Панакелти

Панакелти
	Чаша панакелти
Альтернативные названия	Панакалти
Тип	Запеканка
Регион или штат	Северо-восток Англии
Основные ингредиенты	Мясо и корнеплоды

Panackelty (также пишется panacalty , panaculty , panackerty , panaggie, panack или panackalty из говядины или баранины, ) — запеканка традиционная на северо-востоке Англии, изобретенная в Мидлсбро со связями с Сандерлендом и более широким графством Дарем , таким как Хартлпул . Он состоит из мяса, в основном солонины , и корнеплодов, в основном картофеля , лука и моркови , которые запекаются в течение дня в духовке на слабом огне или медленно готовятся на медленном огне на сковороде. Его название происходит от того, что его готовят на сковороде. ^{[ нужна ссылка ]} Блюдо существует в ряде местных вариаций, различающихся названием, содержанием мяса и овощей. Это блюдо также называют тати горшок или солонина и тати горшок .

В Сандерленде блюдо готовят из остатков мяса, медленно приготовленных с остатками корнеплодов. Если не хватает ингредиентов со вчерашнего вечера, обычно сверху добавляют еще свежих корнеплодов, банку солонины и нарезанный картофель. Блюдо также иногда готовят на сковороде или в большой кастрюле и подают как суп, что позволяет оставить его на плите , а затем разогреть. ^{[ 1 ]}

В районе устья Хамбера версия известна как пан-агги и состоит из слоев бекона, солонины и лука, покрытых нарезанным картофелем или пюре.

Версия Нортумберленда , хаггерти на сковороде , включает картофель, лук и сыр, запеченные в форме для запекания. ^{[ 2 ]}

См. также

Список запеканок

Ссылки

^ «Региональные рецепты - Северо-Восточная Англия» . foodytraveller.com. 15 декабря 2013 года. Архивировано из оригинала 29 декабря 2016 года . Проверено 4 февраля 2014 г.
^ Фернли-Уиттингстолл, Хью (7 декабря 2012 г.). «Огурцы, которые вам понравятся: рецепты зимнего картофеля Хью Фернли-Уиттингстолла» . Хранитель . Проверено 4 февраля 2014 г.

Внешние ссылки

Обсуждение вариантов панакелти
Панхаггерти в Foods of England

Эта Англией, статья, связанная с незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта еде статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] «Региональные рецепты - Северо-Восточная Англия» . foodytraveller.com. 15 декабря 2013 года. Архивировано из оригинала 29 декабря 2016 года . Проверено 4 февраля 2014 г.

[2] Фернли-Уиттингстолл, Хью (7 декабря 2012 г.). «Огурцы, которые вам понравятся: рецепты зимнего картофеля Хью Фернли-Уиттингстолла» . Хранитель . Проверено 4 февраля 2014 г.

[ 1 ]

[ 2 ]