Jump to content

Фразы

Фразы
Альтернативные названия Буалав, культурный, культурный
Курс Десерт
Место происхождения Филиппины
Температура подачи Горячий, теплый
Основные ингредиенты Зерна кукурузы или мамалыги , тертый кокос, сливочное масло (или маргарин), сахар.
Вариации Славится молоком

Бинатог , также известный как бинатонг итлог, буалав или кинулти , представляет собой филиппинский десерт из вареной кукурузы , покрытый свеженатертым кокосом , сливочным маслом и солью или сахаром. На севере Филиппин его обычно продают в качестве уличной еды продавцы, известные как магбибинатог, с характерными большими консервными банками, похожими на продавцов тахо . [1] [2]

Описание

[ редактировать ]

Бинатог изготавливается из высушенных зрелых восковых зерен кукурузы, замоченных в соленой воде до тех пор, пока зерна не набухнут. Затем ядра промывают и варят до мягкости. Затем их кладут в миску и посыпают тертым кокосом, сливочным маслом (или маргарином) и сахаром по вкусу. [2] [3] [4]

В современных вариантах блюда обычно используются консервированные мексиканские мамалыги , чтобы не замачивать их. [5] [6] но можно использовать и вареные молодые кукурузные зерна. [7] [8] [9] В некоторых вариантах также используются другие начинки, такие как кокосовое молоко ( гата ) или сгущенное молоко , и в этом случае оно становится известным как бинатог са гата . [1] [10]

См. также

[ редактировать ]
  1. ^ Jump up to: а б «Бинатог » Рынок Манилы . 22 июня , Получено 5 , декабря
  2. ^ Jump up to: а б Дэниел Ф. Допперс (2016). Кормление Манилы в мир и войну, 1850–1945 гг . Университет Висконсина Пресс. п. 323. ИСБН  9780299305109 .
  3. ^ Игнасио, Мишель (апрель 2012 г.). «Бинатог: Жажда удовлетворения!» . Сертифицированные гурманы . Проверено 5 декабря 2018 г.
  4. ^ Мерано, Ванджо. «Рецепт Бинатог (вареные зерна белой кукурузы с тертым кокосом)» . Панласанг Пиной . Проверено 5 декабря 2018 г.
  5. ^ «Бинатог» . Atbp.ph. ​Июнь 2016 года . Проверено 5 декабря 2018 г.
  6. ^ «Бинатог» . Рецепты «Маминого гида» . 15 июля 2017 г. Проверено 5 декабря 2018 г.
  7. ^ «Бинатог » Кавалинг Пиной 15 октября 2016 г. Получено 5 , декабря
  8. ^ «О Бинатог / Буалав на Майс» . Резюме еды . Архивировано из оригинала 5 декабря 2018 года . Проверено 5 декабря 2018 г.
  9. ^ «Рецепт Бинатог (вареные белые кукурузные зерна)» . Рецепт ни Хуана . Проверено 5 декабря 2018 г.
  10. ^ «Бинатог са гата (Кукуруза с кокосовым молоком)» . Филиппинская Кухня Проверено 5 декабря 2018 г.
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: 49d3343e766c8dfbdf9b260ddbc04ca7__1720271580
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/49/a7/49d3343e766c8dfbdf9b260ddbc04ca7.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Binatog - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)