Панцит Облачно

Панцит Облачно
	Пансит Малабон (Панцит Луглуг, Пансит Палабок), Ла Фамилия, Балиуаг, Булакан
Тип	Лапша
Место происхождения	Филиппины
Регион или штат	Метро Манила
Вариации	Соус (ачуэте, аннато, креветки, рыбный соус пати, крабовый жир)
Другая информация	Панчит Луглуг, Панчит Палабок
	СМИ: Пансит Малабон ;

Пансит Малабон — филиппинское блюдо, разновидность панцита , родом из Малабона , Метро Манила , Филиппины . Здесь используется толстая рисовая лапша . Его соус имеет желто-оранжевый оттенок, обусловленный ачуэте ( семена аннато ), креветочным бульоном и ароматом, приправленным пати (рыбный соус для сложного вкуса умами) и таба нг талангка (крабовый жир). Местные начинки из свежих морепродуктов могут включать приготовленные креветки, кальмары, копченую бангу ( молочную рыбу ), мидии и/или устрицы. Другие дополнительные гарниры могут включать свинину, сваренные вкрутую утиные/куриные яйца, измельченный чичаррон (свиные шкурки), нарезанный зеленый лук, слегка подрумяненный обжаренный рубленый чеснок и брызги сока каламанси . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

Он очень похож на панчит палабок , отличаясь использованием более толстой лапши, использованием таба нг талангка в соусе и обычным добавлением мидий и устриц . ^{[ 3 ]}

В ранней версии панцита малабона , известной как панцит лабонг используются побеги бамбука . , вместо лапши ^{[ 1 ]}