Спасибо
 Креветки Халабос | |
| Альтернативные названия | Мыл, мыл, мыл |
|---|---|
| Курс | Основное блюдо |
| Место происхождения | Филиппины |
| Температура подачи | Горячий |
Халабос — это филиппинский процесс приготовления, состоящий из свежих креветок , крабов или других ракообразных, приготовленных в воде и соли. В современных версиях блюда обычно добавляют специи и используют газированные лимонные напитки вместо воды для получения более сладкого соуса.
Этимология
[ редактировать ]Halabós (также пишется halbus , hablos или halbos ) — глагол, означающий «ошпаривать в соленой воде» на тагальском языке . [ 1 ] [ 2 ]
Описание
[ редактировать ]Халабос — один из самых простых и распространенных способов приготовления блюд из ракообразных на Филиппинах. Традиционно для этого требуется всего лишь отварить целые неочищенные креветки, крабы или другие ракообразные в воде и небольшом количестве соли в течение одной-трех минут, пока они не станут красновато-розовыми. Больше ничего не добавляется, а ингредиентам дают тушиться в собственном соку. Однако в современных версиях обычно используются газированные лимонные напитки , такие как Sprite вместо воды . Также можно добавить специи, например перец чили и чеснок. Также можно добавить сливочное масло. [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]
Блюда халабос обычно начинаются с префикса « халабос на ». Примеры блюд халабос включают блюда из креветок или креветок , блюда блюда из грязевых а также , крабов омаров из синих , пловцов крабов - креветок или гигантских речных . [ 1 ] [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ] Фирменными блюдами Замбоанги являются халабос и курача , приготовленные из курачи (краба-гаечного ключа, Ranina ranina ). [ 9 ]
См. также
[ редактировать ]
- Креветки переполнены
- Курача
- Курача Алавар
- Креветки тушеные
- Список блюд из морепродуктов
- Список блюд из креветок
- Нарезанные креветки
- хорошо
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б "Халабос " Только тагальский Получено 8 , апреля
- ^ "работа" . Тагальский словарь .
- ^ Агбанлог, Лиза. «Халабос на Хипон» . Салу сало Рецепты . Проверено 8 апреля 2019 г.
- ^ «Халабос на хипон: базовый рецепт вареных креветок» . филиппинский-food-recipes.com . Архивировано из оригинала 8 апреля 2019 года . Проверено 8 апреля 2019 г.
- ^ «Длинные креветки» . Филиппинская сковорода . Проверено 8 апреля 2019 г.
- ^ «Рецепт медленного краба» . Филиппинский вкус . Проверено 8 апреля 2019 г.
- ^ «Краб Дандженесс на пару » Cooks.com Получено 8 , апреля
- ^ «Жесткий краб» . Приготовленное кавите . Проверено 8 апреля 2019 г.
- ^ «Длинная Курача» . Филиппинские рецепты с мясом . Проверено 13 апреля 2019 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с Халабосом, на Викискладе?
