Французские тако
 Французские тако от O'Tacos | |
| Тип | Закусочная , Фастфуд , Уличная еда |
|---|---|
| Курс | Основное блюдо |
| Место происхождения | Франция |
| Регион или штат | Рона-Альпы |
| Температура подачи | Теплый |
| Основные ингредиенты | Тортилья , мясо , картофель фри , соус |
Французские тако [примечание 1] ( США : / ˈ t ɑː k oʊ s / , Великобритания : / ˈ t æ k oʊ s / ; Французский : французские тако , [takos fʁɑ̃sɛ] или обычно тако. [примечание 2] ) золотой матрас [1] (по-французски «матрас») — блюдо быстрого питания , которое обычно состоит из мучной лепешки , приготовленной на гриле и сложенной вокруг начинки из картофеля фри , сыра и мяса , а также других гастрономических ингредиентов.
Описание
[ редактировать ]Несмотря на название, французские тако не имеют ничего общего с тако и больше похожи на буррито или кесадилью . Французские тако также сравнивают с панини и сэндвичем с донер-кебабом , а также с калифорнийским буррито .
Тако представляют собой мучную лепешку, завернутую или сложенную в прямоугольную форму вокруг начинки, которая обычно включает в себя:
- различные виды мяса, например, курица , индейка или говядина , в виде фарша , эскалопов , куриных наггетсов , донер-кебаба , кордон блю , индюшачьего сала и т. д.;
- Картофель фри;
- сыр, будь то любой тип французского сыра , обычно французский эмменталь , чеддер или плавленый сыр (например, тоастинет « Смеющаяся корова » или плавкий американский сыр ), или сырный соус ; вместо него можно использовать
- дополнительный соус или приправа, которая обычно представляет собой любой из белого соуса для донер-кебаба , Алжирен соуса , кетчупа , майонеза , хариссы , соуса для барбекю или других соусов, обычно доступных в кебабных ;
Затем его подают подогретым на гриле (с использованием гриля для панини ) или поджаренным.
Существует множество различных рецептов, и французские рестораны тако обычно доставляют продукты на заказ , позволяя клиентам выбирать по меню из вышеупомянутых ингредиентов. [3] Существуют также варианты без мяса.
Большинство французских тако, произведенных во Франции, продаются как халяль сертифицированные и , как таковые, не содержат свинины , чтобы удовлетворить потребности мусульманских покупателей. [2] [4] [5]
В информационном бюллетене Vaulx-en-Velin это описано как «Короче говоря, довольно успешный союз панини, кебаба и буррито». [6]
История
[ редактировать ]
Существуют противоречивые сведения о точном происхождении французских тако. [2] По некоторым данным, его изобрели в середине 2000-х годов братья марокканского происхождения Абдельхади и Мохаммед Мубарек, когда они владели кебабной в Савойе . [3] французский документальный сериал « 66 минут» С другой стороны, приписывает Мохамеду Суали, основателю сети Tacos Avenue (ранее Tacos King), изобретение сэндвича в Лионе в конце 2000-х годов. Однако сам Суали, а также другие источники подтвердили, что «французские тако» впервые были замечены в ресторанах быстрого питания города Во-ан-Велен недалеко от Лиона в начале 2000-х годов. [2] [5]
К концу 2000-х годов французские тако стали популярными среди подростков и молодых людей в Рона-Альпах. [2] [5] Спустя годы их популярность распространилась на остальную часть Франции, поскольку специализированные сети провели масштабные рекламные кампании с помощью социальных сетей и поддержки знаменитостей. [1] [2] [5]
В 2013 году братья Мубарек открыли первое французское тако «Tacos de Lyon» в Мерс Султан . [3] [7] Позже сэндвич стал популярен среди молодежи в крупных городах страны. Подобные рестораны были открыты и в других странах, например, в Сенегале . [3]
Происхождение имени
[ редактировать ]Происхождение названия «французские тако» является предметом таких же спекуляций, как и сам сэндвич. Дэниел Школьник из Vice описывает наименование тако как «своего рода маркетинговую приманку, привлекающую людей обещанием мексиканской кулинарной иконы, а затем продающую им что-то совершенно другое». [7] По мере того, как его популярность росла, сэндвич постепенно стал называться тако французским, чтобы отличать его от оригинального тако . В свою очередь, тако во Франции иногда называют «мексиканским тако» ( по-французски : taco mexicain ), чтобы подчеркнуть разницу между двумя блюдами.
См. также
[ редактировать ]
- Афганский бургер
- донер-кебаб
- Ситуация
- Кухня фьюжн
- Пакет халяльных закусок
- Корейский тако
- Панини
- Филадельфия тако
- Путин
- Рис тако — блюдо фьюжн из Окинавы , Япония.
- Mitraillette - бельгийский продукт быстрого питания, обычно содержащий аналогичные ингредиенты, но помещенный в багет.
- Парикмахерская
Примечания
[ редактировать ]- ^ Вопреки испанским и французским соглашениям, последняя буква S обычно присутствует даже в единственном числе.
- ^ Английская « фраза Французские тако» также может использоваться даже во Франции.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б «Лионские «тако» — изобретение, покорившее всю Францию» (на французском языке). Маленькая Поме. Архивировано из оригинала 29 июня 2018 г. Проверено 18 ноября 2018 г.
- ^ Jump up to: а б с д и ж «РАСЛЕДОВАНИЕ: Тако, новые короли французского фаст-фуда» . Clique.tv (на французском языке). 16 января 2017 г. Архивировано из оригинала 08.11.2017 . Проверено 20 сентября 2017 г.
- ^ Jump up to: а б с д Мазелье, Марго (27 сентября 2017 г.). «Феномен: французские тако, новая марокканская чаурма» . telquel.ma (на французском языке). Архивировано из оригинала 14 июля 2018 г. Проверено 18 ноября 2018 г.
- ^ Винсент, Жан-Кристоф (7 апреля 2017 г.). «Французские тако » etrepublicain.fr (на французском языке). Архивировано из оригинала 2 июля 2018 г. Проверено 18 ноября 2018 г.
- ^ Jump up to: а б с д Эмптаз, Эльвир (3 мая 2018 г.). «Почему новое поколение так любит тако» . Grazia.fr (на французском языке). Архивировано из оригинала 27 июня 2018 г. Проверено 18 ноября 2018 г.
- ^ Коллинз, Лорен (12 апреля 2021 г.). «Маловероятный рост популярности французских тако» . Житель Нью-Йорка . Проверено 21 апреля 2021 г. - Мадалин Мендоса из газеты San Antonio Express-News написала обзор под названием « Французские тако набирают популярность за границей, но не все в восторге » (16 апреля 2021 г.).
- ^ Jump up to: а б Школьник, Даниэль (12 мая 2017 г.). « Французские тако — это не тако» . вице.com . Архивировано из оригинала 15 ноября 2017 г. Проверено 28 апреля 2017 г.
Дальнейшее чтение
[ редактировать ]- Крисафис, Анжелика (15 марта 2019 г.). «Подвиньтесь, Макдональдс: французские тако готовы к глобальной экспансии» . Хранитель . Проверено 21 апреля 2021 г.
