Свечной салат
 Традиционный салат со свечами | |
| Тип | Фруктовый салат |
|---|---|
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Основные ингредиенты | Листья салата , ананас , банан , вишня , майонез или творог. |
| Вариации | Клубничный йогурт , ростки люцерны |
Салат «Свеча» — старинный фруктовый салат , который был популярен в Америке с 1920-х по 1960-е годы. Салат обычно состоит из листьев салата , ананаса , банана , вишни и либо майонеза , либо, согласно некоторым рецептам, творога . взбитые сливки Можно также использовать . Ингредиенты собраны так, чтобы напоминать зажженную свечу.
Салат «Свеча» собирается путем раскладывания нескольких листьев салата на тарелке или декоративной салфетке, чтобы сформировать основу салата. Сверху салата укладывают одно или несколько колец ананаса, образуя нишу для вставки одного целого (а чаще половины) очищенного банана. Для украшения банан можно украсить сливками и вишней на выбор. [ 1 ]
На веб-сайте истории Food Timeline говорится: «Самое раннее печатное упоминание о салате со свечами, которое мы нашли, датировано 1916 годом. Он был представлен в этом светском меню; ни описание, ни рецепт не были включены:
«Фруктовый коктейль, курица по-королевски, картофельное пюре, горох с маслом, булочки, оливки, салат из свечей, сырные трубочки, изысканные пирожные, ореховое мороженое, конфеты и орехи, кофе».
- Oelwein [Iowa] Daily Register , 5 апреля 1916 г., стр. 4. [ 2 ]
На сайте перечислено несколько других упоминаний о салате в кулинарных книгах и газетах 1920-х годов. [ 2 ]
Салат «Свеча» был известен как простой способ заставить детей есть фрукты из-за его необычного внешнего вида. Он также считался удобным для детей введением в кулинарию из-за его простой конструкции. Рецепт салата со свечами был опубликован в издании 1950 года « Первая кулинарная книга для детей» Альмы С. Лак , одной из первых кулинарных книг, написанных для детей. Он также есть в «Поваренной книге Бетти Крокер для мальчиков и девочек» 1957 года с описанием: «Это лучше, чем настоящая свеча, потому что ее можно съесть». [ 3 ] [ 4 ]
Версия этого салата появилась в мормонском детском журнале «Друг» в 2008 году, в нее входили ростки люцерны и клубничный йогурт, сбрызнутый сверху банана, чтобы он выглядел как капающий воск со свечи. [ 5 ]
Институт проверенных рецептов Нью-Йорка опубликовал его в виде карточки с рецептами в 1958 году. [ 6 ]
В 2003 году Кэролин Эндрю Линч опубликовала небольшой буклет под названием «История салата при свечах» , в который вошли несколько перепечатанных изображений из кулинарных книг и статей. Он доступен на Yumpu.com. Она предполагает, что рецепт был создан для продвижения банановой индустрии. [ 7 ]
Комик Эми Седарис на телеканале Bravo TV появилась в программе Watch What Happens: Live , чтобы приготовить салат из свечей в сегменте под названием «Время творчества с Эми Седарис». [ 8 ]
Эллен ДеДженерес пошутила по поводу этого салата 10 октября 2014 года. В результате он на короткое время стал популярным в Интернете. [ 9 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Как приготовить салат «Свеча»: 6 шагов (с иллюстрациями)» . викиКак . Проверено 23 декабря 2017 г.
- ^ Jump up to: а б Олвер, Линн . "исторические заметки-салат" . Хронология еды . Проверено 23 декабря 2017 г.
- ^ «Салат со свечами | Это из кулинарной книги Бетти Крокер 1957 года…» . Фликр. 04.03.2008 . Проверено 23 декабря 2017 г.
- ^ «Салат при свечах: ретро-рецепт, который заставит вас покраснеть» . Кухня. 17 июля 2013 г. Проверено 23 декабря 2017 г.
- ↑ Паула Вид, «Салат из подсвечников» , The Friend , декабрь 2008 г.
- ^ «Салат с рождественскими свечами» . Карточки с винтажными рецептами . Проверено 23 декабря 2017 г.
- ^ «История салата из свечей — достойные статьи, не включенные в список» . Юмпу.com . Проверено 23 декабря 2017 г.
- ^ «Смотрите Craft Time с Эми Седарис | Посмотрите видео «Что происходит в прямом эфире» с Энди Коэном» . Бравотв.com . Проверено 23 декабря 2017 г.
- ^ «Пищевые причуды» . Ютуб. 03.10.2014 . Проверено 23 декабря 2017 г.
