Картофельная помадка

Картофель с помадкой
	Картофель с помадкой — это предмет в форме кекса слева от мяса.
Тип	гарнир
Место происхождения	Франция
Основные ингредиенты	картофель , сливочное масло , бульон

Картофель фондант , ^{[ 1 ]} из золотой помадки яблоки ^{[ 2 ]} (по-французски «растапливание картофеля») — это метод приготовления картофеля , который традиционно включает в себя нарезание его цилиндрами, подрумянивание концов, а затем медленное обжаривание картофеля в сливочном масле и бульоне, например курином или говяжьем бульоне. ^{[ 2 ]}^{[ 1 ]}^{[ 3 ]}

См. также

Список блюд из картофеля

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б Эдвард Шнайдер (9 февраля 2009 г.). «Простой картофель с помадкой» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 1 января 2015 г. Это идеальные цилиндры картофеля, очень медленно подрумяненные на сливочном масле, с добавлением бульона несколько раз, пока они не станут глазурованными и не наполнятся ароматом. Картофель с помадкой одновременно имеет вкус чистого картофеля и чего-то большего, чем просто картофель, а внутри он становится очень сливочным.
^ Jump up to: ^а ^б Саша Маркс (07.09.2023). «Картофельная помадка» . Серьезное питание . Проверено 1 января 2024 г.
^ Джон Митцевич (01 марта 2023 г.). «Картофельная помадка» . Все рецепты . Проверено 18 января 2024 г. Мой помадный картофель запечен в духовке в маслянистом соусе со вкусом тимьяна. Результат этого старомодного метода? Картофель золотисто-коричневого цвета с хрустящей корочкой, остающийся насыщенным и кремовым внутри. Подавайте этот классический французский гарнир вместе с жареной курицей, говядиной или рыбой.

статья о французской кухне незавершена Эта . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[Schneider2009-1] Jump up to: ^а ^б Эдвард Шнайдер (9 февраля 2009 г.). «Простой картофель с помадкой» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 1 января 2015 г. Это идеальные цилиндры картофеля, очень медленно подрумяненные на сливочном масле, с добавлением бульона несколько раз, пока они не станут глазурованными и не наполнятся ароматом. Картофель с помадкой одновременно имеет вкус чистого картофеля и чего-то большего, чем просто картофель, а внутри он становится очень сливочным.

[Marx2023-2] Jump up to: ^а ^б Саша Маркс (07.09.2023). «Картофельная помадка» . Серьезное питание . Проверено 1 января 2024 г.

[Mitzewich2023-3] Джон Митцевич (01 марта 2023 г.). «Картофельная помадка» . Все рецепты . Проверено 18 января 2024 г. Мой помадный картофель запечен в духовке в маслянистом соусе со вкусом тимьяна. Результат этого старомодного метода? Картофель золотисто-коричневого цвета с хрустящей корочкой, остающийся насыщенным и кремовым внутри. Подавайте этот классический французский гарнир вместе с жареной курицей, говядиной или рыбой.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]