumuk Pabellón criollo Paella Panelle Paripu Pasta e fagioli Pastizz Pasulj Patbap Patjuk Pea soup Peabutter Pease pudding Pie and peas Pie floater Pokhemma Pork and beans Porotos con rienda Purtumute Rajma Red bean cake Red bean paste Red beans and rice Refried beans Revalenta arabica Rice and beans Rice and peas Shahan ful Shiro Shiruko Soup beans Stew peas Succotash Texas caviar Tavče gravče Umngqusho Yun dou juan
See also	List of bean soups List of tofu dishes
Category