Куин Пататез

Куин Пататез
Тип	Галетта
Место происхождения	Франция
Регион или штат	Бретань
Основные ингредиенты	Картофель, гречневая мука

Kouign patatez ( -бретонски по «картофельный пирог ») — бретонское блюдо, приготовленное из измельченного печеного картофеля, смешанного с мукой, традиционно гречневой мукой ( blé noir или саррасин ). ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} Из полученного теста формируют галету . ^{[ 3 ]} потом запечь в духовке. ^{[ 1 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б Мариотт, Лоран (17 августа 2015 г.). «Рецепт Kouign patatez (бретонские картофельные оладьи)» (на французском языке). ТФ1 . Проверено 4 июля 2020 г.
^ Кренн, Доминик (2015). Ателье Кренн: Метаморфозы вкуса . Хм. п. 329. ИСБН 9780544444683 .
^ Годри, Франсуа-Режи (2018). Давайте съедим Францию! . Ремесленник. п. 400. ИСБН 9781579658762 .

Эта Бретанью статья, связанная с , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

статья о французской кухне незавершена Эта . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[tf1-1] Jump up to: ^а ^б Мариотт, Лоран (17 августа 2015 г.). «Рецепт Kouign patatez (бретонские картофельные оладьи)» (на французском языке). ТФ1 . Проверено 4 июля 2020 г.

[2] Кренн, Доминик (2015). Ателье Кренн: Метаморфозы вкуса . Хм. п. 329. ИСБН 9780544444683 .

[3] Годри, Франсуа-Режи (2018). Давайте съедим Францию! . Ремесленник. п. 400. ИСБН 9781579658762 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]