Амброзия (фруктовый салат)
 Салат из амброзии, приготовленный для обеда, украшенный консервированными ломтиками мандарина, мараскиновой вишней и консервированным кольцом ананаса. | |
| Альтернативные названия | 5 чашек салата |
|---|---|
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Регион или штат | Юг США |
| Основные ингредиенты | Ананас , мандарины , зефир и кокос. |
Амброзия — американский сорт фруктового салата, происходящий из южных штатов США . Большинство рецептов амброзии содержат консервированные (часто подслащенные) или свежие ананасы , консервированные ломтики мандарина или свежие дольки апельсина , миниатюрный зефир , [ 1 ] и кокос . [ 2 ] Другие ингредиенты могут включать различные фрукты и орехи: мараскиновую вишню , бананы , клубнику , [ 3 ] очищенный виноград или измельченные орехи пекан . Амброзия также может включать майонез или молочные ингредиенты : взбитые сливки (или взбитый топпинг ), сметану , сливочный сыр , пудинг , йогурт или творог .
Смесь ингредиентов охлаждают на несколько часов или на ночь перед подачей на стол, чтобы вкусы смешались.
В Новой Зеландии амброзией называют аналогичное блюдо, приготовленное из взбитых сливок, йогурта, свежих, консервированных или замороженных ягод, а также шоколадной стружки или зефира, смешанных в пудинг.
Самое раннее известное упоминание о салате содержится в кулинарной книге «Дикси Кулинария» 1867 года. Марии Мэсси Бэрринджер [ 4 ] [ 5 ] Название отсылает к пище греческих богов . [ 6 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Тил, Кимберли. «Фруктовый салат «Амброзия» . Allrecipes.com . Проверено 25 декабря 2013 г.
- ^ «амброзия» . Словарь.com . Проверено 25 декабря 2013 г.
- ^ Лагасс, Эмерил (2000). «Парфе с салатом «Амброзия»» . Продовольственная сеть . Архивировано из оригинала 26 декабря 2013 года . Проверено 25 декабря 2013 г.
- ^ Макнилли, Клаудия (6 ноября 2018 г.). «Почему салат «Амброзия» — забытое праздничное блюдо, заслуживающее нашего внимания» . Nationalpost.com . Проверено 12 января 2023 г.
- ^ Бэрринджер, Мария Мэсси (1867). Кулинария Дикси; или Как я управлял своим столом двенадцать лет. Практичная кулинарная книга для южных хозяйк . Библиотека Конгресса через Открытую библиотеку. Бостон, Лоринг. п. 62.
- ^ Гриффитс, Алан Х. (1996), «Амброзия», в Хорнблауэре, Саймоне; Спофорт, Энтони, Оксфордский классический словарь (3-е изд.), Оксфорд: Oxford University Press , ISBN 0-19-521693-8
Внешние ссылки
[ редактировать ]
Поваренная книга: Фруктовый салат из амброзии в Wikibooks - Олвер, Линн (16 декабря 2013 г.). «Часто задаваемые вопросы по хронологии продуктов питания: от водорослей до лука со сливками» . Хронология еды . Проверено 25 декабря 2013 г.
