Картофель фри с сыром
 | В этой статье есть несколько проблем. Пожалуйста, помогите улучшить его или обсудите эти проблемы на странице обсуждения . ( Узнайте, как и когда удалять эти шаблонные сообщения )
|
 | |
| Альтернативные названия | Сырные чипсы, чипсы и сыр |
|---|---|
| Тип | Быстрое питание |
| Курс | Гарнир , закуска |
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Основные ингредиенты | Картофель фри , сыр |
Чиз-фри или сырные чипсы (последний британский английский ) — блюдо, состоящее из картофеля фри, покрытого сыром, с возможным добавлением различных других начинок. Картофель фри с сыром обычно подают на обед или ужин. Их можно найти в ресторанах быстрого питания, закусочных и гриль-барах, главным образом в англоязычных странах.
Происхождение
[ редактировать ]Происхождение блюда неизвестно. Говорят, что популярность сыра фри в Соединенных Штатах возросла после того, как в 1952 году были представлены консервированные сырные продукты, такие как Cheez Whiz . [ 1 ] Говорят, что Дон А. Дженкинс изобрел вариант жареного сыра с чили в возрасте 16 лет в Томбалле, штат Техас . В другом сообщении утверждается, что молодой повар по имени Остин Руз был первым, кто подал это блюдо во время работы в Dairy Queen в Сент-Чарльзе, штат Миссури . [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]
Вариации
[ редактировать ]Соединенные Штаты
[ редактировать ]На юго-западе США загруженный картофель фри часто покрывают плавленым сыром чеддер, кусочками бекона, ломтиками халапеньо и зеленым луком и подают с соусом ранчо . Альтернативно их также подают как картофель фри карне асада . [ нужна ссылка ]
В Филадельфии картофель фри подается с расплавленной моцареллой и подается с соусом для пиццы, а «мега картофель фри» покрывается чеддером (или иногда Cheez Whiz), сыром моцарелла и беконом, обычно подается с соусом ранчо. [ нужна ссылка ]
В Нью-Йорке , Лонг-Айленде и Нью-Джерси их покрывают плавленым американским сыром, моцареллой или швейцарским сыром. В картофель фри диско добавляется коричневый соус . [ нужна ссылка ]
В других частях США начо часто используют сырный соус , особенно в закусочных. [ нужна ссылка ]
Картошка фри с сыром чили покрыта чили кон карне . Сыр обычно либо американский, либо чеддер. В Цинциннати, штат Огайо используют собственный перец чили , в местных ресторанах с перцем чили используют для приготовления картофеля фри с сыром и чили. В Нью-Мексико чили для приготовления картофеля фри с сыром и чили, часто добавляя в качестве гарнира нарезанный салат, помидоры и оливки. [ нужна ссылка ]
Gourmet Fries — это сырный картофель фри в исполнении Charleys Philly Steaks . Сыр похож на сырный соус чеддер начо и может включать кусочки бекона или ранчо.
В Пуэрто-Рико они приобрели некоторую популярность на фургонах с фаст-фудом, известных как сумасшедший картофель фри (papas locas). Картофель, ямс, батата (белый сладкий картофель с фиолетовой кожурой), картофель фри из маниоки или мофонго покрыты беконом, сыр с жареной свининой, курицей, говядиной или всеми тремя, сбрызнутыми кетчупом и майонезом. В качестве гарнира часто добавляют кукурузу, нарезанный салат, кинзу, авокадо, помидоры и сладкий перец.
На международном уровне
[ редактировать ]В Ирландии вариант под названием «картофель фри тако» состоит из свеженарезанного картофеля фри, покрытого говяжьим фаршем, помидорами, перцем, луком и различными приправами. Он покрыт соусом тако и тертым чеддером. [ 5 ] [ 6 ] [ 7 ] Еще одним основным продуктом ирландских ресторанов быстрого питания, как отдельных чипсов , так и сетевых, таких как Supermac's , являются «Чесночно-сырные чипсы», которые состоят из чипсов, покрытых чесночным соусом и сыром, обычно чеддером. [ 8 ] [ 9 ] [ 10 ]
В Болгарии распространенный гарнир, предлагаемый в большинстве ресторанов, состоит из картофеля фри, покрытого тертой или раскрошенной сиреной . [ нужна ссылка ]
В Нидерландах блюдо под названием « капсалон » подают в качестве фаст-фуда. Он состоит из картофеля фри, покрытого сыром, салата и шаурмы или донер-кебаба. Его часто употребляют с большим количеством чесночного соуса или соуса чили . [ нужна ссылка ]
В Великобритании сырные чипсы часто подают в пабах. Приготовление включает в себя заливку чипсов соусом чеддер или посыпание чипсов чеддером, а затем постановку блюда на гриль. Вариант добавляет говяжью подливку или соус карри . [ 11 ] В некоторых случаях вместо чеддера используется сыр моцарелла, особенно в ресторанах на вынос, где продается пицца.
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Неамериканская история Cheez Whiz» . Еда и вино . Проверено 7 июля 2017 г.
- ^ Цорн, Марк (18 августа 2014 г.). «Кто изобрел картофель фри с сыром и чили — запуск видения» . Запуск Видения . Проверено 7 июля 2017 г.
- ^ «5, что стоит попробовать: картофель фри с сыром» . Коммерческое обращение . Проверено 03 апреля 2018 г.
- ^ «Путин против картофеля фри с начинкой: все, что вам нужно знать» . 25 декабря 2023 г.
- ^ «Полезный картофель фри тако» . www.virginmediatelevision.ie . 06.01.2017 . Проверено 24 сентября 2020 г.
- ^ «СМОТРЕТЬ: Настоящая подделка — сырные чипсы тако с менее чем 400 калориями» . Ирландская независимая газета . 29 марта 2018 года . Проверено 24 сентября 2020 г.
- ^ «Рецепт тако-фри от Марии на День святого Валентина» . Сегодня FM . 14 февраля 2017 г. Проверено 24 сентября 2020 г.
- ^ Барри, Джош (9 августа 2019 г.). «Supermac's: конкурент ирландского McDonald's приезжает в Великобританию» . inews.co.uk . Проверено 24 сентября 2020 г.
- ^ Варли, Деклан (17 сентября 2020 г.). «Больше никакой голой картошки фри, ведь чипсы Supermac готовятся к выходу на улицу» . Рекламодатель Голуэя . Проверено 24 сентября 2020 г.
- ^ О'Коннор, Эми (8 июня 2018 г.). « Немногие знаменитые шеф-повара ели крутящиеся гамбургеры в «Роме II», но Энтони Бурден это делал, и именно это делало его таким волшебным » . www.dailyedge.ie . Проверено 24 сентября 2020 г.
- ^ «Предложен День чипсов, сыра и подливки» . Новости Би-би-си .