Салат из фасоли
 Фасолевый салат из белой фасоли , красного и зеленого болгарского перца и лука. | |
| Альтернативные названия | Салат из трех бобов, салат из четырех бобов и т. д. |
|---|---|
| Тип | Салат |
| Основные ингредиенты | Фасоль ( зеленая фасоль , желтая восковая фасоль ), нут , фасоль , лук , перец или другие овощи. |
Фасолевый салат — это обычный салат , состоящий из различных приготовленных бобов — обычно зеленой , восковой , почечной и/или лимской фасоли — заправленных кисло-сладким винегретом . [ 1 ] Варианты ингредиентов включают свежий сырой лук , болгарский перец и/или другие приготовленные или сырые овощи , такие как нут . [ 2 ]
Салат из фасоли можно приготовить и как маринованное блюдо. [ 3 ] что делает его популярным выбором для домашнего консервирования . [ 4 ] Салаты, приготовленные этим методом, следует использовать в течение года для достижения наилучшего качества. [ 5 ]
В культурах всего мира есть свои версии салата из фасоли. [ 6 ] Балела – это ближневосточный салат, в котором обычно используются нут и черная фасоль с помидорами , зеленью , петрушкой и лимонным соком . [ 7 ] Южноамериканский салат из фасоли включает в себя фасоль порото с помидорами, петрушкой, маслом и уксусом и подается со стейком на гриле. [ 8 ]
Блюдо широко известно в Соединенных Штатах как « салат из трех бобов ». [ 9 ] Общий термин «салат из фасоли» может также включать крахмал, такой как ячмень , макароны , рис или киноа . [ 10 ]
История
[ редактировать ]По крайней мере, с 19 века салаты из вареной фасоли широко использовались для еды на свежем воздухе в парках и на прогулках. [ 11 ] [ 12 ]
Подготовка и хранение
[ редактировать ]Основные ингредиенты — фасоль — уже приготовлены, а винегрет помогает временно сохранить блюдо без охлаждения. В холодильнике салат из фасоли может храниться от трех до пяти дней, и его следует выбросить, если он не хранится более двух часов. [ 13 ] Отсутствие мяса или молочных продуктов в большинстве рецептов также позволяет этому блюду храниться дольше, чем другие продукты, требующие постоянного охлаждения и герметичного хранения. [ 14 ]
См. также
[ редактировать ]- Салат фуль медамес - египетское блюдо из вареной фасоли, подается с оливковым маслом, тмином и другими ингредиентами.
Продовольственный портал
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Грин, О. (1909). Тысяча салатов . Сериал «Домохозяйка Патнэма». Сыновья ГП Патнэма. п. 131 . Проверено 22 декабря 2017 г.
- ^ «Что такое фасолевый салат?» . МудрыйГик . Проверено 27 октября 2018 г.
- ^ Лучшие дома и сады могут быть! . Лучшая кулинария дома и в саду. Хоутон Миффлин Харкорт. 2012. с. 163. ИСБН 978-0-544-17842-7 . Проверено 27 мая 2017 г.
- ^ «Рецепт салата из трех маринованных фасолей | Рецепты салатов из фасоли — консервация Ball® Fresh — консервация свежей» . www.freshpreserving.com . Архивировано из оригинала 6 июля 2019 г. Проверено 28 октября 2018 г.
- ^ «Каков срок годности домашних консервов? - Здоровое консервирование» . Здоровое консервирование . Проверено 28 октября 2018 г.
- ^ «Что такое фасолевый салат? (с картинками)» . мудрыйГИК . Проверено 28 октября 2018 г.
- ^ «Теперь вы можете приготовить салат Балела дома!» . 12 помидоров . 27 апреля 2018 г. Проверено 28 октября 2018 г.
- ^ «Уругвайский салат из фасоли» . Гениальная кухня . Проверено 28 октября 2018 г.
- ^ Бильдербек, Л. (2009). Полное руководство идиота по сенсационным салатам . Полное руководство для идиота. Альфа Книги. п. 148. ИСБН 978-1-59257-825-2 . Проверено 22 декабря 2017 г.
- ^ «Салат из трех бобов с киноа» . Весь продовольственный рынок . Проверено 28 октября 2018 г.
- ^ «Ингредиент штата Мэн: приправьте пикник белых салатом из манго и смелыми пирожными» . Портленд Пресс Вестник . 28 июня 2017 г. Проверено 22 декабря 2017 г.
- ^ Н.С. Гилла. «Легендарный Феникс в древней истории» . Womenshistory.about.com . Архивировано из оригинала 05 марта 2016 г. Проверено 22 декабря 2017 г.
- ^ «Как долго хранится салат из фасоли в холодильнике?» . Stilltasty.com . Проверено 28 октября 2018 г.
- ^ «Что такое фасолевый салат? (с картинками)» . мудрыйГИК . Проверено 28 октября 2018 г.
