Сырный салат
 Сырный салат, приготовленный с голубым сыром | |
| Альтернативные названия | Чизслоу |
|---|---|
| Тип | Гарнир |
| Место происхождения | Австралия |
| Температура подачи | Холодный |
| Основные ингредиенты | Тертый сыр , тертая морковь , зеленый лук, майонез. |
| Похожие блюда | салат из капусты |
| Другая информация | Подается в качестве гарнира и начинки для хот-догов. |
Сырный слоу — гарнир, состоящий из сыра чеддер , моркови , майонеза и иногда капусты . другие сыры, такие как голубой и швейцарский При его приготовлении иногда используются , а также иногда используются дополнительные растительные ингредиенты. Его происхождение можно проследить в Таунсвилле на севере Квинсленда , Австралия, и в Брокен-Хилле , Новый Южный Уэльс , Австралия. [ 1 ] Это распространенное и популярное блюдо в ресторанах и домах Брокен-Хилла. Сырный салат также едят в некоторых регионах Соединенных Штатов.
Обзор
[ редактировать ]Сырный салат готовят из тертого сыра , раскрошенного или нарезанного кубиками сыра. [ 1 ] [ 2 ] тертая морковь и майонезная заправка . [ 3 ] [ 4 ] Сырный салат очень похож на некоторые рецепты салата из капусты , но отличается добавлением сыра. [ 3 ] При приготовлении обычно используется сыр Чеддер, хотя иногда используются и другие сыры, такие как голубой и швейцарский. [ 1 ] [ 5 ] Он часто не содержит капусты, как салат из капусты, хотя капуста иногда используется. [ 2 ] Сырный салат может содержать другие овощи, такие как зеленый лук, зеленый лук, лук-шалот, петрушку, [ 4 ] и брокколи.
В Соединенных Штатах сырный салат иногда готовят с использованием голубого сыра , а иногда используют в качестве заправки для хот-догов . [ 1 ] [ 6 ] [ 7 ] Помимо основных ингредиентов в американских версиях блюда иногда используется капуста. [ 8 ] Американские версии также были приготовлены с использованием заправки для салата из голубого сыра вместо майонеза. [ 8 ]
История
[ редактировать ]Происхождение сырного салата вызывает некоторые споры. [ 1 ] Сырный салат появился в Австралии как минимум в 1939 году, когда рецепт его был напечатан в Townsville Daily Bulletin , газете, издаваемой в Таунсвилле , Квинсленд. [ 1 ] Рецепт представлял собой «кашу с ветчиной и сыром» и включал натертую капусту, нарезанный кубиками сыр, жюльен ветчины, майонез, лимонный сок и горчицу. [ 1 ] Рецепты сырного салата также публиковались в Australian Women's Weekly в 1946 и 1966 годах. ежемесячном женском журнале [ 1 ]
Некоторые люди утверждают, что сырный салат возник в Брокен-Хилле , Новый Южный Уэльс . [ 1 ] Сырный салат широко распространен в Брокен-Хилле, где его подают в ресторанах, готовят дома, и, как утверждается, он «укоренился в местной диете». [ 1 ] Его подают в кафе и молочных барах Брокен-Хилла со второй половины 20 века. [ 1 ] В Брокен-Хилле его обычно подают в качестве гарнира . [ 1 ] Некоторые люди в Брокен-Хилле кладут курицу-гриль с сырным соусом, отчего сыр плавится. [ 1 ]
См. также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д и ж г час я дж к л м Назад, Александра (19 мая 2015 г.). «История сырного салата с солью и перцем» . АВС Брокен Хилл . Проверено 11 сентября 2016 г.
- ^ Jump up to: а б Адлер, К.; Фертиг, Дж. (2006). Вечернее приготовление блюд на гриле с королевами барбекю: приготовление блюд быстро и потрясающе . Гарвард Коммон Пресс. п. 88. ИСБН 978-1-55832-314-8 .
- ^ Jump up to: а б Лэйн, Марианна (12 октября 2003 г.), «Салаты мира», The Advertiser , стр. 30–31.
- ^ Jump up to: а б Назад, Александра (21 мая 2015 г.). «Анализ пищевой ценности сырной капусты» . АВС Брокен Хилл . Проверено 11 сентября 2016 г.
- ^ «Дневная кухня: сырный салат» . ВСЛС . 23 марта 2016 года . Проверено 11 сентября 2016 г.
- ^ Путевые публикации Фодора, I. (2013). Фокус Чарльстон: с Хилтон-Хед и Лоукантри . Фодор в Фокусе, Чарльстон. Путевые публикации Фодора. п. 87. ИСБН 978-0-89141-967-9 .
- ^ Раскин, Ханна (17 сентября 2014 г.). «Саммервилльский ресторан Perfectly Frank's выставлен на продажу» . Почта и курьер . Проверено 11 сентября 2016 г.
- ^ Jump up to: а б Зирфосс, Джонатан (29 июня 1993 г.). «Рецепты подходят для празднования 4 июля» . Ежедневные новости . Проверено 10 сентября 2016 г.
